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1、识字4 中国美食说课稿一、说教材中国美食是统编语文小学二年级下册第三组识字单元第四篇课文。课主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。 本单元为识字单元，重在培养学生的识字兴趣与能力。依据单元特点及新课标要求，低年级学生能借助汉语拼音认读汉字，喜欢学习汉字，有主动识字的愿望，学会用普通话正确、流利地朗读课问。二、 说学情二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学习障碍相对而言较少。但他们的生活经验毕竟有限，对文中图片中的菜品名称不是全都
2、了解，菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜肴名称，了解菜肴，通过学习增强学生对中国美食的喜爱，对祖国的热爱之情。三、说教学目标1.认识“菠、煎”等16个生字；会写“烧、茄”等9个生字。2.观察图片，正确说出各种美食的名称。3.初步了解中国的美食化，激发对中国美食的热爱之情。四、说教学重难点1.准确认读生字，了解积累火字旁和四点底生字。（重点） 2.感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情。（难点）五、说教法和学法在教学过程中，我确立了以学定教的思想，借助图片，运用形象直观的教学手段，同时采用灵活机动的教学方法，启发学生思考。通过观察、谈话，平等地与学生交流，创设丰富多彩的教学情境，激发学
3、习兴趣，这样更好的突出学生的主体地位。教学中突出在玩中学，乐中学，以自主探究的学习方式为主，同时注重教给孩子观察生字，注意生字中的重难点的识字方法，激发学生主动识字的愿望。通过看图、识字，激发学生对中国美食的热爱之情。六、说教学过程（一）复习导入，激发兴趣。1.当小老师，抽读生字卡片。2.课件出示，复习词语： 红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡（1） 指名学生认读生词。（2） 开火车认读词语。3.齐读词串。 4.继续学习识字4。（板书：中国美食）（二）读中悟情，读中积累 1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
4、 2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。3.指导重点：（1）第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。 （红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。） 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉） （2）第二行：烤鸭 水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这
5、些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。） 说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典） （煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。） 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如“烤全羊”、“水煮花生”等。 （3）第三行：葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。 （4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸、炸、炒） 这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝） 4.指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。 5.练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。 6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。（三）总结全文，延伸拓展 1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？ 本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。2.你最喜欢的中国美食是什么？（四）布置作业 1.你还能说出更多的家乡美食吗？2.在父母的指导下，学做简单的美食。3
