酒店工作总结集合九篇_1

本文档为Word版本，可随意编辑 酒店工作总结集合九篇 　　总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等状况加以回忆和分析的一种书面材料，它可以帮忙我们有寻觅学习和工作中的逻辑，让我们来为自己写一份总结吧。但是总结有什么要求呢？下面是我收拾的酒店工作总结9篇，欢送阅读与收藏。 酒店工作总结 篇1 　　为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹支配部署节日期间值班工作，各部门按照实际状况支配轮休。由部门负责人以上管理人员担任值班经理，责任到人，全部值班人员手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高平安防备意识，仔细排查各类平安隐患;餐饮部更是下足了功夫，为了防止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会讨论，认真核算，提前一个月去北京采买的春节接待所需的原材料，在源头上对本钱加以掌握，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断进展，客人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种处境，餐饮部领班及以上领导人员开会研讨，确定将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌，对于有特别要求的客人，餐饮部采取了不限制套餐改菜换菜政策，假如客人有要求也可以零点。这样大大提高了菜单的灵便性，极大限度的满足了客人对菜品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人吃到好吃的、想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可，大力称赞。 　　付出必有收获，所失必有所得。在20xx年春节接待中，单除夕当日至初六，总收入达 458270元，比去年同期增长了9%。除夕当天，餐厅共接待客人66桌，达781人次，收入92495元，创历史新高，比20xx年竟多出15918元。初一至初五，共接待3552人次，收入达365170元，超出去年同期38510元。初六那天，在全体员工的努力下，酒店接待寿宴76桌，客流量达962人次，仅当日就收入93100元，比去年超出2474元。这样的成果无疑是节日期间值班人员最大的劝慰，我们虽然牺牲了与加人团圆在一起共度佳节的时机，却也成全了无数家庭的团圆快乐。尤其是看到这样的成果，大家的心中不免多出了许多高兴。 　　节日期间最为特殊的风景当属传菜了。由于客人较多，而我们的效劳人员又有限，为了防止上菜不准时影响用餐效果，酒店领导高度重视，各兄弟部门主动支援。保安部、项目部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来积极传菜。上至老总经理，下至其他部门同事，更有餐饮部经理家属、销售部经理家属，大家团结一心，主动奔波于大厨房与包房之间，准时快速的将做好的菜品传至备餐间，大大提高了上菜速度.所谓众人拾柴火焰高，春节期间，餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉，相反，大局部客人都积极夸赞我们的效劳周到上菜准时，大家虽然都是累的筋疲力尽，却也乐的津津有味。付出必有回报，要做就做最好。骄人成果的取得，离不开大家的鼎力相助。 　　20xx年是弥漫机遇和挑战的一年，面对越来越严厉的市场形势，信任我们的领导们会统筹帷幄，制定出越发适应社会的经济决策。盼望节日期间圆满而又胜利的接待，能够给我们酒店新的一年带来新的机遇，以越发振奋的精神、越发昂扬的斗志、越发务实的作风勤勉工作，为完成和超额完成目标任务而努力奋斗，祝福我们酒店的明天更美妙。 酒店工作总结 篇2 　　各位领导，各位同事下午好，由我代表国际大酒店做三季度总结以及四季度工作报告。20xx年三季度，酒店整体工作有条不紊，各部门的工作规范、工作流程以及管理制度都在逐步完美，酒店整体的经济效益和社会效益稳步提升，现将三季度工作予以总结并汇报四季度工作规划。 　　一、三季度营收状况概述 　　酒店三季度总体营收533.643万元，较去年同比增长26.1%，增长额110.44万元，其中客房营收286.87万元，同比增长15.67%，增长额38.86万元，客房出租率同比降低0.01%，但平均房价同比提高22.41元/间夜，revpar同比提高13.26元/间，客源构造的调节带来了平均房价的显著提高，同时提高了酒店单房收益，整体经营形势向好，餐饮营收246.78万元，同比增长40.04%，实际增长70.56万元，整体经营数据较去年同期增长显然。但较本年度营收打算仍有肯定差距，四季度工作中会将缩小打算内营收差距作为后期工作重点。三季度网络点评方面酒店共获得45条网评，好评37条，8条须要改良。 　　二、三季度经营策略总结 　　1、经营活动策动工作：三季度策动专项活动3次，分离为户外婚礼秀、中秋月饼礼盒、大闸蟹礼盒。首次户外婚礼秀走进板桥社区活动，现场吸引观众超300人，现场了解居民较多，同时表示第一次参加现场的婚礼秀活动，格外有新意。酒店对于意向客户持续跟进，力求将意向客户转化为实际消费群体，四季度我们会适时开展第二次户外婚礼秀走进金地花生唐商业街，更好的为酒店品牌做出了推广，同时增加了集团和酒店的社会影响力。中秋佳节酒店首次推出酒店品牌的月饼礼盒，在集团的支持下，胜利售卖月饼礼盒共计3000盒，全额完成销售预期，带来专项营收约36万元，既增加了酒店综合经营收益，且丰盛了酒店半自营产品。三季度末大闸蟹礼盒售卖工作策动启动，收益将在四季度工作中体现。 　　2、客源构造与客户开发工作： 　　1、三季度继续深化调节酒店客源渠道，在降低酒店对低价旅行团队依靠的同时，提高会议、团队等客源的引入并提高售卖价格，从而提升了平均房价与单房收益，利于更好的久远进展，并为酒店20xx年度提高各渠道售卖基准价格做提前预备； 　　2、继续加大对协议消费市场的开发力度，着重开发滨江开发区、雨花经济开发区创业创新园两大区域协议客户，共计新签消费协议62家，已产生消费有效协议20家，其他有待开发； 　　3、三季度共计接待新开发市场会议23批次，新开发旅游团队市场共计10批次，共计产生营收31.42万元。后续将继续加大此类客源开发力度，促进酒店客源更替工作，完成优质会议、团队资源引入，提高酒店综合经营收益。 　　3、持续开展部门培训工作：三季度各部门共开展培训42场，波及了工作中的方方面面，前厅部针对员工开展屡次案列分析会对特别案例进行汇总，例会中进行案例分析，提升员工处理突发事件的能力；客房部针对查房流程进行培训，严格执行查房制度，保证全部房间的卫生质量、环境等合乎酒店规范，标准房间内物品摆放及数量。在日常的检查过程中落实‘查房制度，做到层层把关’；餐饮部加强前场效劳环节的培训，增加专项培训的次数，实操演练，增添员工的对客效劳意识，提高现有的效劳水平，强化各项效劳环节等 　　4、sop规范作业流程工作：酒店行业效劳详情量化规范操作程序，包含文件共594份，其中有酒店各岗岗位职责，各工种流程化作业规范，各类操作手册，及各类文件表格等，后期分三个阶段推行：酒店效劳规范的制定、酒店效劳规范的执行、酒店效劳规范的保持。规范的建设首先是要用标准性语言描述流程和规范，然后就是员工详细在工作中实施建设的规范，并针对顾客的意见和行业的趋势不断完美和优化规范。 　　5、独特化效劳工作：客房内增设房内雨伞，香薰，提供夜宵，针对VIP客人的夜床效劳等，从无到有，切实的为住店客人提供专属酒店的效劳。 　　6、集团、酒店相关部门合并工作：项目部按照集团总经理要求，将集团项目部、安保部与酒店项目部合并。 　　7、人员聘请工作：三季度办公室共聘请人员23人，离职17人〔包含5名暑期工〕，聘请渠道不断开辟，包含张贴海报，加入各个聘请微信群，参与聘请会，网上聘请等，目前酒店现有人员126人，缺岗人数逐渐削减。 　　三、四季度工作方向 　　四季度工作重点经营方面和管理方面，首先经营方面如下： 　　1、按照大闸蟹礼盒销售打算，组织开展第二次全店专项销售工作。 　　2、组织开展第二场户外婚礼秀活动，并按照前期打算的策略调节方向，调节酒店婚宴、宴会价格及优惠工程体系，为后期宴会市场增收打好根底。 　　3、制定20xx年度年会价格体系及优惠政策，为年会市场推广及促进预定做预备。 　　4、组织召开年终客户酬谢会，摸底客户20xx年消费潜力及价格层面承受度，为价风格整做预备工作，同时摸底重要客户年会需求。 　　5、制定20xx年度酒店整体价格体系，调节各类对客协议、合同模板，为来年更好、更系统的开展相关工作做预备。 　　6、组织开展20xx年度经营预算制定工作。 　　7、对于OTA线上平台进行实时监控，不定期了解周边竞争对手价格政策，特殊是12月31日，元旦跨年期间通过价格的再次调节以及平日淡季特价促销房型的价风格控来抢夺流量。 　　8、对于南京旅行社市场加强深度合作，与现有的金桥旅行社进行洽谈，制定明年的特别价格看看能否达成一致！ 　　9、年底大礼包的销售预备工作列入工作打算中！ 　　10、年会客户的开发，尤其是去年来店举办过的加强拜见联系。 　　其次管理方面如下： 　　11、提升健全客房配套效劳，让房价与客户体验相匹配。 　　12、按照实际酒店运营状况重新调节人员组织架构及薪酬方案，报集团审批。 　　13、为提前吸纳明年婚宴市场做营销策动案。 　　按照集团董事长、总经理精神要求，加强与外界同行学习沟通，不断改良，提升酒店软、硬件实力，更好的迎合市场消费神理。 酒店工作总结 篇3 　　20xx年3月底我成为公司的一员，于3月至8月这段期间担任酒店前台效劳员一职，同年8月中旬任职综合办公室文员一职。在前台这段工作期间主要是学习酒店的日常接待客人工作，每天主要负责给客人支配客房住宿、收银结账与解决客人在住宿过程中浮现的效劳问题。 　　前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门，一家酒店的效率以及利润的发明，根本上都是从这里开场的。前台作为客人直接接触的部门，所以客人的无数要求都是首先向前台提出，因而前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求根本都差不多，电视无法翻开、借个吹风机、日用品缺乏、须要些衣架或内部设施有所损坏无法使用等，通常都是琐碎的小事，同时偶尔也有个别的客人会无理取闹些，提出一些超出效劳范围内的要求，都必需妥当的解决客户问题。 　　在前台工作期间，我由一开场的“一无所知〞，在几位阅历丰盛的同事关照与耐烦教育下，逐步的胜任工作，与同事们友好相处，在工作中互相协调、帮助。认识与我们酒店合作的旅行社，酒店主要客源来自于旅行社，所以和旅行社打好交道是咱们前台工作人员的必备技能。同时要熟识周边环境，因为常常会有客人问路，人民公园、机场大巴、中山小吃街等地点都是经常问到的。 面对客人的效劳要求，首先必需以微笑面对客人，留意自己的语言方式与看法;其次要以一个效劳的职业看法来为客人效劳，学会一些交流技巧去面对不同的客户;最后准时、效率、妥当的帮忙客人解决问题。 　　二、缺乏之处 　　在这段工作期间，我向来严格要求自己，仔细准时做好领导布置的各项工作，对于工作中遇到的问题谦虚向领导和同事请教，不断提高充实自己。我如今已经能够初步地处理本岗位的日常工作及其他一些相关工作，有时仍需领导的帮忙才干够完成。工作中也存在不少问题，主要表如今： 　　1、主动积极性不强 ：没有主动积极地去完成各项日常工作，而是被动适应工作须要。领导交办的事情根本上都能完成，但未交代的事情有时并没有主动积极去提前完成。 　　2、工作不是很扎实：劳碌于日常小事，工作没有回升到肯定高度。不能专注于工作学习，无数学问虽然了解但却不精，比如表格的设计、分类等都不是很精通。在今后的工作中，我将努力改过自身缺点，以更大的热烈投入到工作中去。 　　三、将来工作打算 　　我充分认识到自己的工作虽然琐碎但也有它的重要性。在以后的工作中我肯定严格要求自己，在工作中发挥自己最大的能力为公司效劳。盼望在以后的工作中，再接再厉，取得更大的成果。在往后工作的我，为改过自身缺点，提高工作效率我将做到如下两点： 　　1、不断提高自己：抓住每一次让自己学习和成长的时机，以丰满的热烈全身心地投入工作学习，为自己的工作堆积必要的根底学问和根本技能。虽然办公室的工作琐碎、繁杂，但是我将从多方面努力进