酒店经营计划书（精选6篇）

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1、酒店经营方案书精选6篇酒店经营方案书精选6篇酒店经营方案书 篇1 为了进步酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着鼓励与约束、效益与利益相结合的原那么，特制定此营销方案。 一、办卡提成： 1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。 2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上(含5000元)按3%计提。 二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。 1、门市价入住：25元入住房间数天数 2、9折入住： 20元入住房间数天数 3、8.5折入住：15元入住房间数天数 4、8折入住： 10元入住房间数天数

2、入住房价低于8折，不予计提。 所有销售，必须由所介绍员工提早预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提早预订或未签字确认的，不予计提。 指导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联络住宿的会议团队不计入个人业绩。 三、出租车提成 凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。 四、发放方法 前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。 此方案自20_年02月06日起

3、开场施行。酒店经营方案书 篇2 为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案： 一、 营销方案： 1、推销办理储值卡的提成： 根据办理储值卡金额(6000元起办)提成。详细提成方法见关于办理VIP客户储值卡的相关事宜。 2、但凡酒店员工代预订婚寿宴、会议、团队，必须员工本人第一时间在酒店营销部登记并签订协议，由营销部文员登记，营销部主管核实有效，可按实际消费金额的1.5%提成，如消费后有其他折扣或优惠的，均不能享受提成。 3、在消费过程中，酒店员工谁代预定谁负责，其他相关部门人员必须全力协助接待。 二、奖励对象：

4、 1、推销储值卡酒店全体员工均可参与。 2、代预订婚寿宴、会议、团队，酒店各部门主管以上管理人员、营销人员不参与，其他员工均可参与。 三、提成发放时间：消费产生并全部结账后，可在当月工资兑现。 四、因抢客造成客人不满意或因利益等方面怠慢客人的情况，该次提成全部抹零还将按酒店质量管理条例执行惩罚。酒店经营方案书 篇3 一、目的 调发动工全员营销意识，进步效劳质量; 二、操作方案 适应对象一：各部门员工 1、提成方案 凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成; 2、业绩确认 员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提早预定有效; 适应对象二：各吧台收银、接待、预定

5、员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理 1、提成方案 凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成; 2、业绩确认 员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提早预定有效; 三、操作规定 1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处; 2、员工业绩提成月底统一在财务室领取; 3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的; 4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理; 5、顾客主动打 到酒店任

6、何部门预定都不算做个人业绩; 6、远大公司客户均不算业绩;(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部) 7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理; (1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的; (2)承受别人利用职务之便馈赠业绩者; (3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者; (4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者; (5)以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者; 四、以上方案未尽之处以行政人力资部通知为准; 五、以上方案自20_-8-1日起正式试行。酒店经营方案书 篇4 七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动xx饭店的婚

7、宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以美满良缘由天赐，满意婚宴在的婚宴营销活动，以促进和拉动xx饭店的婚宴消费。特制定如下xx饭店婚宴营销活动方案(草案)。 一、主题 美满良缘由天赐满意婚宴在 二、总体思路 充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传筹划,利用X月的黄金季节组织富有实效的办婚宴，到为主题的营销活动,使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。 三、活动时间 X年xx月至X年xx月 四、活动内容 1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。 2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。 3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。 4、满十席以上免费提供大

8、堂外喜庆横幅一条。 5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。 6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精巧双早)。 7、满十五席以上免费提供主桌精巧台花(鲜花)一份。 8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。 五、婚宴套餐标准 1、百年好合宴688/桌(10人) 2、金玉良缘宴788/桌(10人) 3、珠联璧合宴888/桌(10人) 4、龙凤呈祥宴988/桌(10人) 5、佳偶天成宴1088/桌(10人) 六、宣传推广 1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页 报纸夹放 闹市区人员发放 与婚纱影楼或婚庆公司以互

9、惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。 放置在饭店各营业点。 2、电梯间POP/大堂POP 把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人理解和推广。 七、部门分工 1、营销部负责此次活动的对外联络宣传与制作。 2、餐饮部前厅负责详细的操作与效劳及场景布置等事宜。 3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。 4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。 5、房务部负责婚房的准备工作。 6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。 八、费用预算 1、绢花拱门：2.35米*2米=X元(可长期使用) 2、普通喷绘喷绘：X元/平方米X平方米=X元(姓名处粘贴，整体可重复利

10、用) 3、桌花：35元/份*1份=35元 4、婚房：豪华单人间X元/间夜 5、蛋糕：180元/份 7、宣传折页：X/张张=X元 8、报纸夹放费：X元/张张=X元 9、电梯间POP：X元/幅*2幅=X元 九、附宣传折页样(略) 十、备注 本方案尚属草案，缺乏与不到之处需结合实际情况加以调整，请相关部门经理参与讨论后再定。酒店经营方案书 篇5 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和开展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而著名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统

11、烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭外表色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，开展趋势可概括为：开展非常迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断开展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，鸭王烤鸭应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析p 宣化餐饮市场同样存在着剧烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)

12、、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否那么，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的根底上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用东方在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，进步菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销筹划 餐饮效劳的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的鼓励机制和良好的

13、企业文化气氛为根底。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办回报消费者关爱优惠活动。借此时机，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进展。 1、本次活动的目的：增加东方鸭王酒楼品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升东方形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;进步员工效劳意识、工作积极性;进一步提升东方的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的开展打下良好的根底。 2、活动时间：7月1日15日，共计15天。 3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。 4、顾客满意、员工满意、管理进步、文化创新 四、详细方案筹划 (一)SP方案 1、微笑效劳 在活动期间，所以员

14、工一律微笑效劳，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，进步顾客的感觉消费价值。详细施行如下： 7月5日前召开发动大会，6日15日效劳员之间开展效劳大比武，在大厅设一个专门的版面，每日评出当日效劳之星，并给予物质奖励。 2、特价 (1)每日推出一道特价菜，日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (3)打折，这是一个迅速进步消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 二)内部营销方案 内部营销是一项管理战略，核心是开展员工的顾客意识，再把产品和效劳推向外部市场前，现对内部员工进展营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓励手段。 1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进展效劳。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。