徽菜牛肉锅仔做法_怎么做好吃美味的牛肉锅仔锅子做法一：萝卜牛腩锅仔 主料 牛肉 500g 萝卜500g 辅料 香蒜50g姜15g冰糖适量香叶4-5片盐适量干辣椒15g 步骤 1.牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫 2.热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅大火快炒，搁姜片和干辣椒 3.将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟 4.另起锅，将萝卜炒至断生 5.将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内，香蒜铺上面，干锅点火上锅 锅子做法二：麻辣鲜香的锅仔 主料 鲜虾(300g)鸡架(200g)茄子(2个)鲜藕(100g)宽粉(100g)香菇(100g) 调料 大葱(1根)大蒜(2头)姜(1个)郫县豆瓣酱(1袋)朝天椒(若干)麻椒(若干)酱油(2茶匙)孜然粒(适量)白糖(1茶匙)白酒(一茶匙)花椒(适量)大料(适量)香叶(适量)树皮(适量)泡椒(适量) 步骤 1 将鸡架洗净，烧一锅清水。
水烧沸后放入花椒，大料，香叶，树皮和鸡架将鸡架煮熟后转中火渐渐熬成鸡汤熬鸡汤的时候可以放入宽粉，将宽粉煮熟后捞出待用鸡架煮熟后捞出用清水冲洗一遍，再用手掰成小块装盘待用.鸡架和宽粉都捞出后滤出锅中的调味料和浮在汤上面的沫沫留出清汤待用 2 熬鸡汤的时候我们打算配料将茄子切成薄片，刷一层色拉油在上面用烤箱烤熟没有烤箱可以用平底锅煎熟装盘待用 3 将鲜虾去掉胡须，从背后捅它一刀哈哈就是把背部用剪刀剪开，把虾线挑出这样可以更快入味哦假如虾不大的话就不用剪啦 4 接下来把姜切丁，蒜切末，葱切丝，泡椒切块儿，藕切片，香菇假如很大的话可以切一刀，假如不大就不用切啦 5 把全部打算好的东东摆好待用喽 6 打算好了后，在炒锅中烧热一层底油，将麻油炸熟切记肯定不要炸糊了哦麻油炸好后可以捞出不要丢弃，一会儿还可以再用，但是要先捞出，以免吃的时候麻烦 7 接下来要炒酱喽 将花椒捞出后放入姜和蒜，把锅爆的香香的接下来放入多半袋郫县豆瓣酱，放入打算好的酱油，白糖，白酒，孜然粒再放一大勺鸡汤，炒几下 8 放入鸡架，鲜虾，香菇，藕片。
切记这个时候不要放茄子和宽粉哦 9 将全部的配料翻炒几下，也许炒到虾变红色为止再倒入鸡汤也许和锅中的配料差不多平起就可以啦 10 咕嘟的时候，我们要再次炸一下麻椒这次要多放一点油，等待油泼油泼前最好将麻椒捞出，这回弃之 11 麻油炸好后泼在朝天椒和葱丝上面，这样就好啦 12 香喷喷的锅仔做好啦，趁热吃吧 牛肉的养分价值 1.牛肉供应高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一样，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素牛肉还是每天所须要的铁质的最佳来源 4.牛肉还含肉毒碱 锅仔的制作方法特别的简洁，想要吃的挚友完全在家里就可以做着吃，干净又卫生没事的时候完全叫上挚友一起到家里吃，还可以增进挚友间的友情呢 猜你喜爱： 1.徽菜牛肉的做法 2.麻辣牛肉锅仔家常做法 。