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1、人教鄂教版小学科学四年级上册教案（全）教学单元第一单元 食物与消化课题1多种多样的食物【教学目标】1知道生活中的食品来源和物质构成。2了解食物的重要性，学会积极主动地尝试不同的食物3认识食物的重要性，树立珍惜粮食的观念。【教学重难点】重点：了解食物的来源难点：理解食物的营养成分【教学准备】课件、视频。【教学过程】一、新课导入通过视频图片导入，让学生看完谈感受。二、新知讲授活动一：调查同学们一天中吃了哪些食物教师：回想一下我们的早餐午餐晚餐都吃了什么？学生交流：（鸡蛋，稀饭，馒头，鱼，西红柿，苹果）。教师：那我们吃得比较多的食物是什么？学生交流：（举例说明每天吃得最多的一类食品。）教师：（引导学
2、生看课本封面的食物金字塔，了解人体所需食物的构成）学生交流：小组讨论，回答问题。教师：我们人体所需的各类食物有着大致的分量，过多或过少都会影响身体的发育平衡，为什么有些食物要多吃，有些食物要少吃呢？学生交流：学生思考并回答问题。教师：（从食物的构成方向解答）活动二：食物到餐桌的过程教师：你们知食物是哪里来的吗？看看米饭，牛肉，炒白菜是怎么来到餐桌上的。学生交流：学生观察教材，回答问题。1米饭来源于水稻2牛肉来源于牛3炒白菜来源于地里的白菜教师：食物对我们生长发育来说是很重要的。说说自己平时吃到的食物是哪里来的？最喜欢吃的食物是什么？学生交流：小组讨论，小组代表汇总回答。一起朗诵古诗悯农，教师教
3、小朋友学唱歌曲悯农。放歌曲录音，启发幼儿根据自己的理解给歌词加上相应的动作，然后大家一起边唱边表演。观看饥饿儿童的图片，激发幼儿同情饥饿儿童的情感。进一步理解节约粮食的重要意义。【作业设计】课后资料收集并整理【板书设计】1多种多样的食物一天中吃了哪些食物食物的来源【课堂小结】【教学反思】教学单元第一单元 食物与消化课题2食物的营养【教学目标】1通过本课教学使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素和水。2培养学生的实验能力，初步学会用实验方法检验食物的营养成分。3对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。【教学
4、重难点】重点：认识食物中的营养成分。难点：培养学生的实验能力。【教学准备】滴管、碘酒、花生、土豆，课件，视频【教学过程】一、新课导入同学们平常你们吃些什么？为什么我们每天都要吃各种各样的食物呢？这是因为食物中含有人体需要的营养，那么人体需要哪些营养，它们主要含在哪些食物中？这节课我们就来研究这些问题。二、新课探究活动一：借助食物标签了解食物的营养成分让学生拿出课前收集的食品标签，给学生分组让学生观察标签上的营养成分，老师做指导让学生分析记录。让学生观察时，学生会注意到标签上还有生产日期、保质期等信息，所以教师应指出买东西时要注意看生产日期，不要买过期的食品。（这些内容教师只做简单提醒即可）活动
5、二：学习检验脂肪的方法师：通过刚才我们观察标签了解到食物的营养成分有蛋白质、淀粉、脂肪、水、盐类、维生素等。这些营养成分如水、盐我们可以看出来或尝出来而脂肪、淀粉、蛋白质我们既看不出来，又尝不出来，那我们怎么知道食物中有这些物质呢？下面我们来学习检验脂肪的方法。教师给每个小组发2粒花生，让学生把花生放在白纸上用力擦一擦或压一压，观察白纸上有没有留下油迹，如果有证明这种食物中含有脂肪。教师总结出：把含有脂肪较多的食物在纸上擦一擦或压一压纸上会留下油迹，不容易干。我们可以用这种方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。肥肉、芝麻、瓜子、花生油等含脂肪较多。活动二：学习检验淀粉的方法刚才我们学习了检验食物
6、中是否含有脂肪的方法，下面我们来学习如何检验食物中是否含有淀粉。教师给每个小组发2块土豆，教师给学生说明操作步骤：用滴管在食物上滴一滴或几滴碘酒，滴碘酒时要注意滴管要离开食物一段距离，观察土豆是否会变色。如果土豆变成蓝色说明土豆中含有淀粉。教师总结：淀粉遇碘酒可以变成蓝色，这是淀粉特有的一种性质，我们可以用这种方法检验食物中是否含有淀粉。萝卜、苹果、红薯、玉米等食物中含有淀粉较多。淀粉和脂肪是我们身体所需要的营养，能给我们人体提供能量，身体内缺乏这两种营养，各个器官活动能力都会减弱。【作业设计】课后资料收集并整理【板书设计】板书：食物的营养蛋白质、脂肪、淀粉水、盐类维生素A、D等脂肪擦或压 肥
7、肉、芝麻淀粉滴碘酒 土豆、红薯【课堂小结】食物的消化【教学目标】1知道人体的消化器官以及食物在人体内的主要消化过程。2回顾进食过程并阅读相关资料，了解消化器官及其作用。【教学重难点】了解食物在人体的消化过程及消化器官的功能。【教学过程】（一）新知引入我们每天吃的食物进入身体里后，只有消化了才能被身体吸收利用，你知道食物是怎样被消化的吗？我们吃的食物到身体内的什么地方去了？这节课我们就来探究“食物的消化”。（二）探究人体的消化器官（1）问：你知道消化器官分布在我们身体的什么部位吗？我们用吞咽食物来体验并推测消化器官的消化过程。学生吞咽馒头，慢慢感受并用手摸颈部等部位，体验食物在身体的运动过程，吃
8、进去的食物到哪里去了，注意要细嚼慢咽。食物从口腔进入体内后，还有经过哪些消化器官？画一画。（2）相互交流吞咽食物时的感受。（三）认识消化器官及食物在人体内的“旅行”过程。（1）出示消化器官图的课件。（2）说一说，人的消化器官有那些？并在自己的身体中指出来，看看它们是什么样？ 看一看食物进入体内后的“旅行”路线。（3）小结：人的消化器官有口腔、食道、胃、肝、小肠、大肠等。口腔在人的头部，内有牙齿，舌等。食道是一根管子，位于胸腔里面，是口腔到达胃的通道。胃在腹腔的上部，进入体内的食物首先到达这里。肝主要是根据人体的需要，重新合成有利的物质供人体使用。小肠在腹腔的下部，连着胃与大肠，大约56米长，弯
9、弯曲曲的。大肠比较粗，下端与肛门连接，肛门是粪便的出口。（四）描述并且填写消化器官让学生用喜欢的方式来表述（五）了解消化器官的功能口腔嚼碎食物、搅拌食物食道输送食物的管道胃主要作用储存食物、消化食物肝脏合成有利的物质小肠消化食物、吸收营养大肠吸收水分和无机盐教学单元第一单元 食物与消化课题4饮食与健康【教学目标】1引导学生了解饮食与健康的密切关系，关注自身和他人的饮食健康。2培养学生良好的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。3通过搜集信息，小组合作等活动培养学生善于表达、运用材料，获取信息的能力。【教学重难
10、点】重点：养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。难点：培养学生分析问题的能力。培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。【教学准备、资源】学生：一天的饮食记录。教师：食物营养成分表，食物分类表，课件。【教学过程】一、新课导入谈话：你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食与健康的问题。二、新课探究活动一：了解食物中的营养成分1课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识。问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示：食物的营养成
11、分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片预设1某种食品中，主要含有哪些营养成分？例如：牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻糖和淀粉：米、面、玉米和高粱维生素：水果、蔬菜无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜活动
12、二：汇报交流，评价质疑。感受营养对人体的作用预设2食物中的营养成分对我们有什么作用呢？1教师再出示课件：请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成，有了它我们才能正常地生长发育。碳水化合物和脂肪能为我们提供能量，保证我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。不同的维生素有不同的作用，维生素a可以维持正常视力；维生素b2可以保护皮肤健康；维生素c可以增强抵抗力，对毛细血管有粘合功能；维生素d可以促进钙的吸收。钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成；血液中的红细胞含有很多铁；锌可以促进生长发育。可别忘了，水
13、也是人体不可缺少的营养素。预设3营养不良的危害。1食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢？你知道吗？（先让学生说说）教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些图片，你遇到过这样的情况吗？缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。缺维生素B2症状：头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。缺维生素C症状：经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。缺维生素D症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱落。缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
14、缺铁症状：贫血、面色苍白。缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。缺蛋白质症状：体重减轻，对传染病抵抗力差，病后恢复迟缓，头发枯黄；小儿发育迟缓，特别瘦小。缺脂肪症状：容易患脂溶性维生素缺乏症，皮炎，婴儿缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎等。缺糖类症状：容易疲劳，体重减轻，生育发展迟缓等。缺食物纤维症状：容易出现便秘及结肠癌。缺水分症状：皮肤粗糙，口干舌燥，皮肤起皱等。预设4营养过剩的危害刚才我们看到了人体缺乏营养的症状，既然缺少营养会有那么大的危害，那我们怎么办？（学生：补充营养）缺什么补什么，越多越好吗？（不行，为什么？）营养过剩同样会危害健康。比如（学生发表观点后出示图片和资料）蛋白质过量就
15、会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？（吃适量，均衡饮食）2反思造成营养不良或营养过剩的原因教师引导学生意识到挑食和偏食的危害，尤其是正处于长身体中的小学生们，均衡饮食、均衡营养是多么重要！活动三：总结概括，抽象提升。1健康饮食金字塔这么多食物，我们每种食物每天吃多少合适呢？营养专家设计了健康饮食金字塔（
