浙教版三年级下册劳动全册教案教学设计

浙教版三年级下册劳动全册教学设计 项目一生活自理我能行 自己做早餐 任务一 《用微波炉加热食物》 教学设计 课题 用微波炉加热食物 任务 任务1 学科 劳技 年级 三年级 学习目标 劳动观念：养成热爱劳动，愿意为家人服务的劳动观念。 劳动能力：掌握微波炉的使用方法，增强生活自理能力。 劳动习惯和品质：在劳动过程中吃苦耐劳，主动承担力所能及的劳动，养成主动承担简单烹饪的劳动品质。 劳动精神：初步形成不怕苦，不怕累，肯吃苦的劳动的精神。 重点 掌握微波炉的使用方法，增强生活自理能力。 难点 初步形成不怕苦，不怕累，肯吃苦的劳动的精神。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 猜谜语：我家有个金属箱，不点火来不发光。能做菜来能热饭，转眼饭菜喷喷香。(打一电器) 谜底：微波炉 用微波炉加热食物,既方便又卫生,它是做早餐的好帮手。 用微波炉加热食物,有很多学问。如果选错餐具或放错食物,就可能引发安全事故;如果加热模式、加热时间设置错误,就可能导致食物加热不充分或被烧焦。我们该如何使用微波炉制作早餐呢? 今天，我们一起来学习学习吧！ 出示课题。 猜谜，学生思考，交流。 通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动探究 微波炉加热食物的方式比较特殊。查阅资料然后 一说,下列物品中哪些不能放进微波炉加热。 陶瓷碗 耐高温的玻璃杯 不锈钢碗 米饭 生鸡蛋 速冻面点 学生查阅资料，然后回答。 二、劳动加油站 1.使用微波炉前,需要了解这些注意事项,才能保证安全和卫生。 加热前轻轻关紧炉门 取餐时佩戴防护手套 清洁时切断电源 微波炉的清洗方法： （1）定期清洁微波炉为外观,保持其干净整洁,清洁时,最好用湿布擦拭,千万不要用钢丝球擦,以免造成损坏。 （2）每次使用完,可用湿布擦拭内壁和转盘,但需在断电的情况下擦拭,以免烫伤手部。 （3）如有食物碎屑残留在门上,先用牙刷将碎屑刷出,然后再用湿布擦拭,但切勿用湿布沾带腐蚀性的清洁剂去擦,以免炉壁金属保护层损伤。 （4）微波炉内壁如有顽固油渍,用碗装水放进去加热2-3分钟,污渍就会清除。 2.说一说，你知道的微波炉的使用应注意什么？ （1）微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 （2）炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。 （3）凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。 （4）微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率(温度)旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 （5）带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调，以免爆炸。 （6）一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。 （7）炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。 三、劳动实践.设计 早晨用微波炉加热一杯牛奶，好喝又有营养。除了牛奶，还可以用微波炉加热什么早餐呢?填进下页的表格中吧！ 食物名称 单位 数量 加热模式 火力大小 设定时间 操作工具 牛奶 毫升 200 微波火力 中火 1分钟 防护手套 鸡蛋 个 2 微波火力 中火 1分钟 防护手套 肉包子 个 2 微波火力 中火 2分钟 防护手套 小米粥 碗 1 微波火力 中火 2分钟 防护手套 操作流程 放入食物→关闭炉门→设置参数一加热→取出 注意事项 密封包装的食品(如盒装牛奶)不能用微波炉加热 三、劳动实践.实施 1.同学们,设计好早餐制作方案后,动手尝试一下吧!看看下面的牛奶加热流程,你的操作正确吗? ①将盛有200毫升牛奶的玻璃杯放在中央 ②轻推炉门至完全闭合 ③选择微波火力(中火) ④设置1分钟,加热温度为70℃左右 ⑤按开始键、炉灯亮起 ⑥加热结束,开门取出 取出食物时，要戴上隔热手套。使用电器要注意安全,不能用湿的手去拔插电源哦! 2. 说一说，微波炉加热食物的过程？ 放入食物 关闭炉门 选择火力 设置时间 按开始键开始 结束取出食物。 四、劳动评价 知道哪些食物和餐具不可以在微波炉中加热 ☆☆☆☆☆ 能根据食物特点选择合适的加热方法 ☆☆☆☆☆ 能安全使用微波炉 ☆☆☆☆☆ 感受微波炉加热食物的快捷 ☆☆☆☆☆ 学生根据评价内容，进行正确的评价。 五、拓展延伸 （一）说一说，微波炉加热食物的小妙招？ 视频《微波炉加热小妙招》。 （二）你知道微波炉的其他用法吗？ 1.用于消毒餐具。将清洗干净的餐具放进微波炉中加热,能把餐具表面的细菌全部杀灭,但需注意的是,金属制成的餐具不能放进微波炉中。 2.用于蔬菜脱水。蔬菜清洗干净,表面还有很多水分,如放置时间长,很容易腐烂, 但把它放在微波炉中加热,然后用塑料袋包装密封保存,能保存很久。 3.用于药物防霉。贵重的中药材如果受潮发霉,简直太浪费,所以,根据情况把药材放进微波炉中加热,除去水分,能达到防霉的目的。 4.用于食物复脆。饼干氧化会变软,但放进微波炉中加热,就可恢复香脆,吃起来口感更好。 5.用于抹布除异味。厨房的抹布擦拭完厨具后,可能会有异味,如用水冲洗异味仍不能消除,不妨用微波炉试试。 6.用于榨果汁。将橙子刺破,放进微波炉中加热,然后用手搓,再切开水果,即可榨出果汁。 7.用于制作香味纸巾。把喷有柠檬汁的纸巾放在微波炉中加热20秒,纸巾的味道就会发生改变。 （二）如何去除微波炉的异味？ 柠檬水去异味 先把微波炉清洁干净,然后用器皿装柠檬水放进微波炉中加热,直至水沸腾,需注意的是,加热完不要立即打开炉门,应稍等一段时间,让水蒸气充分挥发再打开。 咖啡渣去异味 咖啡渣也能用于去异味,建议把过滤咖啡时剩下来的残渣放进微波炉中加热3分钟,这样微波炉的异味就能去除了,注意如没有咖啡渣也可以用茶叶代替。 橘子皮去异味 用微波炉烤鱼、烤肉串后,微波炉内腥味难除。其实,只要将一个橘皮放进微波炉中加热15至30秒,便能去除微波炉内的异味。 食物去异味 砂糖能去除微波炉内的异味,只要用纱布包好放进去加热即可,另外,牛奶也能去异味,平时可将喝剩的牛奶放进去加热,让蒸汽充分挥发,这样微波炉会有一股奶香味。 六、随堂练习 说一说，你使用微波炉的方法？ 默读课文内容。 根据老师提出的问题，学生思考，然后回答。 学生思考、交流，微波炉的使用应注意什么？ 阅读课文内容 小组合作，共同完成问题。 观察图片，阅读文字，了解微波炉的加热过程。 评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的“小星星” 。 掌握微波炉加热的小妙招。 了解学习拓展延伸 根据老师提出的问题，学生思考，然后回答。 动脑想一想完成随堂练习题 了解哪些食物不能放进微波炉加热。 了解掌握使用微波炉要注意什么。 掌握用微波炉做早餐的计划表。 了解早餐微波炉加热的过程。 引导学生进行自我评价，增进对自我劳动过程的认知 了解掌握微波炉加热的小妙招；微波炉的其他用法以及去除微波炉的异味的方法。 作业布置 学会了微波炉的使用，为家人热一次早餐，感受家庭温暖！ 课堂小结 通过本课的学习，了解了微波炉的使用方法；在实践劳动中，能主动承担力所能及的劳动，培养了生活自理能力，养成了主动承担简单烹饪的劳动品质。 总结 对本节课内容进行总结概括。 板书 用微波炉加热食物 微波炉的使用方法 劳动评价 三年级 项目一 任务二 《煮鸡蛋 蒸馒头 》 教学设计 课题 煮鸡蛋 蒸馒头 任务 任务1 学科 劳技 年级 三年级 学习目标 劳动观念：养成热爱劳动，愿意为家人服务的劳动观念。 劳动能力：掌握蒸、煮方法，锻炼自理能力和动手能力。 劳动习惯和品质：在劳动过程中能吃苦耐劳，主动承担力所能及的劳动，培养勤劳品格。 劳动精神：在劳动中肯吃苦，善于动脑的劳动的精神。 重点 掌握微波炉的蒸、煮方法，形成自理能力和动手能力。 难点 在劳动中肯吃苦，善于动脑的劳动的精神。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 煮鸡蛋、蒸馒头是早餐的营养食品，怎样煮鸡蛋、蒸馒头？煮、蒸时应该注意些什么？ 今天，我们一起来学习学习吧！ 出示课题。 设疑，学生思考，交流。 通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹任器具？你知道它们的区别吗? 铁锅 蒸锅 蒸笼 炖锅 蒸笼、蒸锅是以蒸为主， 电蒸锅、铁锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;电蒸锅还可用于炖汤，煲粥；是一个具有多用途的做饭工具。炖锅是以炖菜为主。 二、劳动加油站 1.使用燃气灶。 （1）怎样使用燃气灶？ 先打开天然气(或煤气罐)的总阀门,按下燃气灶的旋钮不放,然后向左旋转,“啪”的一声,火就点燃了。灭火时,将旋钮向右转到底即可。 （2）使用燃气灶主要注意事项？ ①使用气源应与燃气灶上的所表示的一致。 ②避免用阻隔板掩盖火焰且燃气灶周围不得放置易燃品。 ③燃气灶应安装在通风良好的地方，但不要放置在强风直接吹入的地方。 ④如果发现漏气，应立即关闭燃气开关，打开门窗通风，切勿开关电器点火，插拔电源插头。 ⑤使用中或刚熄火时，不可用手触摸炉头.炉架.炉面等，以免烫伤。 ⑥与燃气管连接不可使用PVC管，因受热会融化，故应使用具有抗油性的胶管，如果有龟裂或接口容易松动，会导致漏气，切勿使用，应立即更换，安装时严禁胶管穿过或接触灶面。 ⑦当大火调整小火后，外环火孔中无明火或间隔十秒后方可小火调至大火，防止造成回火，随坏面板等部件。 ⑧燃气灶周围是否堆放易燃品。 ⑨检查燃气灶管