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1、第二章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物【学习目标】知识目标：1简述组成细胞的主要元素和构成细胞的基本元素。2尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。能力目标：通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，培养学生的实验技能。情感、态度与价值观目标：认同生命的物质性。【学习重点】1组成细胞的元素和化合物的种类。2. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理及注意事项。【课前预习】1. 构成细胞的化学元素在_ _中都能够找到，但与非生物相比各种元素的相对含量又_。2. 细胞中常见的化学元素有_多种，其中大量元素有_ _ _ _等，微量元素有_ _等，含量最多的四种
2、元素是_ _，基本元素是_。3. 组成细胞的各种元素大多以 的形式存在，其中无机化合物有_、_，有机化合物有_、_、_和_，占细胞鲜重最高的化合物是_，占细胞干重最高的化合物是_。4. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理_ _ _ _。其中还原性糖类（如 、 ）与_ _作用，生成_ _；淀粉遇_变_；脂肪可以被_染液染成_色（或被 染液染成 色）；蛋白质与_试剂发生作用，产生_反应。【课堂学习】一、组成细胞的元素1、阅读课本P16组成地壳和组成细胞的部分元素含量表，思考讨论解决以下问题：（1）组成细胞的元素和组成地壳的元素有没有什么不同？为什么不同？这一事实说明了什么？（2）请你推测
3、一下，细胞中的所有元素都能在地壳中找到吗？为什么？这一事实又说明了什么？2、对比课本P17图2-1、2-2，总结： 大量元素： 。 微量元素： 。 基本元素： 。二、组成细胞的化合物1. 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？2. 将细胞内含有的各种物质配齐，并按照他们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成一个生命系统吗？为什么？3、根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些物质？三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质阅读课本P18的实验，思考讨论以下问题：1、 斐林试剂与双缩脲试剂有哪些区别（成分、使用方法、
4、反应条件）？2、如何制作花生子叶的临时装片？其中酒精有何作用？3、在A、苹果，B、梨，C、甘蔗，D、西瓜，E、萝卜五种生物果实中，可选用哪些作为实验材料检测还原糖？你能解释原因吗？【课堂小结】 （最多）1、 大量元素： 无机物组成细胞 组成细胞 的元素 微量元素： 的化合物 基本元素： 有机物 （最多）2、连连看：斐林试剂 淀粉 橘黄色碘液 蛋白质 蓝色苏丹染液 还原糖 砖红色双缩脲试剂 脂肪 紫色3、还原糖有 、 、 。4、斐林试剂使用时应 ； 双缩脲试剂使用时应 。【课堂检测】1仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）。A 水 B蛋白质 C脂质 D糖类2C、H、O
5、三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ ）。A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界与非生物界的元素组成是不同的C.生物界与非生物界具有统一性 D.生物界与非生物界存在差异性3下列各项中，能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是（ ）。A淀粉 B蔗糖 C果糖 D纤维素4下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）D用于双缩
6、脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色5下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（ ）A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似6. 在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ） A甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料7将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（ ）A碘液、苏丹III染液 B双缩脲试剂、碘液C双缩脲试剂、苏丹III D碘液、斐林试剂8同一元素在不同细胞中含量不同，甚至存在极大差异。下列解释合理的是（ ）A组成细胞的元素不完全来自于自然界 B有些化学元素是细胞本身合成的C细胞中某种元素的含量是由细胞的生命活动形式决定的D没有哪一种元素是细胞没有的9下列哪一项实验处理没有显色反应？（ ）A用碘处理淀粉 B用斐林试剂处理葡萄糖（水浴煮沸）C用双缩脲试剂处理多肽 D用碘处理麦芽糖第 3 页
