酒店餐饮部管理工作总结

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酒店餐饮部管理工作总结酒店餐厅主管工作总结一个餐厅主管，其主要工作就是全面负责着餐厅日常经营工作，即负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序，员工的培训工作，现场管理，对餐厅财产管理，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求等，经过一年的努力，作为餐厅经理的您是否在为工作总结而烦恼呢?酒店餐厅经理工作总结就是要结合以上这些方面进行总结与分析，并给予自我的评价，在此分享一些比较好的酒店经理工作总结供大家学习与参考。一、某餐厅总经理年终工作总结本资料主要分为二个部分第一个部分为餐厅业绩情况，第二部分为2011年度工作计划。资料目录如下：1、各项经济指标完成情况2、餐厅今年完成的主要工作3、餐厅存在的问题4、2011年度工作计划二、餐饮年度培训计划模表资料内容如下：1、餐饮年度培训计划表2、部门年度培训计划表3、2011年度部门培训计划表4、2011年度培训申请表5、培训情况登记表6、培训效果评价表三、酒店餐饮企业年度培训规划方案该年度培训规划的对象主要是酒店业和餐饮业的新员工、基层员工、部长、主任、经理、店长、集团高层管理人员、新晋升的主管等。四、餐饮年度工作计划资料内容如下：1、新年餐饮经营目标2、全年核心工作3、营业额目标和策略