《效能监察是纪检工作吗》由会员分享，可在线阅读，更多相关《效能监察是纪检工作吗（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑效能监察是纪检工作吗 山东工贸职业学院筹备处效能监察立项书 生活管理处的根本状况： 一、自20221年1月1日经筹备处领导研究决定成立生活管理处。生活管理处是筹备处后勤保障工作的职能部门，管理三个校区食堂、卫生所、接待所其主要职责： （1）监视管理提高师生、职工就餐环境，食堂对促进学校和谐发展，充分落实科学发展观的精神，坚持以人为本，进一步完善食堂管理，提升食堂饭菜质量，严格执行中华人民共和国食品安全法，加强卫生检查监视，制定各项食堂管理制度，规范操作流程。 （2）遵循职业学校管理的一般规律，监视、检查、管理卫生所对在校师生、职工家属的疾病预防、治疗、学生、
2、学员体检等工作，并规范各种费用管理，为全校师生，职工家属提供良好的医疗服务。 （3）接待所做好接待技能安全培训学员的住宿服务工作。 （4）辅助和协同校内其他部门的工作，完成筹备处领导交给的其他任务。 二、生活管理处创新工作思路： 强化完善常规管理，生活管理处兼顾各方，综合平衡。工作增效率是工作思路的创新，针对所管辖的各部门为降低本金，保证食品原材料安全的前提下，成立比质比价购买小组，明确各逍遥物资购买活动中所承受的概括责任，提高认识水平，转变观念，在实际行动中即时调整工作方法，树立起本金优先、效益优先的观念，相互监视、相互制约真正实施，为生活管理处在和谐发展中合理获取利益最大化。 为加强食品卫
3、生安全管理工作，确保师生、职工身体健康和生命安全，依照食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法，结合我校各食堂实际，制定了各项食堂制度。 三、食堂购买验收制度： （1）根据各食堂厨师的技术水平和特长，制定购买计划。 （2）严格遵循食品购买的卫生要求，严把食品购买关，并科学、合理地贮存食品。 （3）购买员务必到定点经营单位购买食品及其原料，要确保食品及原料进货渠道的值得信赖、规范，确保食品的质量和卫生。并索取有效证件（卫生许可证、营业执照、质保证书等）。 （4）严禁购买以下食品：腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
4、食品。 （5）严把验收关，验收人员应按卫生标准要求举行审查。不符合要求的一律不准入库使用，购买、登记、验收、入库、加工等各个环节的工作人员，务必严格履行各自职责。对工作不专心负责，造*全事故人员，依据有关法律法规和上级有关规定追究相关人员责任。 四、食堂库房管理制度 ： （1）库房要专人负责，严格操纵人员进出。 （2）严格把关，对证明材料不全，没有入库记录的食品及原料严禁入库。 （3）品贮存应当分室、分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，即时处理变质或超过保质期限的食品。 （4）食品贮存场所阻止存放有毒、有害物品及个人生活用品。 五、规范加工制度： （1）原料的清洗要完全。蔬菜与肉类、水产品
5、须分池清洗洁净，今后分类存放，供加工制作用。 （2）要严格依照食品卫生的要求举行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷洁净后务必举行热力消毒 （3）食堂炊事员务必采用新鲜清白的原料制作食品，发觉有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。 （4）加工食品务必做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交错污染。 （5）食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。学生餐制作成品到学生食用其间隔不超过3小时。 （6）接触和盛装原料、未成品
6、、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器务必标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 六、配餐清洗消毒工作制度： （1）务必保持配餐间（无蝇室）清洁卫生，做到无苍蝇、无蟑螂，无关杂物一律不准放在销售间内。 （2）加工制作好的成品一律放在销售间（无蝇室）内； 冬天要有保暖设备。 （3）服务工作人员销售食品前务必用肥皂或洗手液洗净手。 （4）服务工作人员务必穿工作服，戴工作帽进入销售间销售食品。 （5）工作人员不得用手直接接触直接入口的食品，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。 （6）餐饮具使用后务必当天洗净、消毒（消毒柜消毒），未经消毒的餐饮具不得使用。 （7）消毒后的餐饮具
7、务必贮存在餐具专用保洁区内备用，并盖上清白的白布。 （8）餐具保洁区应当定期清洗、保持清白。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤、消毒剂务必符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。洗涤、消毒剂务必有固定的存放场所或橱柜，并有明显的标记。 七、服务人员健康卫生上岗制度： （1）上班时间所有职工，一律要穿工作服，戴工作帽。 （2）务必取得健康证明方可加入工作，并定期加入体检。 （3）身体有病时应离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。 八、食堂环境卫生工作制度： （1）食品加工过程中产生的垃圾要顺手放入有盖的垃圾桶内，不能随地乱扔，垃圾应即时清理。 （2）各种餐具、抹布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光
8、，用后摆放整齐，生熟用具严格分开，不得混用，半成品和成品分开。 （3）食堂卫生清洁要举行分工包干； 每天对食堂餐厅地面桌面举行清洁清理，对厨房的内部环境（地面、台面、灶台、阴沟等）举行完全清洁、冲冼，做到不留死角。 （4）对配餐间每天举行清洁、消毒。 九、生活管理处不定期检查、监视食堂、卫生所、接待所日常工作中存在的问题、缺乏，定期召集各负责人学习食品药品从业人员培训参考教材及各种规章制度、强化安全意识，提高服务质量。 十、食堂管理制度 （2022年）（见附表1） 十一、卫生所管理制度（2022年）（见附表2） 十二、接待所管理制度（2022年）（见附表3） 十三、生活管理处各食堂在精细化管理
9、上充分发挥各自优势，为维护师生的合法利益和身心健康，我生活管理处坚持“保证伙食“以人为本“公益性原则，依照“非营利性要求不断开发新菜品，增加新花招，按季节配菜，确保学员、学生们吃饱、吃好。为了全面了解学生、学员在食堂的就餐状况，生活管理处不定期发放学生、学员就餐状况问卷调查表，听取看法，并做到有反馈，有措施，有提升。 十四、落实计划改造资金、拟改造以下工程： 筹备处拨款58万改造款，改善本部食堂基础设施，生活管理处聘请防疫站有关专家来本部食堂规划设计厨房间的功能、设施和布局，随着时间的推移，食堂食品卫生要求及食堂规模已不能适应现在的师生就餐的需求并报区防疫站专家审核，以原食堂为基础，增加功能室
10、，扩大就餐规模，改变管理模式，使学校争取在硬件、软件上都能达到标准，改造工程如下： （1）食堂的室内墙裙，年久失修瓷片破损，需要重新加贴。 （2）食堂内墙餐厅顶部因长期未修善在受蒸汽、蜂窝煤的影响，墙壁瓷砖吊顶部分脱落。 （3）食堂暖气管道年久失修，不能正常使用，需改造。 （4）内部餐厅一楼3房间包括过道整修，参照二楼装修。 （5）后院房屋整修。 （6）食堂供电线路整改。 （7）小灶举行改造。 （8）食堂楼顶窗户更换铝合金窗户。 （9）阶梯教室增设家属区服务窗口。 （10）1楼108餐厅内部装修。 （11）食堂大门两侧房屋整修。 （12）食堂茶炉房茶炉更新2台。 （13）管理员办公室，财务室换门窗，室内粉刷。 （14）食堂安装煤气管道进窗口。 7
