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炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制 炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制 一、严格把好食堂卫生、食品卫生关。 1、催促食堂工友，坚持洗净食物、餐具、水蒸、锅具等，保持食堂常干净。 2、催促食堂工作人员对食物进展分类摆放井条有序。 3、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。 4、禁用腐败变质食物。 5、米淘清，菜洗净。 二、做好购物并验收工作： 1、所买的菜肴一律都要复称。发觉短斤缺两的要准时补回，防止经济上受损失。 2、发觉购置变质菜肴，坚持退回。 三、记好、管好膳食帐目： 1、仔细抓好职工膳食帐;坚持每周回审，准时结清帐目。 2、每天记好食堂工作人员的伙食帐。 3、做好食堂台账，所购食品保存好发票单据做好明细。 四、深入了解厨工的思想动态，急躁细致地做好思想工作。 五、抓好食堂节省用柴、用电、用水工作。
