《采后胡萝卜贮藏保鲜技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采后胡萝卜贮藏保鲜技术（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
釆后胡萝卜贮藏保鲜技术rj胡萝卜，又称为红萝卜或甘荀，它口感清脆，含有丰富的营养物质， 又被称为“小人参” 0胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、 维生素A、维生素BL维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质，因 此，广受消费者的喜爱。胡萝卜的贮藏温度宜在0-5C,相对湿度为95%左右，对于种植者和 销售者来说，对胡萝卜进行良好的贮藏保鲜，不仅能够维持其原有的 产品价值，错开季节销售还能够达到增值的效果，从而使他们获得良 好的收益。接下来，小编将介绍几种常见的胡萝卜的贮藏保鲜方式。一、低温冷库贮藏将胡萝卜装于塑料筐中，单排多层堆于库内，保持冷库温度在1C, 相对湿度95%左右，3天通风一次，能够储藏56个月。采用冷酷储 藏可以更有效地控制储藏环境，有效的抑制胡萝卜的腐烂变质。冷库 贮藏虽然成本较高，但是贮藏效果好，操作也简便。二、气调保鲜气调保鲜是指通过调节库内二氧化碳和氧气的含量达到果蔬保鲜的 效果。通过气调保鲜，胡萝卜可以贮藏到第二年的5月份，此时其仍 能保持其鲜嫩的口感。在通过气调贮藏前，需将胡萝卜进行适当的晾 晒，使其表面的水分蒸发掉，然后装入框内，进行码垛。贮藏期间帐 内氧气控制在25%,二氧化碳控制在5%以下。库内温度1C,贮藏 期间库温不宜波动过大，防止因出现凝结水而造成腐烂。三、窖藏
