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1、 180814茶水装置及方法 潘城锟摘 要：目前，世界茶叶产量已达320吨，100多个国家和地区的人民每天消费15亿杯茶，在有饮茶习俗的地区，茶也是大多数人生活的必需品。茶多酚和氨基酸是构成茶叶滋味的关键组分，共同决定着茶汤的品质。但过多的茶多酚不利于茶叶产品良好滋味的形成，因此酚氨比是影响茶水口感优劣的关键因素。目前在现实生活中，一般的茶水泡制中，茶水中氨基酸和茶多酚的含量及其比例是随意变化呈现的，无法控制调整茶水中氨基酸和茶多酚的含量及酚氨比，因此难以得到口感理想的茶水。而现有茶具使用中的茶垢往往需要单独专门人工清理，费时费力还不能去除干净。本专利180814茶水装置及方法，能够有效地解决
2、这些问题。Key：茶叶；茶水装置；泡茶一、研究发明主要解决的问题本发明解决的技术问题一是，针对现有技术不足，提出一种可以在电解泡制茶水时控制调整茶水中氨基酸和茶多酚的含量及酚氨比，从而得到良好口感的茶水装置及其使用方法。本发明解决的技术问题二是，在解决上述技术问题一的基础上，使上述茶水装置进一步在泡制茶水前可以有效去除茶叶自带的不良残留物。本发明解决的技术问题三是，在解决上述技术问题一和/或技术问题二的基础上，使上述茶水装置可以方便有效去除茶壶内壁积累的茶垢。二、解决方案（一）针对技术问题一的解决方案本发明提出技术方案一是：一种茶水装置，包括茶壶、控制器和电源，所述控制器包括电控单元，所述茶壶
3、内设有成对的阴电极和阳电极，所述电控单元输出电流的端口和所述阴阳电极形成电连接；所述阳电极外表面满遮包覆有离子性隔膜；所述控制器还包括可发出启动信号的启动器，所述电控单元内设有包含电解时间和电解电流的电解参数，所述电解参数包括泡茶电解参数，所述泡茶电解参数包括在泡茶时所述电控单元按照每种茶叶控制所述阴阳电极对所述茶壶内由茶葉和热水形成的第一茶水混合物进行第一泡茶电解的第一泡茶电解参数；所述启动信号包括启动所述第一泡茶电解的第一泡茶电解启动信号。为了解决上述技术问题一，本发明同时提出技术方案二是：利用技术方案一茶水装置的一种泡茶方法，包括以下步骤：1、选择适量的一种茶叶放入茶壶中，在茶壶中倒入热
4、水形成第一茶水混合物；2、通过启动器发出第一泡茶电解启动信号给电控单元；3、电控单元按照第一泡茶电解参数控制阴阳电极对第一茶水混合物进行第一泡茶电解。（二）针对技术问题二的解决方案本发明对技术方案一的改进是：所述电解参数还包括在洗茶时所述电控单元控制所述阴阳电极对所述第一茶水混合物进行洗茶电解的洗茶电解参数；所述启动信号还包括启动所述洗茶电解的洗茶电解启动信号。同时，技术方案一改进后的洗泡茶包括以下步骤：1、选择适量的一种茶叶放入茶壶中，在茶壶中倒入热水形成第一茶水混合物；2、通过启动器发出洗茶电解启动信号给电控单元，电控单元按照洗茶电解参数控制阴阳电极对第一茶水混合物进行洗茶电解；3、洗茶电
5、解结束后，倒掉第一茶水混合物中的水并保留其中的茶叶；4、再次在茶壶内放入热水与保留的茶叶形成第二茶水混合物；5、通过启动器发出第一泡茶电解启动信号或第二泡茶电解启动信号给电控单元，电控单元按照第一泡茶电解参数或第二泡茶电解参数控制阴阳电极对第二茶水混合物进行第一泡茶电解或第二泡茶电解。（三）针对技术问题三的解决方案本发明对技术方案一或其改进的再改进是：所述电解参数还包括在清洗茶垢时所述电控单元控制所述阴阳电极对所述茶壶内的水进行洗茶垢电解的洗茶垢电解参数；所述启动信号还包括向所述电控单元发出的电极变换启动信号和启动所述洗茶垢电解的洗茶垢电解启动信号。技术方案一再改进后的洗茶垢方法包括以下步骤：
6、1、茶壶的内壁有茶垢需要清除时，先清空茶壶并在茶壶内放入水；2、通过启动器发出电极变换启动信号和洗茶垢电解启动信号给电控单元；3、电控单元先按照电极变换参数控制所述电连接的极性反向，然后再按照出洗茶垢电解参数控制阴阳电极对茶壶内的水进行洗茶垢电解；4、洗茶垢电解结束后，倒掉茶壶中的茶垢和水。三、180814茶水装置及方法的效果此项发明可以根据不同茶叶选择相应的电解参数进行电解以清除茶壶内壁的茶垢，不仅省去了人工清理茶垢的麻烦而且清除效果更加明显有效。1、所述启动器包括手动输入器，所述手动输入器含有向所述电控单元发出所述启动电解信号的触发点。2、所述启动器包括用于根据所述实时温度值向所述电控单元
7、发出所述启动信号的自动温控器。3、所述启动器包括手动输入器和用于向所述电控单元发出所述电极变换启动信号的继电器，所述手动输入器含有向所述电控单元发出所述启动信号的触发点。4、所述控制器还包括封闭含内腔的底座，所述底座与所述茶壶形成分体的联接结构，所述电源和电控单元设于所述底座内，所述输入器设置在所述底座上，所述茶壶和底座之间设有一对可通断的上接口和下接口，所述上接口连接所述阴阳电极，所述下接口连接所述电控单元输出电流的端口。5、所述控制器还包括封闭含内腔的底座，所述底座与所述茶壶形成一体结构，所述电源和电控单元设于所述底座内，所述输入器设置在所述底座上，所述茶壶和底座之间设有一对可通断的上接口和下接口，所述上接口连接所述阴阳阴阳电极，所述下接口连接所述控制器输出电流的正负端口。6、所述茶壶上还设置有用于显示所述茶叶的标识和所述电解参数的输出器；所述输入器是由人工操作的按键、触摸屏或读写器；所述电源是电池；所述茶叶包括红茶、花茶、白茶、普洱茶、岩茶和其他类茶；所述电解时间的范围是01min；所述电解电流的范围是02A；所述输出器是设置在茶壶上的数码管、液晶显示屏或LED灯。 -全文完-
