第8周第3课化学元素与人体健康学案邓七梅

龙岗区初中化学直播课程学案 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 ﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡【学习目标】﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡ 1.了解人体的元素组成; 2.了解某些元素对人体健康的重要作用； 3.认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 ﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡【新知学习】﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡ 一、 人体中元素的含量 问1：图中的几种强化食品中有哪些共同之处？ 问2：人类为什么要生产营养强化食品呢？ 【阅读教材97-99页回答下列问题】 问3：组成人体的元素有多少种？它们以什么形式存在？ 问4：人体含量最高的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？ 问5：常量元素与微量元素的区别是什么？ 二、元素对人体健康的作用与影响 1. 钙元素含量和分布：成人体内约含钙________，99%存在于___________中。主要以___________________形式存在。 钙元素对人体的作用： 钙使得骨骼和牙齿具有______________结构支架. 钙元素对应的缺乏症： 幼儿、青少年易患_____________,老年人易患 ____________. 如何预防钙元素缺乏? 食补：____________,药补：____________. (为了利于钙的吸收，通常在补钙的同时补充________) 2. 钾、钠元素含量和分布：人体内含钠80-120g, Na+主要存在于____________中， K+存在于 ______________中。 钾、钠元素对人体的作用： 保证人体内的水分恒定，维持体液酸碱平衡。 钾、钠元素对应的缺乏症： 缺钾导致__________________________________ 缺钠导致__________________________________ 如何预防钾、钠元素缺乏? 3. 铁元素含量和分布：人体内含铁4-5g, 主要存在 _________中，以_________形式存在。 铁元素对人体的作用： ____________的成分，能帮助运输 ____________. 铁元素对应的缺乏症： 易患 ____________. 如何预防铁元素缺乏 ? 4. 锌含量和分布：人体内含锌2-3g, 主要存在骨骼、肌肉、_______、 __________ 中。 锌元素对人体的作用： 影响人体 ______发育和_____发展 锌元素对应的缺乏症： 食欲不振、 、发育不良 如何预防锌元素缺乏 ? 5. 硒含量和分布：人体内含硒14-21____, 遍布人体各器官和体液中。 硒元素对人体的作用： 防癌、抗癌 硒元素对应的缺乏症： 诱发_________、引起表皮角质化-克山病 如何预防硒元素缺乏 ? 6. 碘含量和分布：人体内含碘25-50mg, 主要存在__________中。 碘元素对人体的作用： 合成______________ 碘元素对应的缺乏症： 甲状腺 ________，发育_______，思维迟钝 如何预防碘元素缺乏 ? 食补：加碘盐、海产品特别是_________. 7. 氟含量和分布：正常人体内含氟2.6g, 主要存在骨骼、牙齿中。 氟元素对人体的作用： 预防________ 氟元素对应的疾病：缺乏：龋齿 过量：氟斑牙、氟骨病 如何预防氟元素缺乏 ? 使用含氟牙膏，适量食用海产品、茶叶、糙米 8. 有害元素：汞、铅、镉等 汞（Hg）：主要对人的___________造成伤害，严重时引起全身运动失调、语言障碍、四肢麻木、视野缩小，甚至全身瘫痪、死亡。 铅（Pd）:摄入过多的铅及其化合物会导致心悸，易激动，并会使神经系统受损，甚至会致癌和致畸。 镉（Cd）:吸入镉烟尘或镉化合物粉尘引起急性化学性肺炎和肺水肿，出现剧烈咳嗽，咳痰，呼吸困难，一般2周左右可恢复，少数可转为慢性;慢性中毒引起肺纤维化和肾脏病变。 二、 中国人膳食指南： 1. 怎样才能达到营养均衡呢？是不是补得越多越好？ 2. 问：“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成哪种做法，为什么？ ﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡【课堂练习】﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡ 1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ） A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素 2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的 C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素 3. 纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（ ） A．蛋白质 B．微量元素 C．稀有气体元素 D．维生素 4. 人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ ） A．铁 B．氟 C．钙 D．锌 5.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（ ） ①制铝合金 ②制电线 ③制餐饮具 ④制银白漆的原料 ⑤制装饮料的易拉罐 ⑥包装糖果等小食品 A.①③④ B.③⑤⑥ C.②⑤⑥ D.全部 7.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生， 原因是_____________________________。 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是______________________， FeSO4可作治疗____________________ 的药剂，Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？ ﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡【总结归纳】﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡﹡