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1、2023年酒店管理规章制度2023年酒店管理规章制度（精选16篇）2023年酒店管理规章制度 篇1（一）酒店安全管理原则安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松的管理原则，既要参照海外先进的管理经验，又要运用本国的管理办法，既要照顾国际惯例，又不能有违本国安全管理规定。完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，因此，保卫部门一定要把安全管理和优质服务有机的结合起来。（二）酒店安全管理检查内容1、酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。2、接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。3、门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门。4、各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。5、办公室
2、的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。6、财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。7、各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。8、易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。9、有无火险隐患及其他不安全因素。10、各个部位值班情况，有无脱岗情况。11、各部门领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认具整改。（三）安全检查制度实施办法：1、各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。2、每月由保安部组织专门人员，对全店各部位进行一次全面安全检查。3、保安部经理、副经理及主管对各部门各岗
3、位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要予以支持和合作。4、重要节日前夕或有重大活动时，由酒店安全委员会组织全面检查。5、公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各部门要如实汇报情况，予以协作。6、每次安全检查情况，保安部要认真记录登记，建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患，要及时通知有关部门或由保安部发出隐患通知书，限期整改。7、各部门对存在的不安全隐患，要按要求的期限认真整改，一时解决不了要及时报告总经理并抄报保安部，同时必须采取临时安全措施，保证安全。8、酒店对安全检查，依据“安全保卫奖惩规定”和“消防安全奖惩规定”，奖优罚劣，促进安全保卫工作的开展。2023年酒店管理规章制
4、度 篇2本旅店主要为宾客提供舒适、清洁的房间以及优良的服务和安全的保障。现根据本旅店的实际情况，特制定如下管理制度：一、入住登记管理：1.前台部设专人负责接待客人的入住登记工作，每天24小时当值；2.凡在本旅店入住的国内客人，一律凭有效的身份证登记入住，外国籍客人、华侨、港澳台的同胞，一律凭有效签证的护照、回乡证、身份证，旅行证等有效证件登记入住；3.“入住登记表”先由客人填写，然后由负责接待的服务员验证无误后，填写完表内所列内容，方行入住；4.没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因后，可先安排入住，并立即报告经理再报当地派出所；5.对长包房的客人，应在租房协议上注明住客人数及基本情况，
5、这些客人第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并由经理建档管理。二、客房的治安管理：1.前台接待处设台班，台班服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障安全；2.服务员进客房搞卫生要有专人负责，正在搞卫生时应把工作车放在门口，不得关门，搞完卫生后要锁好房门始得离开，并做好记录；3.住客退房后，服务员要第一时间进入客房进行检查，发现问题立即报告经理研究处理。三、来访客人的的管理：1.凡住客本人引带的来访客人，服务员可不予询问，目送进房，但要在记事本上做好记录，记明进出时间，男女人数；2.凡没有住客引带的来访客人，要问明情况，必要时可礼貌查验证件，并取得住客同意后办理来访登记手续，才能允许来
6、访客人进入客房；3.如住客本人没有立字交代，当住客不在客房的情况下，不得让来访客人进入客房。如来访客人有门匙应立即收缴，待住客回来后再作处理；4.每天晚上10时30分，服务员要将当时仍在客房的来访客人情况报告保安员，从11时起催促来访客人离开；5.来访客人因事需留在客房留宿的，必须按规定到前台接待处办理入住手续。至12时不办理手续又不愿离开的，报经理和保安员研究处理。以上制度请严格执行！2023年酒店管理规章制度 篇31. 为防治污染、保护环境，遵照中华人民共和国环境保护法等一系列环境保护法律、法规，结合本酒店的实际情况，特制定本制度。2. 认真贯彻“科学管理，节约能源，防止污染，严格控制，保
7、护环境”的方针，坚持“谁实施，谁保护，谁污染，谁治理”的原则，认真落实环境保护分级责任制，自觉接受上级主管部门的指导、监督和检查。3. 本酒店成立环境保护工作领导小组，总经理任领导小组组长，按有关规定明确责任，落实环境保护措施，并设置专（兼）职环境保护工作岗位、制定环境保护规章制度、落实相关责任。4. 酒店环境保护工作领导机构的主要职责：1） 贯彻国家环境保护工作的方针政策、法律法规，落实各级行业主管部门的环境保护工作意见，并制定具体目标；2） 组织建立酒店的环境保护工作管理体系；3） 审核酒店的环境保护规章制度，制定分级责任制，直到开展各项环境保护工作；4） 召开酒店环境保护工作专题会议，分
8、析环境保护形式，提出防范要求，审核整改措施计划，检查督促落实；5） 对酒店环境保护事故的有关责任部门和责任人提出处理意见。5. 酒店安保部的环境保护的主要职责：1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改情况；2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情况，负责持续改进；3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处理，督促相关责任部门及时完成隐患整改；4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。6. 酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容：1）酒店环境保护分级责任制落实情况；2）国家有关标准规范，
9、酒店规章制度的执行情况；3）各项环境保护措施落实情况；4）分包单位环境保护工作的管理情况；5）环境保护隐患整改措施的落实情况。7. 事故报告与处理1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类根据1987年9月10日国家环保总局颁发报告环境污染与破坏事故的暂行办法中第三条、第四条规定，环境污染与破坏事故是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重点保护的野生动物、自然5. 酒店安保部的环境保护的主要职责：1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改情况；
10、2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情况，负责持续改进；3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处理，督促相关责任部门及时完成隐患整改；4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。6. 酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容：1）酒店环境保护分级责任制落实情况；2）国家有关标准规范，酒店规章制度的执行情况；3）各项环境保护措施落实情况；4）分包单位环境保护工作的管理情况；5）环境保护隐患整改措施的落实情况。7. 事故报告与处理1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类根据1987年9月10日国家环保总局颁发报告环境污染与破坏事故的暂行办法中第三条、第四条
11、规定，环境污染与破坏事故是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重点保护的野生动物、自然：1）酒店依照有关规定，实施年度环境保护责任目标考核。2）对违反国家环境保护的法律法规，违反酒店有关规章制度，造成重大事故的责任人员，按照国家及酒店有关规定给予处罚。3）对发生事故后隐瞒不报、迟报或给事故调查设置障碍的，将依照有关规定给予处分。有犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。9.本办法自公布之日起施行。2023年酒店管理规章制度 篇4目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效
12、益，特制定本制度。1、员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。2、司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。3、酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。4、内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用0A平台），减少不必要的浪费。5、对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。6、非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。7、客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房时关灯、关
13、空调，并开窗通风，待查房时关闭。8、PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。9、加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。11、宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。12、出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕
14、，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。14、配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。15、制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。16、粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。17、开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原料，水龙头尽量开小。18、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。19、工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。20、空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录
15、，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。21、经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。22、在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。23、厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。24、保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进行综合利用。25、根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。凡在检查中发现员工因不认真履职或无视本制度而产生能源浪费现象，将予以经济处罚。2023年酒店管理规章制度 篇520xx年10月31日山姆到酒店锻炼半个
