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1、湖南省 2022 年一般高等学校对口招生考试旅游类专业综合学问试题本试题卷共七大题，70 道小题，共 7 页。时量 150 分钟，总分值 390 分。一、单项选择题(在此题的每-小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共30 小题，每题 3 分，共 90 分)1. 古人云:“父母在，不远游。”而如今，越来越多的人乐于将旅游作为业余生活的首选，这种旅游价值观的变化，说明旅游具有A.社会属性B.文化属性C.经济属性D.消费属性2.寻根访祖属于A.专项旅游B.观光旅游C.公务旅游D.度假旅游3. 世界上最古老的旅游形式是A.购物旅游B.科学探险旅游C.宗教旅游D.度假保健旅游4.产业革命对旅游
2、四大刺激因素中，刺激人们外出旅游的“推”“拉”因素是A.技术因素B.经济因素C.社会因素D.价值因素 5.现代旅游和旅游业的进展，使旅游从贵族化向平民化进展，参与旅游的人数越来越多。这说明现代旅游和旅游业具有A.增长的持续性B.地区的广泛C.游客的群众性D.运作的综合性6.近代旅游业开头成为一项世界性经济产业是在A.19 世纪初B.19 世纪中叶C.19 世纪末D.20 世纪初7.世界上第一家旅行社是A.美国运通公司B.英国登山俱乐部C.法国观光俱乐部D.托马斯:库克旅行社8.旅游资源的定义具有 4 个方面的含义，即A.吸引性、可控性、价值性、变化性B.吸引性、可进入性、价值性、变化性C.吸引
3、性、垄断性、季节性、变化性D.吸引性、垄断性、价值性、季节性9.以下属于地文景观的是A.五大连池B.黄果树瀑布C.海螺沟冰川D.长江三峡10.我国现代主题公园兴起的标志是深圳华侨城的A.中国民俗村B.世界之窗C.欢快谷D.锦绣中华11.旅游资源在开发建设中，力求投入量少，产出量多。这说明白旅游资源开发第 1 页 共 8 页旅游类专业综合试题中的A.特色原则B.经济原则C.市场原则D.保护原则12.旅游业经营者必需为旅游者供给食、住、行、游、购、娱等一 体化效劳。这说明旅游业具有A.综合性B.依靠性C.带动性D.敏感性13.旅行社要制定出整体旅游打算，落实旅游路线、交通工具、食宿、巡游工程、购物
4、、消遣等一系列效劳。这表达了旅行社的A.生产职能 B.销售职能 C.组织协调职能 D.供给信息职能14.负责将叫早时间通知酒店总效劳台的人员是A.全陪B.领队C.地陪D.旅游者15.以下内容不属于全陪机场(车站、码头)送行效劳的是A.严格按规定保证旅游团提前 2 小时到机场B.向领队介绍如何办理出境手续C.再次提示游客检查自己的各种票据是否带齐D.待游客进入隔离区后离开16.散客导游效劳过程中的最终一个接待环节是A.送站效劳B.后续工作C.购物效劳D.参观活动效劳17.导游员用“广场、绿地、白鸽”概括大连城市的特色，运用的讲解方法是 A.虚实结合法B.类比法C.突出重点法D.画龙点睛法18.错
5、接发生在同家旅行社时，地陪应A.马上与另一名导游员交换旅游团B.请旅行社另派一名导游C.马上报告旅行社，经同意后可以不交换旅游团D.找到另一个团队，交换全陪19.酒店前台供给行李短期存放效劳的时间不超过A.12 小时B.18 小时C.24 小时D.48 小时20.酒店价目表上明码标注的各类客房的现行价格是A.标准价B.团队价C.小包价D.商务合同价21.客房排房挨次正确的选项是A. 团体客人延-期离店客人 VIP-客人B. IP 客人-延期离店客人-团体客人C. IP 客人-团体客人-一般预订客人D. 团体客人-延期离店客人-一般预订客人22. 为便利客人就寝，做夜床效劳时应将被子向外翻折成A
6、.150B.30C.45D.6023. 特地为洗涤餐巾和台布而配置的洗涤剂是A.氧漂剂B.化油剂C.氯漂剂D.复原漂白剂24.“请问这是您的行李吗?”的正确翻译是A. Is theluggage inthesafe?B. May Ihelpyou withyourluggage?C. Can yougive meyourluggage?D. Is thisyour luggage?25.大局部欧美及日本等国家的酒店不设置楼层效劳台，代之的是A.客房效劳中心B.礼宾中心C.客房部经理室D.公共区域26.被公认为西餐代表的菜式是A.美式菜B.英式菜C.法式菜D.俄式菜27.中餐宴会摆台时，骨碟定位
7、的正确操作是A.主宾位开头，顺时针方向进展 B.主宾位开头，逆时针方向进展C.仆人位开头，顺时针方向进展 D.仆人位开头，逆时针方向进展28.餐饮生产的特点不包括A.生产产品规格多B.生产过程时间长C.生产量难以推测D.生产过程环节多29.在酒店中，营业时间最长的餐厅是A.中餐厅B.宴会厅C.咖啡厅D.特式餐厅30.餐厅效劳员为客人点菜时的正确用语是A. Are youready toordernow?B. Do youhave areservation?C. Would youlike tohavethebill now?D. Would youlike tosithere?二、多项选择题(
8、在此题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的， 多项选择、少选不给分。本大题共 10 小题，每题 4 分，共 40 分)31.以下旅游类型中，属于专项旅游的有A.宗教旅游B.购物旅游C.商务旅游D.会展旅游E.会议旅游2.旅游资源的特点有A.吸引性B.变化性C.选择性D.垄断性E.季节性33. 旅游者对酒店的要求主要有A.舒适B.便利C.安全D.特色E.经济34. 以下属于海外领队职责的有A.介绍状况，全程伴随B.落实旅游合同C.组织和团结工作D.负责联络工作E.负责景区景点的导游讲解35. 以下属于客房定价方法的有A.千分之一法B.客房面积定价法C.赫伯特定价法D.收支平衡定价
9、法E.利益引诱法36.以下外币在我国酒店可以进展承兑的有A.卢布B.美元C.英镑D.日元E.台币37.客房的书写与梳妆空间包括A.洗脸盆B.浴缸C.电视机柜D.行李架E.写字台38.中餐宴会上甜品水果前，应撤去的餐具有A.酒杯B.茶杯C.骨碟D.筷子E.牙签39.西餐宴会台形的常见形式有A.正方形台B.“U“字形台C.“E“字形台D.“一”字形长台E.“V”字形台40.以下酒水效劳中，正确的有A.建议客人开胃酒选择味美思B.进展酒类效劳时，均遵循仆人优先的原则 C.建议客人鱼类配白葡萄酒，肉类配红葡萄酒D.无论客人点何种菜看，均可推举玫瑰葡萄酒 E.进展红葡萄酒效劳时，应领先将酒从冰桶取出三、
10、填空题(本大题共 13 小题，每空 1 分，共 30 分)41. 旅游作为一种社会性的消费活动，其特点表现为广泛性、 、 和季节性。42. 要成为旅游者的个人条件主要是有“钱”、有“闲”、有 和 。43. 旅游交通的特点有综合性、和替代性。44. 旅游可持续进展战略确实立，要求旅游经营者必需实现绿色观念、绿色开发、 和。45. 地陪的首次沿途导游主要介绍：当地概况、和 的状况。46. 、和是导游人员顺当实现与旅游者友好交往的根本原则。47. 客房布件依据用途可分为、和其他布件三大类。48. 前厅问讯处受理的留言分为和两类。49. 影响房态发生变化的直接因素有 、换房、 和关闭楼层。50. 客房
11、部编制定员的方法有按定员和按定员两种。51. 广义上的餐饮效劳质量包含组成餐饮效劳的三要素，即 、 和劳务效劳质量。52. 中餐宴会依据上菜和分菜的标准进展菜肴效劳，通常分为转盘式分菜、 、和各客式分菜。53. 依据商业经营分类，可将中国酒分为白酒、药酒和。四、简答题(本大题共 5 小题，共 50 分)54. 简述假日旅游存在和进展的主要缘由。(10 分)55. 简述生态旅游的特点。(10 分)56. 简述酒店客史档案的内容。(10 分)57. 列举五项影响客房定价的因素。(10 分)58. 简述西式烹饪的主要特点。(10 分)五、操作程序题(本大题共 8 小题，共 105 分) 59.巡游活
12、动中游客丧失的处理程序。(18 分)60. 带团过程中发生交通事故的处理程序。(12 分)61. 客房预订的程序。(14 分)62. 免 打搅效劳的程序。(8 分)63. 住客房的清扫程序。(18 分)64. 西餐正餐点菜的程序。(10 分)65. 香槟酒开瓶的程序。(7 分)66. 下表中的酒店餐饮效劳操作中存在错误，请按要求改正。(18 分)序号工程改正栏1轻托起盘时，左脚向前迈，右手将托盘拉出台面 2/3。2大型宴会开头前 5 分钟左右上冷盘。3中餐零点斟酒按顺时针方向进展，烈性酒斟至酒杯五成。4“蜡烛”和“蝴蝶”必需用到的折花手法除“折叠”外，为捏。5上菜位置一般在副仆人左边。6宴会中
13、，等客人将冷盘用完时，开头上热菜。(1) 请在每项操作有误之处划上横线。(6分) (2)请将正确答案填写在改正栏中。(12分)六、案例分析题(本大题共 3 小题，每题 15 分，共 45 分)67.2022 年“五一”小长假期间，全国国内旅游接待总人数1.95 亿人次，按可比口径增长 13.7%:实现旅游收入 176.7 亿元，按可比口径增长 16.1%。“五一”假期对文化和旅游市场带动作用明显，人民群众消费得到进一步释放，市场整体景气超节前推测。从驴妈妈旅游网出游状况来看，主题乐园游、亲子游、乡村游、夜游等形式丰富多彩。如亲子游中更青睐各类博物馆、文化古迹、非遗内容，跟着书本去旅行、寓教于游
14、是热门。该类景区亲子家庭、“90 后” 等人次，同比去年增长约33%。“五一” 期间，乡村旅游人气也相对较高，驴妈妈相关产品预订人次增幅接近三成，热门如沪杭周边的嘉善，作为浙北地区主要的生态农业基地、“中国鲜切花之乡” 吸引了大批沪杭亲子家庭游客。夜间旅游消费旺盛，也是一大亮点，“80 后”为主力。游客夜间旅游参与度逐步提高，消费逐步走旺。游客夜间消费金额占到全天的 2992%，夜间旅游已成为游客感知当地文化、体验当地生活方式的重要渠道。从人群构造来看，“ 80 后”游客夜间消费最为活泼，消费金额及笔数均占到全部游客的 40%以上。结合上述材料，答复以下问题:(共 15 分)(1)从目前旅游进展趋势看，我国旅游活动的方式呈现出什么特点? (3 分) (2)你认为我国国内旅游市场开发应当如何做好全面提升工作?(12 分)68. 一天，因朋友来旅游，何先生来到长沙某五星级酒店前台办理订房手续。他要订两间标准双人客房，住店时间 6 天。前厅部员工小夏马上查看客房治理系统，告知客人酒店正接待大型会议，会议 2 天后完毕，标准间已全部住满。小夏用商量的口吻说:“何先生， 您的朋友能否推迟两天入住?”何先生说:“不行， 他们早已安排好行程，请你想想方法”。
