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=1H!葡萄酒产品质量检验制度第一章：总则1、为加强我酒庄产品质量保证工作，明确质量检验工作任务、 范围、职责，特制定本制度。本制度在本酒庄范围内实施，质检科 负责监督执行。2、本规定包含：原料质量检验制度、操作过程管理制度、生产 工艺管理制度、葡萄酒质量检验制度、成品、半成品、原辅材料的 质量标准及检测项目与方法等规定。第二章：原料质量检验制度1、鲜葡萄外观质量技术要求1、原料葡萄必须成熟良好，应具品种特性。2、原葡萄必须清洁卫生、无污染，霉烂粒W25%：果粒完好， 破损率W2%；生青粒应W1.5%。3、若单品种收购，其纯度应大于90領4、可溶性固形物规定含糖量N150g/L。2、分选1、在投料时挑岀其中生青果、霉烂穗、枝叶、杂草、土块、木 棍等杂物。
