《(11.1.1)--第十一章蛋白质降解和氨基酸代谢》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(11.1.1)--第十一章蛋白质降解和氨基酸代谢（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、氨基酸主要代谢途径氨基酸主要代谢途径脱氨基作用脱氨基作用脱氨基作用氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用。氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用。氨基酸的脱氨基作用主要有三种方式，即氨基酸的脱氨基作用主要有三种方式，即氧化脱氧化脱氨基作用氨基作用、转氨基作用转氨基作用和和联合脱氨基作用联合脱氨基作用，某些，某些氨基酸还可以进行氨基酸还可以进行非氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用和和脱酰胺基脱酰胺基作用等作用等。在这三种脱氨基作用中，以在这三种脱氨基作用中，以联合脱氨基作用联合脱氨基作用最为最为重要；而非重要；而非氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用则主要见于微生物中。则主要见于微生物中。一、氧化脱氨基作用 氨基酸
2、在酶的催化下氧化脱去氨基生成相应的-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要分两个步骤进行：L L、D-D-氨基酸氧化酶氨基酸氧化酶-氨基酸氨基酸 氨基酸氧化酶（氨基酸氧化酶（FAD、FMN）-酮酸酮酸 R-CH-COO-NH+3|R-C-COO-+NH3 O|O2H2O2L-L-氨基酸氧化酶氨基酸氧化酶：在体内分布不广，活性：在体内分布不广，活性不高。不高。D-D-氨基酸氧化酶氨基酸氧化酶：在体内分布较广，活性较：在体内分布较广，活性较高，但相应底物极少。高，但相应底物极少。L-L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶在肝、肾、脑等细胞的线粒体中。最适 pH 为中性，故在生理条件下活性很强。不需氧，以NAD+
3、或NADP+为辅酶。L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶谷氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸+H2O -酮戊二酮戊二酮戊二酮戊二 酸酸酸酸+NH3NADNAD（P P）+NADNAD（P P）HH二、转氨基作用 在转氨酶的催化下，在转氨酶的催化下，-氨基酸的氨基转移氨基酸的氨基转移到到-酮酸的分子上，结果原来的酮酸的分子上，结果原来的-氨基酸生氨基酸生成相应的成相应的-酮酸，而原来的酮酸，而原来的-酮酸则形成了酮酸则形成了相应的相应的-氨基酸，这种作用称为转氨基作用氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。或氨基移换作用。-氨基酸氨基酸1 R1-CH-COO-NH+3|-酮酸酮酸2 R2-C-COO-O|R1
4、-C-COO-O|-酮酸酮酸1 R2-CH-COO-NH+3|-氨基酸氨基酸2转氨酶转氨酶（辅酶：磷酸吡哆醛）（辅酶：磷酸吡哆醛）转氨酶的特点：转氨酶的特点：广泛存在于动植物和微生物的细胞质和线粒体中。专一性强，一般以-酮戊二酸为氨基受体。反应无氨真正脱出。反应可逆，实际进行方向由生物细胞内-氨基酸和-酮酸的相对浓度决定。谷氨酸的转氨酶最重要：谷草转氨酶谷草转氨酶（GOTGOT），谷丙转氨酶（谷丙转氨酶（GPTGPT）。谷丙转氨酶和谷草转氨酶谷丙转氨酶谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶谷草转氨酶(GOT)转氨酶的辅酶：磷酸吡哆醛转氨酶的辅酶：磷酸吡哆醛转氨酶的辅酶及其作用机制转氨酶的辅酶及其作用机
5、制分子重排分子重排-H2O+H2O-H2O+H2O转氨基作用的生理意义转氨基作用的生理意义既是氨基酸氧化分解代谢的必经之路，同时也是非必需氨基酸合成的重要途径。三、联合脱氨基作用转氨基作用与氧化脱氨基作用联合进行，使氨基酸脱去氨基并氧化为-酮酸的过程，称为联合脱氨基作用。类类 型型1、与、与L-谷氨酸脱氢酶作用谷氨酸脱氢酶作用联合的脱氨基作用联合的脱氨基作用2、与与嘌呤核苷酸循环嘌呤核苷酸循环联合的脱氨基作用联合的脱氨基作用1、与、与L-谷氨酸脱氢酶作用联合的脱氨基作用谷氨酸脱氢酶作用联合的脱氨基作用NHNH3 3+NADH+NADHH H2 20+NAD0+NAD+转氨酶转氨酶L-L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶意意 义义体内氨基酸脱氨基的主要方式，也是体内合成非必需氨基酸的重要途径。2 2、与嘌呤核苷酸循环联合的脱氨基作用、与嘌呤核苷酸循环联合的脱氨基作用骨骼肌、心肌为主-氨基酸氨基酸-酮酸酮酸-酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸谷氨酸草酰乙酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酸腺苷酰琥珀酸腺苷酰琥珀酸苹果酸苹果酸延胡索酸延胡索酸腺苷酸腺苷酸次黄苷酸次黄苷酸意意 义义肌肉组织氨基酸脱去氨基主要方式。脑组织中的氨有 50%产生于此过程。四、非氧化脱氨基作用所谓非氧化脱氨基作用，是指在脱氨的过程中不需要脱氢。主要在微生物体内进行谢谢 谢谢 大大 家家 ！
