动物营养师章节习题及答案10姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 一、营养物质的分析 二、抗营养因子分析 三、动物组织和血液理化成分分析 第二节 消化实验 一、消化试验概念与目的 二、体内消化试验 三、体外消化试验 四、尼龙袋法 第三节代谢试验 一、概念与目的 二、操作过程 第四节 平衡实验 一、概念与目的 二、氮平衡 三、碳平衡 四、能量平衡 第五节 饲养实验 1．简述消化试验、代谢试验的设计、试验步骤 一、消化试验概念与目的 答：1、概念：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验 2、目的： 准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度，也是评定饲料营养价值的重要方法 3、种类 1消化试验的基本步骤与要求 答：1、动物选择 2、日粮配制 3、试验步骤 4、粪的收集和处理 试验步骤 （1）预试期：适应环境、摸清采食量、排粪规律 （2）正试期：记录采食量、收集排粪 时间：单胃动物：5－10天； 代谢试验 目的：测定饲料代谢能及养分代谢率的试验。
测定ME需要进行代谢试验，在消化试验的基础上增加尿液的收集，反刍动物增加CH4收集 反刍动物：7－14天 操作过程 在消化试验基础上准确收集排尿量 设备：代谢笼 鸡：易于进行代谢试验 家禽代谢能的测定法： 也叫快速法（sibbald，1979）、强饲法（force feeding ） 试验动物为成年公鸡 5、养分消化率和消化能测定 2．比较全收粪法、指示剂法进行消化试验时各自的优缺点 答：全收粪法1）优点：试验操作方便、测定较准确； 2）缺点 排泄物污染严重； 采食量、排粪量难以准确记录； 粪中养分含量受环境影响大； 工作量大 指示剂法优点：在于减少收集全部粪便带来的麻烦，省时省力，尤其是在收集全部粪便较困难时 缺点：指示剂回收率对消化率影响较大，并且很难找到回收率很理想的指示物质：分析困难，较难获得重复性高的测定数据；与全收粪法最后的缺点相同 3．试述Sibbald快速代谢能测定方法 答：家禽代谢能的测定法：也叫快速法（sibbald，1979）、强饲法（force feeding ） 试验动物为成年公鸡 4．C、N平衡法测定能量代谢的原理? 答：1）原理：假设体内沉积是脂肪和蛋白质，糖元很少，根据每克脂肪和蛋白质的C、N含量和产热，可计算出沉积能，粪、尿、甲烷能可测得，从摄入饲料总能，就可计算出畜体产热。
2）方法：测定C、N平衡值 3）基本参数：蛋白质：含碳52%，含氮16%，产热23．8KJ/g；脂 肪：含碳76．7% ，产热39．7KJ /g 5．何为尼龙袋法?有何优缺点? 答：尼龙袋法1、主要用于反刍动物，测定饲料养分的降解率 操作：将待测饲料装入孔径40－60μ2（14×9cm）的尼龙袋中，通过瘤胃瘘管放入瘤胃，在一定的时间里4、8、16、24、48h（精料）， 8、16、24、48、72h（粗饲料） 取出，冲洗，干燥，恒重 认为从尼龙袋中透过的饲料是已被消化吸收了的饲料，将尼龙袋当作是肠道的细胞膜（起滤过作用） 2、优点： ①工作量小，成本低，一次可以做大批量的饲料 ②可以对饲料营养价值进行排队，取得饲料相对营养价值 3、缺点： ①孔径大小不好确定 ②将饲料限制在尼龙袋内，无法充分混合，微生物也不能进入 ∴测试结果一般无法与饲料真消化率相匹配 试卷第 3 页共 3 页。