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1、专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取（第一课时）班级：_ 第_小组 姓名：_ 上课时间：_年_月_日【学习目标】1、通过自学，说出植物芳香油的提取技术并加以简要评价；2、通过类比学习的方式，总结植物芳香油的提取技术，并能够针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。3、通过合作学习、问题探究等方式，阐明玫瑰精油的提取方法和流程。【学习重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【学习难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【预习导学】一、基础知识1、植物芳香油的来源及其性质天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸
2、和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 。2、植物芳香油的提取方法（1）水蒸气蒸馏法：原理： 。分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。缺点：_。（2） 压榨法：_、_的制备通常使用压榨法。（3）萃取法：植物芳香油不仅 强，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。缺点：用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。二、
3、实验设计（一）玫瑰精油的提取：1、玫瑰精油的性质：化学性质_，难溶于_，易溶于_，能随_一同蒸馏。2、提取方法： 3、实验流程：【预习检测】1 植物芳香油的主要化学成分是( )A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物 C醚类化合物 D烃类化合物 2水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( )A原料的种类 B原料的特性 C原料放置的位置 D原料的成分3.玫瑰精油提取的过程是（ ）A.鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水 B.鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C.鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层 D.鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水【课堂导学】一、 植物芳香油的提取方法：表1 三种
4、植物芳香油的提取方法的比较提取方法原理优点局限性常见实例水蒸气蒸馏法压榨法萃取法具体使用哪种方法，要根据_来决定。【资料】水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别：a.基本原理相同，但原料放置位置不同：水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。b.各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。二、 玫瑰精油的提取：（一）根据玫瑰精油的性质，选择恰当的提取方法：1、 如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸
5、馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？2、 可以采用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足？（二） 水蒸气蒸馏的原理和装置：1、 上图所示的蒸馏装置中，左、中、右每一部分分别起什么作用？2、 上述装置应该按照怎样的顺序来安装和拆卸？3、 开始蒸馏时应先点酒精灯还是先通水？蒸馏结束时呢？（三） 乳浊液的处理和玫瑰液的回收：1、 乳浊液的处理时加入NaCl的目的？2、 玫瑰液的回收这一步中加无水Na2SO4的目的是什么？【达标检测】1.判断下列植物芳香油的提取方法：（1） 从茉莉花中提取茉莉油：因茉莉油具有强挥发性，可用 法提取。（2）从桂花中提取桂花油：因桂花油易溶于有机溶剂，可用
6、 法提取。（3）从柠檬中提取柠檬油：因其原料易焦糊，可用 法提取。2若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法 ( ) A压榨 B萃取 C蒸馏 D渗析 3.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ）A. 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B. 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C. 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D. 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏4.在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入（ ）A.氯化钠 B.硫酸铜 C.无水硫酸钠 D.氯化锌5.蒸馏装置完毕后，
7、可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是（ ）A.加速沸腾 B.防止液体过度沸腾 C.减缓沸腾 D.防止蒸馏瓶炸裂【能力提升】尝试根据实验流程图以及相关资料，以小组为单位，设计提取玫瑰精油的实验方案。课题1 植物芳香油的提取（第二课时）编写：王红霞 审稿：高二生物组班级：_ 第_小组 姓名：_ 上课时间：_年_月_日【学习目标】1、通过类比学习的方式，总结植物芳香油的提取技术，并能够针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。2、通过合作学习、问题探究等方式，阐明橘皮精油的提取方法和流程。【学习重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【学习难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的
8、不同特点，采用适宜的提取方法。【预习导学】二、实验设计（二） 橘皮精油的提取1、从橘皮中提取的 ，主要成分为 ，具有很高的经济价值。2、方法：橘皮精油主要储藏在_部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生_，使用水中蒸馏法又会产生_的问题，所以一般采用 法。3、实验流程：【课堂导学】1、新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？2、 用石灰水浸泡橘皮的目的是什么？为什么橘皮要在石灰水中浸泡10h以上？3、为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？4、 第一次过滤后静置的目的是什么？5、操作过程中两次过滤的目的分别是什么？【达标检测】1.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸气蒸馏法，是因为（ ）A.水中蒸馏回导致原料焦糊 B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.会使芳香油的有效成分水解 D.A和C2.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）A.使溶液呈碱性 B.为彻底清洗脏物 C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 D.漂去橘皮颜色【能力提升】尝试根据实验流程图以及相关资料，以小组为单位，设计提取玫瑰精油的实验方案。第 6 页
