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1、婴幼儿营养婴幼儿的生理特点婴幼儿的生理特点婴幼儿的生理特点婴幼儿的生理特点婴幼儿的营养需要婴幼儿的营养需要婴幼儿的营养需要婴幼儿的营养需要婴幼儿的合理喂养婴幼儿的合理喂养婴幼儿的合理喂养婴幼儿的合理喂养 母乳喂养母乳喂养母乳喂养母乳喂养 人工喂养人工喂养人工喂养人工喂养 混合喂养混合喂养混合喂养混合喂养 婴幼儿膳食婴幼儿膳食婴幼儿膳食婴幼儿膳食 第一页，共六十七页。关注婴幼儿营养的重要性 婴幼儿营养状况影响一生的健康状况，如婴幼儿婴幼儿营养状况影响一生的健康状况，如婴幼儿婴幼儿营养状况影响一生的健康状况，如婴幼儿婴幼儿营养状况影响一生的健康状况，如婴幼儿营养不良不仅造成体重减轻、身材矮小，而且
2、影响其营养不良不仅造成体重减轻、身材矮小，而且影响其营养不良不仅造成体重减轻、身材矮小，而且影响其营养不良不仅造成体重减轻、身材矮小，而且影响其智力和免疫功能。而营养过剩也会导致成人心血管疾智力和免疫功能。而营养过剩也会导致成人心血管疾智力和免疫功能。而营养过剩也会导致成人心血管疾智力和免疫功能。而营养过剩也会导致成人心血管疾病、糖尿病、高血压等疾患，所以，合理的营养对婴病、糖尿病、高血压等疾患，所以，合理的营养对婴病、糖尿病、高血压等疾患，所以，合理的营养对婴病、糖尿病、高血压等疾患，所以，合理的营养对婴幼儿来讲至关重要。幼儿来讲至关重要。幼儿来讲至关重要。幼儿来讲至关重要。 第二页，共六十
3、七页。 婴幼儿的体格发育状况通常是用体重、身高和牙婴幼儿的体格发育状况通常是用体重、身高和牙婴幼儿的体格发育状况通常是用体重、身高和牙婴幼儿的体格发育状况通常是用体重、身高和牙齿是否发育正常这三项指标来衡量。齿是否发育正常这三项指标来衡量。齿是否发育正常这三项指标来衡量。齿是否发育正常这三项指标来衡量。 婴儿期是人类生命生长发育的第一顶峰期，婴儿期是人类生命生长发育的第一顶峰期，婴儿期是人类生命生长发育的第一顶峰期，婴儿期是人类生命生长发育的第一顶峰期， 体重：出生时平均体重：出生时平均体重：出生时平均体重：出生时平均3kg3kg3kg3kg至至至至1 1 1 1岁时达岁时达岁时达岁时达9kg
4、9kg9kg9kg。 身长：出生时平均身长：出生时平均身长：出生时平均身长：出生时平均50cm50cm50cm50cm至至至至1 1 1 1岁时达岁时达岁时达岁时达75cm75cm75cm75cm。 是脑细胞发育的关键期：是脑细胞发育的关键期：是脑细胞发育的关键期：是脑细胞发育的关键期： 至至至至1 1 1 1岁时，脑重达岁时，脑重达岁时，脑重达岁时，脑重达900-1000g900-1000g900-1000g900-1000g，接近成，接近成，接近成，接近成人脑重的人脑重的人脑重的人脑重的2 2 2 23 3 3 3。第三页，共六十七页。婴幼儿的生理特点婴幼儿的生理特点第四页，共六十七页。
5、生长发育生长发育 婴幼儿时期的生长发育是机体组织器官增长和成熟婴幼儿时期的生长发育是机体组织器官增长和成熟婴幼儿时期的生长发育是机体组织器官增长和成熟婴幼儿时期的生长发育是机体组织器官增长和成熟的过程，这个过程由遗传因素和环境因素共同作用决的过程，这个过程由遗传因素和环境因素共同作用决的过程，这个过程由遗传因素和环境因素共同作用决的过程，这个过程由遗传因素和环境因素共同作用决定，其中营养因素是十分重要的一个方面。定，其中营养因素是十分重要的一个方面。定，其中营养因素是十分重要的一个方面。定，其中营养因素是十分重要的一个方面。 婴儿期、幼儿期婴儿期、幼儿期婴儿期、幼儿期婴儿期、幼儿期第五页，共六
6、十七页。 婴儿期：体重、身长、头围、胸围、上臂围婴儿期：体重、身长、头围、胸围、上臂围 幼儿期：体重、身长、头围、智能幼儿期：体重、身长、头围、智能消化与吸收消化与吸收 胃呈水平位，胃容量小。胃呈水平位，胃容量小。 婴儿期消化器官幼稚，功能亦不完善，婴儿期消化器官幼稚，功能亦不完善，2 23 3个月个月时才有淀粉酶分泌，至时才有淀粉酶分泌，至1 1岁时才可根本完善，不恰当的岁时才可根本完善，不恰当的喂养易致消化功能紊乱和营养不良。喂养易致消化功能紊乱和营养不良。第六页，共六十七页。体体重重是是衡衡量量婴婴幼幼儿儿近近期期营营养养状状况况最最灵灵敏敏的的一一项项指指标标。新新新新生生生生儿儿儿儿
7、出出出出生生生生时时时时体体体体重重重重应应应应为为为为3 3 3 3千千千千克克克克，6 6 6 6个个个个月月月月以以以以内内内内平平平平均均均均每每每每月月月月增增增增加加加加0.60.60.60.6千千千千克克克克；6 6 6 6个个个个月月月月以以以以后后后后，平平平平均均均均每每每每月月月月增增增增加加加加0.50.50.50.5千千千千克克克克。1 1 1 1岁以后体重增加速度减慢。岁以后体重增加速度减慢。岁以后体重增加速度减慢。岁以后体重增加速度减慢。 但但但但是是是是，从从从从近近近近年年年年来来来来的的的的实实实实际际际际调调调调查查查查情情情情况况况况来来来来看看看看，国
8、国国国内内内内婴婴婴婴幼幼幼幼儿儿儿儿体体体体重重重重的的的的增增增增加加加加已已已已大大大大大大大大超超超超过过过过一一一一般般般般规规规规律律律律，这这这这与与与与营营营营养养养养状状状状况况况况的的的的改改改改善善善善有有有有密密密密切切切切关关关关系系系系。婴婴婴婴幼幼幼幼儿儿儿儿体体体体重重重重增增增增加加加加虽虽虽虽然然然然是是是是健健健健康康康康的的的的重重重重要要要要标标标标志志志志，但也要注意不能营养过剩，以免引起肥胖。但也要注意不能营养过剩，以免引起肥胖。但也要注意不能营养过剩，以免引起肥胖。但也要注意不能营养过剩，以免引起肥胖。第七页，共六十七页。 身身身身高高高高是是是
9、是反反反反映映映映婴婴婴婴幼幼幼幼儿儿儿儿近近近近期期期期与与与与远远远远期期期期营营营营养养养养状状状状况况况况的的的的指指指指标标标标。足足足足月月月月新新新新生生生生儿儿儿儿出出出出生生生生时时时时的的的的平平平平均均均均身身身身高高高高为为为为50505050厘厘厘厘米米米米，1 1 1 1岁岁岁岁以以以以内内内内增增增增加加加加50505050，为为为为75757575厘厘厘厘米米米米；1-41-41-41-4岁岁岁岁内内内内再再再再增增增增加加加加25252525厘厘厘厘米米米米到到到到达达达达1 1 1 1米米米米。婴婴婴婴幼幼幼幼儿儿儿儿身身身身高高高高增增增增长长长长的的的的
10、速速速速度度度度很很很很快快快快，所所所所需需需需要要要要的的的的营营营营养养养养也也也也相对较多。相对较多。相对较多。相对较多。 日日日日本本本本儿儿儿儿童童童童目目目目前前前前的的的的体体体体格格格格状状状状况况况况证证证证明明明明了了了了这这这这一一一一点点点点。过过过过去去去去日日日日本本本本人人人人身身身身材材材材矮矮矮矮小小小小，但但但但在在在在第第第第二二二二次次次次世世世世界界界界大大大大战战战战后后后后，由由由由于于于于重重重重视视视视营营营营养养养养，日日日日本本本本儿儿儿儿童童童童的的的的平平平平均均均均身身身身高高高高增增增增加加加加很很很很快快快快，从从从从109.1
11、109.1109.1109.1厘厘厘厘米米米米飞飞飞飞快快快快增增增增长长长长到到到到114.5114.5114.5114.5厘米。厘米。厘米。厘米。 第八页，共六十七页。 牙齿是衡量婴幼儿骨骼发育的重要指标。出生后牙齿是衡量婴幼儿骨骼发育的重要指标。出生后牙齿是衡量婴幼儿骨骼发育的重要指标。出生后牙齿是衡量婴幼儿骨骼发育的重要指标。出生后6-86-86-86-8个月开始出乳牙，个月开始出乳牙，个月开始出乳牙，个月开始出乳牙，1 1 1 1岁时萌出岁时萌出岁时萌出岁时萌出6-86-86-86-8颗，颗，颗，颗，2 2 2 2岁至岁至岁至岁至2 2 2 2岁半岁半岁半岁半时出齐，到达时出齐，到达
12、时出齐，到达时出齐，到达20202020颗。婴幼儿牙齿的健康与钙、磷的供颗。婴幼儿牙齿的健康与钙、磷的供颗。婴幼儿牙齿的健康与钙、磷的供颗。婴幼儿牙齿的健康与钙、磷的供给关系很大。在这一时期如果缺钙，将会导致严重的给关系很大。在这一时期如果缺钙，将会导致严重的给关系很大。在这一时期如果缺钙，将会导致严重的给关系很大。在这一时期如果缺钙，将会导致严重的牙齿钙化不佳，影响咀嚼和消化。牙齿钙化不佳，影响咀嚼和消化。牙齿钙化不佳，影响咀嚼和消化。牙齿钙化不佳，影响咀嚼和消化。 第九页，共六十七页。乳牙萌出的一般顺序乳牙萌出的一般顺序 种类种类 数目数目 出牙时间出牙时间 总数总数 下中门齿下中门齿上中
13、门齿上中门齿上侧门齿上侧门齿下侧门齿下侧门齿第一乳磨齿第一乳磨齿尖齿尖齿第二乳磨齿第二乳磨齿2 22 22 22 24 44 44 46 61010个月个月8 81010个月个月10101313个月个月10101414个月个月13131717个月个月18182424个月个月20202828个月个月2 24 46 68 8121216162020第十页，共六十七页。婴幼儿的营养需要婴幼儿的营养需要第十一页，共六十七页。 1. 1. 1. 1. 能量消耗有能量消耗有能量消耗有能量消耗有5 5 5 5个方面：个方面：个方面：个方面：1 1 1 1根底代谢根底代谢根底代谢根底代谢 约占总能量消耗的约占
14、总能量消耗的约占总能量消耗的约占总能量消耗的60%60%60%60%。 1 1 1 1岁岁岁岁:55kcal/kg:55kcal/kg:55kcal/kg:55kcal/kg体重体重体重体重d d d d， 7 7 7 总热量总热量总热量总热量1 1 1 13 3 3 3。 出生后一年内使用脱脂奶是有害的。出生后一年内使用脱脂奶是有害的。出生后一年内使用脱脂奶是有害的。出生后一年内使用脱脂奶是有害的。第二十一页，共六十七页。 碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物 给婴幼儿添加适量的淀粉节约蛋白，促进淀给婴幼儿添加适量的淀粉节约蛋白，促进淀给婴幼儿添加适量的淀粉节约蛋白，促进淀给婴幼儿添加适
15、量的淀粉节约蛋白，促进淀粉酶的分泌粉酶的分泌粉酶的分泌粉酶的分泌 不应养成爱吃甜食的习惯不应养成爱吃甜食的习惯不应养成爱吃甜食的习惯不应养成爱吃甜食的习惯 第二十二页，共六十七页。4 4、钙：初生婴儿体内钙含量约占体重的、钙：初生婴儿体内钙含量约占体重的0.8%0.8%，到成人时为，到成人时为1.5%1.5%。生长过程中体内需要存留大量的钙。生长过程中体内需要存留大量的钙。DRIs:DRIs:初生初生6 6个月为个月为300mg300mg， 7 71212个月为个月为400mg400mg。第二十三页，共六十七页。5.5.铁铁 初生初生4 4个月之内的婴儿，体内贮存铁，个月之内的婴儿，体内贮存铁
16、，4 4个月后体内贮存的铁逐渐个月后体内贮存的铁逐渐耗尽，即应开始添加含铁辅助食品。耗尽，即应开始添加含铁辅助食品。 含铁丰富的动物性食品如肝脏、蛋黄等。含铁丰富的动物性食品如肝脏、蛋黄等。 DRIs: DRIs:婴儿及各年龄组儿童为婴儿及各年龄组儿童为10-12mg10-12mg。第二十四页，共六十七页。年龄年龄( (岁岁) )钙钙AIAI(mg)(mg)磷磷AIAI(mg(mg) )钾钾AIAI(mg)(mg)钠钠AIAI(mg)(mg)镁镁AIAI(mg)(mg)铁铁AIAI(mg)(mg)碘碘RNIRNI( ( g g ) )锌锌RNIRNI(mg(mg) )硒硒RNIRNI( ( g g ) )铜铜AIAI(mg)(mg)氟氟AIAI(mg(mg) )铬铬AIAI( ( g g ) )0.50.51 13 330030040040060060015015030030045045050050070070010001000200200500500650650303070701001000.30.3101012125050505050501.51.58.08.09.09.015(A
