XXXX炒货行业策划书完整版(54页DOC)

……………………………………………………………最新资料推荐………………………………………………… 炒货行业的产品多元化发展模式初探——以炒货城市合肥及芜湖为例 安徽大学2012年赴合肥市庐阳区、肥西县暑期社会实践团队 许超 叶健 吴珂 吴仁杰 韩厚利 蒋庭浩 杨成佳 刘通 左迎庆 陶琼 指导老师：王朝云 黄荷暑 团队顾问：汪亚青 二零一二年四月 调研概述 安徽地处长江中下游，距离长三角经济区较近，交通便利，是现代炒货行业的故乡。上世纪70年代初，年广久在芜湖的19道门巷口，一手炒出了“傻子瓜子”，1983年7月“傻子”商标正式注册登记。“傻子”年广久因被邓小平两次提及而名声大噪，他本人也被称为“中国第一商贩”。 90年代，合肥“洽洽”的发展，真正实现了中国坚果炒货食品由零散式自主消费向休闲食品消费的转变，大大提升了中国坚果炒货食品工业化、规模化的发展水平。现在的安徽省拥有众多的炒货行业巨头，例如洽洽、真心、傻子等，走在炒货行业发展前沿，并积极研发制作新工艺，引领行业发展潮流。 如今，合肥的炒货业在全国率先崛起，这里汇聚了“洽洽”、“真心”、“小刘”、“大漠”、“国泰”、“徽记”、“史义兴”等众多品牌，其中洽洽、真心全国排名前两位，合肥炒货业无论是品牌数量、市场份额，还是企业规模、产业大军等在全国都具有十分名显的优势，其他城市无法与其相比。业内素有“全国炒货看安徽，安徽炒货看合肥”的说法。早在2006年10月28日，在合肥几大行业巨头的推动下，合肥市炒货行业协会成立。推动合肥打造“中国坚果炒货之都”成了协会的第一个使命。此外，2006年，首届中国坚果炒货食品节在省城合肥举办。中国食品工业协会会长王文哲亲手把“中国坚果炒货之都”的证书和金牌授予了合肥市。 然而，经过多年的发展，炒货行业内出现了产品多而不强的尴尬局面，一方面，产品销售比例失调，单瓜子一种产品超过其他许多炒货产品数倍，另一方；单一的炒货品牌如何做大做强，变身成一个更大更知名的大食品品牌，更是许多炒货企业发展的瓶颈问题，我们希望本次调研就上述一些问题，通过实际调研，总结其优势，发现其问题与不足，并提出本团队的合理见解，我省炒货行业的进一步发展尽绵薄之力。 目录 一、调研背景 1 （一）名词解释 1 （二）相关宏观背景 1 1、政策背景 1 2、社会背景 2 （三）相关行业背景 2 1、品牌介绍 2 2、行业发展比较图 4 3、行业发展问题 4 （四）调研地背景 6 1、合肥相关背景 6 2、芜湖相关背景 6 二、相关文献回顾 6 三、基础分析 7 （一）现状分析 7 1、行业规模大 8 2、行业集中度低 8 3、品牌溢价能力差 8 4、行业集群效应弱 8 5、产品同质化严重 9 （二）可行性分析 9 1、选题优势分析 9 2、调研可行性分析 10 （三）创新性分析 13 1、模式分析 13 2、选题创新分析 16 四、目的与意义 18 （一）调研目的 18 （二）调研意义 22 1、多元化发展对企业的意义 22 2、本次调研意义 23 （1）探究企业发展瓶颈问题 23 （2）维护消费者合法权益 23 （3）促进行业又好又快发展 23 （4）促进队员综合能力的提升 24 五、预期效果 24 （一）收益群体 24 1、消费者 24 2、企业自身 25 3、当地农民 25 4、相关产业 26 5、当地政府 26 6、其他 27 （二）预期成果 27 1、提交一份可行的策略意见 27 2、完成一份优质的调研报告 27 3、发表一篇真实的学术论文 28 4、获得一份相关的课程案例 28 5、建立一种双赢的合作关系 28 6、制作一套完整的视频资料 28 7、汲取一种综合的社会经验 28 8、增进一份难忘的真挚友情 29 六、调研实施 29 （一）调研方法 29 1、文献研究法 29 2、调查研究法 29 3、实地调研法 30 4、访问调查法 30 5、定性分析方法 30 6、定量统计分析法 31 （二）调研工作计划 31 1、准备阶段 31 2、调研阶段 31 3、整理分析阶段 31 4、总结阶段 31 （三）调研具体开展 32 1、调研洽洽食品公司 32 2、调研真心食品公司 33 3、调研傻子瓜子公司 34 八、团队组建 35 （一）团队组成状况 35 （二）团队成员简述 35 （三）团队制度 37 1、团队工作制度 37 2、协调制度 37 （四）团队人员工作分工 37 （五）活动费用预算 38 九、安全预案 39 （一）前期准备 39 （二）调研阶段 39 十、附件 41 附件一 41 附件二 43 附件三 45 附件四 47 附件五 49 一、调研背景 （一）名词解释 炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处．目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。 多元化发展战略又称为多元化经营战略（Strategy of Diversification），亦称多元化增长战略（diversification growth strategies）、多样化战略或多产品战略。多元化经营战略属于开拓发展型战略，是企业发展多品种或多种经营的长期谋划。 多元化发展是企业发展到一定阶段为了寻求长期发展而采取的一种发展战略。随着国家改革开放的不断深入和我国的成功加入世界贸易组织，外经贸企业面临的竞争与阻力不断增加，国际贸易保护主义抬头，发达国家设置的种种针对性的非关税壁垒限制了我国的出口。因此，面对众多的困难与问题，外经贸企业要获得生存和发展，必须实施多元化发展战略。 （二）相关宏观背景 1、政策背景 经国务院国资委批准，国家民政部登记注册，成立中国食品工业协会坚果炒货专业委员会，它是目前我国唯一政府赋予全国坚果炒货行业服务与管理职能的全国性坚果炒货行业协会，为中国食品工业协会分支机构。 现有会员700多家，大多是年产值在2000万元以上的规模企业其中全国坚果炒货行业的10强企业、10大著名品牌企业均为本会会员单位。全体会员单位的年销售收入、利税分别约占全行业的70%。该会聘请了国家食药局、农业部、商务部、国家食品监督检验中心、全国食品标准化技术委员会、全国食品卫生标准委员会等领导、专家担任副会长和专家组成员；聘请我国坚果炒货行业的知名人士年广久先生为本会特别顾问，因此在全国坚果炒货行业具有广泛的代表性和权威性。同时在国际上具有一定的知名度。该会有利于着促进行业发展，将中国坚果炒货行业做强、做大，与国际接轨，引领世界坚果炒货食品潮流。 2、社会背景 安徽地处长江中下游，距离长三角经济区较近，交通便利，是现代炒货行业的故乡。上世纪70年代初，年广久在芜湖的19道门巷口，一手炒出了“傻子瓜子”，1983年7月“傻子”商标正式注册登记。“傻子”年广久因被邓小平两次提及而名声大噪，他本人也被称为“中国第一商贩”。20世纪80年代“小刘”瓜子在合肥悄然兴起。90年代，合肥“洽洽”的发展，真正实现了中国坚果炒货食品由零散式自主消费向休闲食品消费的转变，大大提升了中国坚果炒货食品工业化、规模化的发展水平。现在的安徽省拥有众多的炒货行业巨头，例如洽洽、真心、傻子等，走在炒货行业发展前沿，并积极研发制作新工艺，引领行业发展潮流。安徽炒货行业领头羊的地位，给我们的调研提供了丰富的资源。 如今，合肥的炒货业在全国率先崛起，这里汇聚了“洽洽”、“真心”、“小刘”、“大漠”、“国泰”、“徽记”、“史义兴”等众多品牌，其中洽洽、真心全国排名前两位，小刘也是全国前十品牌。合肥炒货业无论是品牌数量、市场份额，还是企业规模、产业大军等在全国都具有十分名显的优势，其他城市无法与其相比。业内素有“全国炒货看安徽，安徽炒货看合肥”的说法。早在2006年10月28日，在合肥几大行业巨头的推动下，合肥市炒货行业协会成立。推动合肥打造“中国坚果炒货之都”成了协会的第一个使命。此外，2006年12月22日～26日，首届中国坚果炒货食品节在省城合肥举办。中国食品工业协会会长王文哲亲手把“中国坚果炒货之都”的证书和金牌授予了合肥市。并且，合肥市采取一系列扶持措施，加大了政策支持力度，炒货行业产销量占据了全省的半壁江山。 （三）相关行业背景  1、品牌介绍 （1）洽洽 成立于1995年5月19日的合肥华泰食品有限公司缔造了休闲食品品牌 “洽洽”，自1997年6月14日国家工商行政管理总局商标批准“洽洽”商标注册之日起，“洽洽”便开始走上打造成炒货行业的知名品牌的征程。1999年，“洽洽”瓜子市场的历史 混沌期 1997年洽洽瓜子上市以前 瓜子的贩卖以散装为主 高速成长期 1997年洽洽瓜子上市至2003年 包装瓜子的差异化品牌营销运作掀起浪潮 市场调整期 2003年至今 各大企业飞速发展，相互竞争，为寻求较高利润进行产业调整 瓜子面世，短短7年，“洽洽”瓜子已成为全国炒货行业的龙头企业，品牌市场价值达18亿元，至2006年底年销售额已近20多亿元，占据着行业第一的位置。 （2）真心 安徽真心食品有限公司是一家创办于2000年9月的传统食品瓜子生产加工企业，老板孙国升先生先前是从事酒类批发及物流服务的私营企业主，真心食品自成立至今，从零开始到年销售额上亿元，只用了短短的3年时间，据统计2003年真心香瓜子全年完成销售额3.6亿，至2006年全年完成销售额4亿左右，产值迅速进入全国同行业的前列，位列炒货行业前三甲，目前，已初步建成全球销售网络和服务体系公司本着“质量就是良心”的品质理念，设立质量技术部，全程监控产品质量，公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境体系认证，形成和环境和谐发展的态势。  （3）傻子 芜湖市傻子瓜子有限总公司，是于2000年8月6日与“芜湖市傻子瓜子技术开发公司”合并组建农业产业化龙头企业，总公司下设芜湖市傻子经济发展有限公司、芜湖市金傻子大厦有限公司、傻子技术开发有限公司、兄弟实业有限责任公司、兄弟担保投资公司等，以及中国芜湖傻子炒货贸易城。芜湖市傻子瓜子有限总公司，固定资产规模1.3亿元， 2008年，实现销售收入6亿元、为省、市农业产业化龙头企业。 2、行业发展比较图 要素 洽  洽 大好大 真  心 徽 记 小   刘 阿  明 市场地位 第一 前三甲 前三甲 川渝第一 上海三甲 上海三甲 市场承诺 极高 极高 极高 极高 比较高 比较高 品牌目标 领导品牌 领导品牌 领导品牌 领导品牌 强势品牌 强势品牌 品牌识别 极易 极易 极易 极易 极易 极易 品牌理念 卓越 较优秀 较优秀 优秀 一般 一般 变革理念 优秀 一般 较优秀 优秀 一般 一般 管理团队 优秀 较优秀不稳定 较优秀不稳定 优秀 一般 一般 营销能力 极强 较强 较强 极强 一般 一般 市场范围 全国 全国 全国 志在全国 部分区域 部分区域 生产能力 极强 较强 极强 较强 较强 一般 技术创新 极强 较强 较强 极强 较强 较强 财务能力 极强 较强 一般，盲目投资资金压力大 极强 较强 较强 3、行业发展问题 安徽省炒货企业凭借差异化的营销在瓜子这一小食品上大获成功，成为炒货行业一道最亮丽的风景线。但随着同行业竞争的加剧，原本的许多已不复存在，那么面对如此众多的竞争对手，炒货企业将如何巩固其已有优势继续领先呢？如