蛋挞的详细具体做法蛋挞的具体详细做法 经典蛋挞 材料 4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精 做法 高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450将高.低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折 放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了 将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝蛋液：水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌匀称即可 将蛋液灌进蛋皮里，7、8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的放入烤箱200度烤30分钟即可 蛋挞假如隔夜的话是特别影响口味的，所以建议大家在做的时候提前算好须要多少的量，避开一次做的太多造成奢侈的状况 香蕉蛋挞 材料 半成品蛋挞皮10个，香蕉1个，淡奶油180克，牛奶140克，炼奶15克，低粉15克，细砂糖80克，蛋黄4个 做法 1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时 2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌匀称 3.香蕉切成丁放入挞皮中用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可 这道香蕉蛋挞更加适合喜爱清淡口味的挚友们，因为蛋挞做出来之后，不仅仅有鸡蛋和奶油的香甜口味，还带着香蕉的清爽 假如你想尝试用其他水果的话也是可以的，不妨发挥你的创意实力，动手试试看吧!加了水果之后，蛋挞的养分也更加丰富了 曲奇蛋挞 材料 蛋挞皮 低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g，盐2g 蛋挞液 全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g 做法 蛋挞皮的做法 1、黄油提前室温软化 2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不须要打发的 3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都须要充分混合之后再加下一次主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去) 4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版匀称实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团 5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。
蛋挞液的做法 1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖溶化 2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用 蛋挞做法 1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个 2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形 3、倒入蛋挞液8分满后蛋挞液有多了，下次可以削减清水的量) 烤制 中下层200度烤20分钟 蛋挞的热量 一个蛋挞的平均热量在300卡左右 蛋挞的好处 1、蛋挞养分丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康 2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性此外，适当的食用，能提高人体的免疫力 4、蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高，适当的食用，对人体有好处此外，微波炉蛋挞中富含油脂，能使人不简单产生饱腹感，因此须要增重的人群可以多吃 总结：其实许多的点心都是看着特别困难，实际操作起来比较简洁的。
假如你还觉得每天的工作和生活特别无聊，找不到合适的消遣方式，小编建议你不妨试试看烘焙既能帮你打发无聊的时间，又能做出美味的食物，不是一箭双雕吗? 蛋挞的具体详细做法。