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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑食品安全生产总结报告多篇 第1篇：食品安好生产自查报告 食品安好生产自查报告 为了更好的落实质量安好主体责任的要求，按照食品安好法我厂质量管理人员对照食品生产企业落实质量安好主体责任处境自查表的内容，从生产环境条件、进货查验结果、生产过程操纵、产品检验结果、贮存及交付操纵、不合格品管理和召回食品、从业人员管理、食品安好事故处置等多个方面，逐条举行自查。自查结果，根本符合质检部门的要求。对于有欠缺的条目，实时做出了整改。现将我厂自查的处境汇报如下： 一、生产环境条件检查处境： 厂区内外环境感激，厂区总体布局与生产许可申请时一致；厂区与生产车间无扬尘、无积水、环
2、境感激，周边无有毒、有害场所及其他污染源；卫生间单独设置并设有洗手设施，没有食品生产、包装或贮存等区域直接连通；更衣、洗手、干手、消毒设备、设施可以得志正常使用；通风、防尘、照明等设备运行良好；存放垃圾和废弃物等设备正常使用； 车间内使用洗涤剂、消毒剂与原料、半成品、成品、包装材料分放置；每月初对防鼠、防蝇、防虫害装置的使用处境举行检查，并存有相应检查记录。 二、进货查验结果检查处境 对食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的供货者举行三证查验，如不能供给有效合格证明文件的原料我司一律不予使用；进货的材料真实，完整，记录和凭证保存期限为产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限为两年，并
3、在电脑上保存了贮存，保管与领用出库记录。 三、生产过程操纵检查处境： 定期对食品安好状况举行自查自检，并保存记录；使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票的产品一致；在电脑上存有生产投料记录；没有使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料与食品添加剂举行生产； 使用的食品添加剂均在国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内，没有超范围、超限量使用的处境；没有使用药品、公示用于保健食品的原料生产食品；生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可证时供给的工艺流程一致，并建立和保存了生产加工过程关键操纵点的记入选；生产现场没有人流、物流交错污染和原辅料、半成品
4、与直接入品食品交错污染的处境；对有温、湿度等生产环境监测要求的，均举行了监测并做好记录；生产设备、设施定期维护保养；没有标注虚假生产日期或批号的处境；进入生产车间的人员均势举行换鞋、更衣、消毒流程，未察觉与生产无关的个人和物品。 四、产品检验结果检查处境： 企业自检的，具备与所检工程适应的检验室和检验才能，有椎体上关设备及化学试剂，检验食品设备按期检定；不能自检的，嘱托有资质的检验机构举行检验；有与生产产品相适应的食品安好标准文本，按食品安好标准举行检验；建立和保存承受始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整；按规定时限保存检验留存样品并记录留样处境。 五、贮存及交付操纵检查处境： 原料的
5、贮存有专人管理，贮存条件符合要求；食品添加剂有特意贮存地点并由专业管理有明显标示；不合格品在指定区域存放；根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付操纵制度和记录；生产的产品在许可范围内；电脑内存有销售台账，台账记录直实、完整；销售台账时照实记录了食品的名称、规格、数量、生产日期、销售日期及购货者的名称、地址、联系方式。 六、不合格品管理和召回食品检查处境： 建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批、数量与记录一致；实施担心全食品的召回，有召回筹划、公告等相应记录；召回食品有处置记录，召回食品没有重新加工成食品。 七、从业人员管理检查处境： 设有食品安好管理人员、检验人员、负责人员；对食
6、品安好管理人、检验人员、负责人定期举行培训并有考核记录表；企业负责人对各环节都有发行岗位职责；未察觉聘用遏止从事食品安好管理的人员；从业人员均有键康管理制度与健康证明；对从业人员举行食品安好学识培训，并有相关培训记录。 八、食品安好事故处置检查处境： 有定期排查食品安好风险隐患的记录；有按照食品安好应急预案定期演练落实食品安好防范措施的记录；发生食品事情的，有处置食品安好事故记录。 九、存在的问题及处置处境： 1、在自查过程中，个别生产车间门牌有脱落现象，我司实时联系相关人员举行修理，并告知车间管理人员以后在察觉有类似处境后，实时通知相关人员举行修理。 2、自查过程中，察觉原料库内温度计损坏，
7、我们实时对损坏的温度计举行更改，并告知库房相关人员，在察觉设施有损坏的处境下，实时通知相应人员举行替换。 经过此次自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量安好主体责任的要求，提高了质量安好意识，杜绝了质量安好隐患。在此根基上，我厂建立了质量安好保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根基。 公司 20xx年7月18日 第2篇：食品安好生产自查报告 食品安好生产自查报告 为切实抓好安好生产隐患排查整治工作，为全面贯彻降实卫生系统安好生产的重要精神，确保安好生产各项工作任务降实，下面是我为大伙儿收集了对于食品安好生产自查报告，希翼能够扶助到大伙儿。 食品安好生产自查报告范文(一) 我局比
8、较本部门职责与食品安好法、药品治理法的相关要求，对我县20xx年的食品药品安好工作举行了自检自查。现将自检自查事情报告如下： 一、加强领导，健全机构 为切实加强对食品安好保障工作的领导，保证各项工作顺遂开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安好工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安好工作，催促检查食品安好工作的降实和进展事情。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安好工作降实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 20xx年，我局坚持标本兼治、着力治本原那么，严肃防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严肃打击生猪屠宰环节中注水
9、和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与模范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。 一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，降实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供给商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁别合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验别合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫别合格的生猪和检验别合格的肉品举行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监视检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品安好允许书。 三、超前谋划，制
10、定方案 肉品质量安好是关系到广阔群众躯体健康和生命安好的大事。县商务局高度重视，为有效遏制含瘦肉精残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安好，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。 四、用心组织，降实有力 自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学进展观，针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品接洽题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，经过集中整治与制度创办、严
11、格执法与科学治理、打劣与扶优相结合等措施，含瘦肉精残留猪肉、非法屠宰、注水肉等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安好状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。留心检查上市销售的猪肉是否有未经检验的白皮肉或虽经检验，但检验别合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到瘦肉精及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是加强生猪定点屠宰企业的监视治理。要求生猪定点屠宰企业务必按照生猪定点屠宰工艺流程和技术模范屠宰生猪，留心做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验别合格的猪肉一律别准上市销售。严禁屠宰
12、病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业别得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。 二是加强市场监管人员的监视治理。严格要求县屠宰办的市场监管人员留心履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，别留心履行工作职责的市场监管人员按有关规定赋予肃穆处理。 三是建立健全猪肉食品安好报告制度。要求市场监管人员一旦察觉有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验别合格的猪肉上市销售，做到实时报告，商务局组织有关人员实时查处。对报道别实时造成严峻后果的，追究有关人员的相关责任。 四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或别定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡察觉变质变味猪肉一律予以没收销毁。 今年以来
13、，经过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严肃打击私屠滥宰、含瘦肉精残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，留心组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率实现100%。并且，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。 六、扩大宣传，普及熟悉 为了做好肉品安好宣传工作，巩固宣传效果，扩大社会阻力，使广阔消费者充分了解食品安好学识，树立自我保护意识，县商务局以今年食品安好年为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品安好宣传活动，经过拉跨街横幅，张贴宣传标语，散发宣传材料，设立问服务等形式，举行了广泛宣传，使肉品安好学识得到了确定的普及，产生了良好的社会效果。 8
