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1、酒店消防工作手册酒店消防工作手册HotelHotelFire HandbookFire Handbook1酒店消防工作手册简介 消防工作是酒店安全管理工作中的一项消防工作是酒店安全管理工作中的一项头等大事，对酒店而言，火灾可以说是最大的头等大事，对酒店而言，火灾可以说是最大的危害。此手册旨在帮助员工了解一些基本的消危害。此手册旨在帮助员工了解一些基本的消防知识，使员工知道在发生火警（火灾）时进防知识，使员工知道在发生火警（火灾）时进行报警、扑救、疏散，同时介绍酒店的消防组行报警、扑救、疏散，同时介绍酒店的消防组织、消防设施、火灾处理程序，希望各位员工织、消防设施、火灾处理程序，希望各位员工认真
2、阅读、执行和遵守。认真阅读、执行和遵守。2安全组织1.酒店安全委员会酒店安全委员会 主主 任：总经理任：总经理 副主任：安全部经理、工程部经理副主任：安全部经理、工程部经理 成成 员：客房部经理、餐饮部经理、行员：客房部经理、餐饮部经理、行 政总厨、前厅部经理、政总厨、前厅部经理、 人人事部经理、财务部经理、销售部经理事部经理、财务部经理、销售部经理 32. 酒店义务消防队酒店义务消防队 队队 长：总经理长：总经理 副队长：安全部经理、工程部经理副队长：安全部经理、工程部经理 委委 员：各部门经理员：各部门经理 义务消防队员：保安部、工程部全体员工均义务消防队员：保安部、工程部全体员工均 为酒
3、店义务消防员，其他部门员工按为酒店义务消防员，其他部门员工按20比比 例参加。例参加。 注：义务消防队受酒店安全委员会领导，由注：义务消防队受酒店安全委员会领导，由 安全部负责日常管理和培训。安全部负责日常管理和培训。43. 救火队救火队 救火队总指挥：总经理或副总经理救火队总指挥：总经理或副总经理 副总指挥：保安部经理、工程部经理副总指挥：保安部经理、工程部经理 现场救火总指挥：现场职位最高的酒店负责现场救火总指挥：现场职位最高的酒店负责 现场救火队员：现场所属部门人员、保安员、现场救火队员：现场所属部门人员、保安员、义务消防员义务消防员 支援人员：工程部员工、保安员支援人员：工程部员工、保
4、安员 支援队伍领队：当值工程部、当值保安部、支援队伍领队：当值工程部、当值保安部、 主管主管5消防常识6n如何使用干粉灭火器？如何使用干粉灭火器？ 提起灭火器，拔掉保险销，用手握紧胶管，在距火场提起灭火器，拔掉保险销，用手握紧胶管，在距火场23米远米远近时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并迅速向近时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并迅速向前推进，灭火时注意站在上风位置，适用于扑救初起火灾。前推进，灭火时注意站在上风位置，适用于扑救初起火灾。消防常识7n 如何使用消防栓？如何使用消防栓？ 打开消防栓门，抛开水带，接好水带和枪头，然后打开阀门，打碎报打开消防栓门，抛开水带，接好水带
5、和枪头，然后打开阀门，打碎报警按钮玻璃，对准火源喷射。警按钮玻璃，对准火源喷射。消防常识8n灭火的最佳时机是什么时候？灭火的最佳时机是什么时候？ 发生燃烧时的发生燃烧时的57分钟内，此时烟雾少，能分钟内，此时烟雾少，能见度好，及时扑救就能避免火灾。见度好，及时扑救就能避免火灾。n电器用具起火应怎样扑救？电器用具起火应怎样扑救？ 扑救电器火灾应坚持先断电，后灭火的原则。扑救电器火灾应坚持先断电，后灭火的原则。首先切断电源，然后用干粉灭火器将线路上的首先切断电源，然后用干粉灭火器将线路上的明火灭掉，确定电路无电时才可用水扑救。明火灭掉，确定电路无电时才可用水扑救。消防常识9n如何拨打火警电话如何拨
6、打火警电话“119” 首先记清火警电话号码，电话接通后即可讲清首先记清火警电话号码，电话接通后即可讲清着火的地点和单位，如什么区、什么路、什么街、着火的地点和单位，如什么区、什么路、什么街、几号门牌、靠近什么交叉路。尽可能讲清着火的几号门牌、靠近什么交叉路。尽可能讲清着火的建筑物和范围。其次要注意消防队值班员的提问，建筑物和范围。其次要注意消防队值班员的提问，把自己所用的电话号码告诉消防队，以便联系。把自己所用的电话号码告诉消防队，以便联系。当对方回答当对方回答“消防车已经来了消防车已经来了”时即可将电话挂断，时即可将电话挂断，并立即派人到主要交叉路口等候。并立即派人到主要交叉路口等候。消防常
7、识10n员工消防一懂三能四会的内容：员工消防一懂三能四会的内容： 一懂：懂防火知识一懂：懂防火知识 三能：能检查发现火险隐患三能：能检查发现火险隐患 能宣传防火知识能宣传防火知识 能扑救初起火灾能扑救初起火灾 四会：会使用灭火器材四会：会使用灭火器材 会组织人员疏散会组织人员疏散 会报警会报警 会自救逃生会自救逃生消防常识11员工必须提高消防安全“四个能力”检查消除火灾隐患能力；检查消除火灾隐患能力；组织扑救初起火灾能力；组织扑救初起火灾能力；组织人员疏散逃生能力；组织人员疏散逃生能力；消防宣传教育培训能力。消防宣传教育培训能力。12n易引起酒店火灾的原因有哪些？易引起酒店火灾的原因有哪些？n
8、烟头引起；烟头引起；n管道液化石油气及厨房烹调引起；管道液化石油气及厨房烹调引起；n电器设备引起（如短路，导线过负荷等）电器设备引起（如短路，导线过负荷等） 消防常识13n酒店内部统一的火警代号为酒店内部统一的火警代号为“99”号。其含义是：在公众场合或人员较号。其含义是：在公众场合或人员较多的场所，为避免引起客人的混乱，有秩序的疏散客人，内部员工在多的场所，为避免引起客人的混乱，有秩序的疏散客人，内部员工在报警时使用的一种联络、沟通代号。报警时使用的一种联络、沟通代号。n酒店内部火警报警电话是：消防中心酒店内部火警报警电话是：消防中心“6119”和总机：和总机：“9”消防常识14惊惶失措和烟
9、雾是火灾惊惶失措和烟雾是火灾的两大杀手，火灾发生的两大杀手，火灾发生时一定要保持冷静。时一定要保持冷静。消防常识15n火灾中如何逃生？火灾中如何逃生？ 火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是被烟雾窒息而死。下面火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：介绍一些逃生方法和常识：1. 火灾发生时，切记头脑要冷静，这样才能在紧张混乱的火场中作出正火灾发生时，切记头脑要冷静，这样才能在紧张混乱的火场中作出正确的逃生判断。确的逃生判断。消防常识162. 逃生时，千万不要因为逃生时，千万不要因为“钱财钱财”等耽误了宝贵的时间。等耽误了宝贵的时间。3. 在烟雾弥漫
10、之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住嘴和鼻子，弯腰或爬在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住嘴和鼻子，弯腰或爬行。行。4. 如楼梯起火，担尚未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水如楼梯起火，担尚未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水浸湿披在身上，快速冲下。浸湿披在身上，快速冲下。消防常识175. 如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟措施，用布堵塞门缝，向门浇水，把取防烟措施，用布堵塞门缝，向门浇水，把洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗口发生求救的信号等待救援。口发生求救的信号等待救援。6. 可以
11、将床单扯成条打成死结，结绳自救。可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。7. 开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，开门时要小心，因为很可能门外边有火。开门时要小心，因为很可能门外边有火。8. 逃生时，千万不可乘坐电梯逃生时，千万不可乘坐电梯9. 在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要束在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要束手待毙。手待毙。消防常识18消防设施介绍消防设施介绍19n 酒店配备了哪些消防设施？酒店配备了哪些消防设施？ 手动报警按钮、烟感报警器、温感自动报警器、手动报警按钮、烟感报警器、温感自动报警器、喷淋自动报警灭火系统、正压送风、防排烟系统、
12、喷淋自动报警灭火系统、正压送风、防排烟系统、煤气泄漏报警系统、电梯监控系统，上述自动监煤气泄漏报警系统、电梯监控系统，上述自动监控系统均安装在消控中心，控系统均安装在消控中心，24小时保安当值，此小时保安当值，此外还有紧急广播系统、消防通道、防火门、消防外还有紧急广播系统、消防通道、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示灯等。栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示灯等。消防设施20n烟感报警器烟感报警器 安装在客房、走廊、公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、安装在客房、走廊、公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送粉尘达到一定
13、浓度时，后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警位置。到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警位置。消防设施21n自动喷淋系统自动喷淋系统 在楼内红色管路连结的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当在楼内红色管路连结的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当温度达到温度达到68度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到90度以上时才爆裂喷水。度以上时才爆裂喷水。消防设施22n手动火灾报警按钮手动火灾报警按钮 安装在走廊墙壁上，颜
14、色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。警主机会收到报警。消防设施23nCO2气体灭火系统气体灭火系统 在酒店重要部位安装有气体灭火系统：变压器房、发电机房、高在酒店重要部位安装有气体灭火系统：变压器房、发电机房、高/低低压配电房又称淹没灭火系统。简称压配电房又称淹没灭火系统。简称BTM。由于灭火气体毒气较大，。由于灭火气体毒气较大，紧急开动前人员要撤离。紧急开动前人员要撤离。消防设施24n灭火器、
15、灭火毯配置灭火器、灭火毯配置 根据消防规定，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等公共场所，主要根据消防规定，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器，灭火毯配用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器，灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。消防设施25n煤气泄漏报警器煤气泄漏报警器 每个厨房煤气表或接口下方，都安装有煤气泄漏每个厨房煤气表或接口下方，都安装有煤气泄漏探测器。如有泄漏，消防中心会接到显示。严禁探测器。如有泄漏，消防中心会接到显示
16、。严禁用明火检测漏气，发现漏气要立即打电话通知消用明火检测漏气，发现漏气要立即打电话通知消防中心或工程部前去检修，如煤气味较浓应及时防中心或工程部前去检修，如煤气味较浓应及时打开门窗通风，要用闻不到煤气味道的地方的电打开门窗通风，要用闻不到煤气味道的地方的电话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关。话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关。26火警处理程序271员工火警（火灾）报警程序员工火警（火灾）报警程序1.酒店员工在酒店内发生火情（糊味、烟火、不正常热度）立即报警。酒店员工在酒店内发生火情（糊味、烟火、不正常热度）立即报警。2.报警时可拨打酒店火警报警电话报警时可拨打酒店火警报警电话“6119”或总机或总机“9”3.报警时应讲明火警准确地点、何物着火、火势大小、自己的工号。报警时应讲明火警准确地点、何物着火、火势大小、自己的工号。火警处理程序284.报警时保持冷静，不要高喊报警时保持冷静，不要高喊“着火了着火了”和到处乱跑，可使用酒店和到处乱跑，可使用酒店火警代号火警代号“99”报警。如：报警。如：地点发生地点发生99号。号。5.报警后，在火势还危及不到自己生命安全的情况下，立即报警
