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1、生鲜超市猪肉分割师岗位职责（多篇）推荐第1篇：超市生鲜主管岗位职责 超市生鲜主管岗位职责 职责一： 1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。 3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。 4、负责制订进货计划与采购部沟通。 5、负责销售信息的收集和反馈。 6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。 7、及时处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。 8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。 9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理、店长汇报工作。 职责二: 1保证生鲜食品
2、的品质良好，包装完好； 2保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标； 3指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养； 4安全操作，安全用电。 5订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满； 6控制损耗和库存量，提高销售业绩； 7组织实施盘点，并做盘点分析； 8调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。 职责三： 1.负责维持本部门优质的顾客服务; 2.负责本部门的所有商品陈列，保证超市各项标准合理规范，使卖场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境; 3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责; 4.严格控制商品的进货质量
3、、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品; 5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本; 6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责; 7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放; 仝磊 2022年3月3日 推荐第2篇：超市生鲜部经理岗位职责 生鲜部经理岗位职责 直属部门：门店 直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责： 1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3 冷库、冷柜的温度控制检查； 4 组织盘点，核算各分组的经
4、营状况； 5 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6 实现部门的营业指标，利润指标； 7 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作： 1 检查生鲜商品的收货、验货情况； 2 检查整个部门的补货、理货、排面情况； 3 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内； 4 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量； 5 检查各部门每日损耗登记； 6 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7 通过促销手段，提高业绩。 辅助工作： 1 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2 检查员工考勤、着装、早会等情况； 部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。 推荐第3篇：超
5、市生鲜区副总岗位职责 第二章：生鲜区副总 第一节 任职要求 2 学历 大专及以上学历。 工作经验 2年以上大型卖场生鲜管理经验，至少两个部门经理岗位管理经验。 3 基本技能 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 4.3 能熟练操作办公软件，有一定的公文写作能力； 具备良好的语言组织能力及表达能力； 具备良好的逻辑分析和判断能力。 熟悉相关的法律法规； 熟悉生鲜的业务流程、营运标准；熟悉公司的规章制度； 了解店面的规划标准，熟悉店面视觉形象及门店VI识别系统 标准； 4.4具备一定的财务知识，了解损益表的组成及其含义，了解财 务指标和关键业务指标的控制点，具有制定预算和组织达成预算的能力；
6、 4.5了解生鲜商品的流通渠道，熟悉生鲜商品的管理和生产操作 技能，对生鲜商品的销售情况与价格有深入研究，了解市场情况，了解生鲜商品的生产和销售技巧，具有敏锐的市场洞查力，能根据市场动向，及时改善生鲜商品品种，调整生鲜销售策略； 4.6了解生鲜区功能规划及设备配置。 5 管理能力： 5.1 5.2 5.3 具有良好的领导力和团队建设能力； 具备良好的目标管理能力和计划控制能力； 具有良好的执行力和创新能力。 业务技能 第二节 岗位职责 1 计划与预算 1.1 1.2 1. 32.1 2.2 2.3 2.4 负责生鲜区预算的制定和达成； 负责生鲜区关键业务指标的达成； 制定生鲜区的工作计划。 负
7、责生鲜区各项业务操作符合公司的流程和制度； 门店形象：确保生鲜区的商品陈列符合陈列标准，确保生鲜区的标识使用符合公司VI识别系统的标准； 服务：积极跟进顾客建议的落实，合理处理顾客投诉，以顾客为导向，有效地提高生鲜区的服务水平； 商品：确保生鲜区订货合理，商品货源充足，满足销售需要， 同时库存合理准确；确保生鲜区的生产、操作过程符合公司规定和国家法规，商品符合卫生、质量标准；开发新品，提高商品品质； 2.5 2.6 2.7 2.8 3 销售：分析市场特点，了解商品销售特点，把握影响生鲜销售的因素，提高生鲜区的销售额； 促销：落实公司营销促销方案，组织和实施生鲜区的促销； 市调：监督生鲜区市调的
8、落实，按市调结果调整生鲜区的销售或价格策略，建立生鲜销售在商圈内的竞争优势； 成本控制：促进生鲜区销售毛利的提高，控制生鲜区生产成本和费用，提高生鲜区的损耗管理。 人员管理 3.1 3.2 3.3 3.4 团队建设：保持与员工的良好沟通，领导和激励员工，建设积极上进的团队； 目标管理：计划并实施对直接下属的目标管理，评估、考核直接下属； 培训：培训、指导下属，帮助下属自我提升，并培养本岗位接班人； 按公司人事管理权限，合理行使人事权：对生鲜区的部门经业务 理和员工的招聘、调动、提升、奖惩、辞退有建议权。 4 资产 4.1 4.2 负责生鲜区设备、存货等资产的管理及安全，指导生鲜区员工合理使用各
9、项设备，确保使用安全； 提高设备的使用效率, 本着开源节流的原则节约能源，落实节能工作。 第三节 工作指引 1 每 日 1.1 巡场：巡查生鲜商品到货、验收、陈列、成品半成品质量、 现场促销、标识、员工状态、操作规范、服务水平、仓库管理、设备使用、环境卫生等，发现问题及时处理。 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2 了解重点商品货源及销售。 审核相应的业务单据。 妥当处理顾客投诉。 查阅相关报表，分析数据，重点回顾前一日销售情况。 查阅邮件，及时执行公司要求的各项工作。 与相关部门沟通门店经营过程中需要协助的问题。 每 周 2.1 总结生鲜区一周销售及预算完成情况，分析原因。 2
10、.2 参加管理人员周例会，根据店总的工作安排制定下周工作计 划。 2.3 分析本周促销活动的情况，根据公司的促销计划，落实下周 促销活动。 2.4 分析重点商品销售情况，及时做出调整。 2.5 了解商品损耗情况，及时与营采中心沟通。 2.6 了解生鲜区的库存管理情况，检查冷库的运行、存储情况。 2.7 了解生鲜区的人员情况，合理安排人员分工。 2.8 了解生鲜区市调情况，分析周边市场，对可能影响生鲜区销 售的变化情况及时安排应对措施。 3 每 月 3.1 查阅损益表和相关业务报表，分析生鲜区关键业务指标达成情况，总结上月工作。 3.2 组织每月两次的生鲜盘点，跟进盘点结果。 3.3 参加管理人
11、员月度会议，根据店总安排的重点工作制定下月 工作计划。 3.4 审核生鲜区各经理的排班，参加优秀员工和管理人员的评选。 3.5 抽查流程和规章制度在生鲜区的执行情况，了解培训计划， 适时安排培训。 3.6 了解生鲜区的人员招聘、离职情况，以及员工考勤是否正常。 3.7 了解员工状态和需求，协助员工解决问题；参加顾客座谈会， 并积极落实顾客的合理建议。 3.8 参加门店安全大检查。 4 年 度 4.1 生鲜区年度预算的拟定。 4.2 对下属的年度工作进行评估，并协助下属制定下年度工作目 标。 4.3 回顾本年度工作，制定下年度工作计划。 4.4 参加年中和年末的门店盘点。 4.5 每半年组织技工
12、定级考评。 4.6 每季度参加门店优秀员工和管理人员的评选。 4.7 落实重大节庆的促销方案，跟进生鲜区销售情况，把握季节 性商品的订货、生产与库存，跟进季节性商品的库存处理。 4.8 跟进商品的季节性更替，跟进促销执行，跟进陈列和库存的 调整。 4.9 参加重大节庆前店内设备设施及消防安全的检查。 第四节 每日工作内容 1 营业前 1.1查看销售报表，了解前一日销售情况。 1.2查阅电子邮件及交接班本, 并制定当日工作计划。 1.3早早班工作 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.4 例会 1.4.1 主持生鲜区例会，安排当日生鲜区的重点工作，强调 工作要求。 1.5 巡查开业准备工作 1
13、.5.1 1.5.2 1.5.3 1.5.4 2 营业中 2.1 服务工作 2.1.1 2.1.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7 查阅服务台的顾客投诉记录，了解生鲜区各部门的处理情况，跟进重复发生的商品质量问题的处理情况。 巡查员工、促销员定岗情况、工作状态和服务态度。 巡查生鲜区促销气氛、试吃试饮，与生鲜区各部门经理商讨促销计划，商品陈列，商品品种开发等工作。 巡查生鲜区各生产过程操作是否符合生产标准。 了解商品质量情况，抽查商品的先进先出工作。 巡查商品陈列是否符合陈列原则，巡查标识的使用是否符合公司的标识使用原则。 巡查商品还原情况。 在员工用餐时间，巡查生鲜区在岗员工安排情况。 审核生鲜区的业务单据。 2.2 商场巡查 巡查生鲜区卫生状况、海报、气氛布置、促销活动准备，当日执行的主题促销是否已完成气氛布置。 巡查生鲜区设备设施的开启情况。巡查生鲜区商品准备、陈列情况，抽查标价签、特价标识。 巡查生鲜区各岗位人员的开业前定岗情况。 检查早早班人员到岗情况。 巡查生鲜商品到货、验收情况。 抽
