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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑酒店收银员培训资料 -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 酒店收银员培训资料 工作制度 1、现场管理规定及收银管理规定： （1）一般违纪：上班站姿不模范。带早点盒饭进店堂。不按规定时间举行收银台卫生大扫除的。打烊时提前关机，不接待顾客。当班不佩戴号牌或佩戴他人号牌。上班穿拖鞋，超短裙。在收印台上乱放私人物品。收银员无论何种理由推诿顾客，情节微弱的。（2）轻度过失罚款10元：未正常关机。收银员吃饭时间不按照组长的安置，离岗吃饭，造成收银台排队。（3）在举行收银操作时，因收银员操作不当造成的多扫或少扫，情节微弱。（4）收银员
2、未按规定消磁的。（5）收银员吃饭超时或离机超时在半小时内。（6）发生收银过错未在三日内补赔输机的。（7）因不唱收唱付引起买卖纠纷的，过错额由收银员承受。 赏赐：a、因收银员热心服务，得到顾客留言表扬，在门店播送公开表扬一次，在晨会举行事例宣传及表扬，一季度对受表扬最多的收银员，赏赐20元。一年内对受表扬次数最多的一次性赏赐收银员50元。b、对在收银过程中察觉小偷等盗窃行为，为抓小偷供给有利线索的每笔赏赐收银员20元。C、收银员拾金不昧实时上交门店服务台，每次赏赐20元。D、加入集团技能比武，获前三名，一次性赏赐100-300元，并可直接晋级升高一级收银员。E、年底对全年收银员劳次、劳效第一名，
3、赏赐30元。（赏赐及处置细那么详见收银操做分册34页） 案例：有收银员因服务热心周到（双手递上商品），动作快速灵敏而受顾客表扬。有收银员抓获小偷（将两件商品装入一件商品包装），获赏赐150元。 2、岗位职责：(1)快速、切实地收取货款(2)为顾客供给良好的服务，回复顾客接洽（3）严格遵守唱收唱付的原那么（4）公司财产（收银机验钞机收银台电脑等）的保养（5）负责收银区前台的清洁卫生 3、介绍收银机的组成片面、购物袋的放置及用途（演示收银程序） -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 4
4、、工作流程：加入晨会，到总收银室领取购物袋、打印发票、备用金、换取零钞，清理收银台，了解促销活动，检查收银机，营业期间收银、接待顾客，举行交接班，到总收银室上交销售款，实时赔付过错，单据保管。 5、工作制度：a、上班时间：早班7：4514：30，中班14：00下班跳班及颠峰班 （最好用笔写下一星期的班次）提前15分钟到岗做打定工作 b、吃饭时间：忙时（双休及节假日或特殊处境）30分钟，闲时40分钟 （吃饭时需脱下工作服及号牌） c、请假：提前3天写请假条由课长批准方可 辞职：提前15天写辞职申请 d、员工上班时间不得购物，购物需走员工通道（6、7号机） 为亲戚挚友或熟人结账收银的属于重度过错
5、e、收银员上洗手间的时间为10分钟，不准两人同行。 f、因不唱收唱付引起买卖纠纷的，过错额由收银员承受。 g、着装：不成穿着无袖上衣，并且上衣不成长过马夹。短裤或裙不成短过膝盖。 f、多扫、漏扫达三次记一般过错（遇多扫时假设小票已经结出，可询问顾客是否容许添置多刷出数量的商品；假设顾客坚持只买原有数量的商品，请顾客到服务台退货） 6、安好意识：防骗防盗 a、暂时离开收银台时需锁上抽屉、收好宝贵物品，保证财产安好。离开时向周边同事或课长交接，如：有顾客遗留商品等还未解决的其它事项。退出工号，关闭消磁器B、解缴款时留神现金安好，现金不成外露，两人同行。C、收款找零时要留心（收银员被骗100元案例，
6、顾客拿100元面值结帐，当收银员找零后又要回百元大钞声称有零钱。而收银员又没有要回从前找给顾客的零钱） -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 7、必备物品：500元备用金，至少2个夹子，1支笔，1把锁，2个小盒子，一块抹布。 TWO DAY 收银流程 一、收银原那么 1、扫描商品原那么：快速；无多扫描；无漏扫 2、消磁原那么：快速；无漏消磁；养护商品 3、采纳付款的原那么：唱收原那么；正确输入原那么；选择付款方式；分辩假币原那么。 4、找零原那么：唱付原那么；正确找零原那么；手递到
7、位原那么。 二、装袋留神事项 1、正确选择购物袋：根据商品的多少、重量来选择购物袋的大小数量。 2、装袋的留神事项：（1）生鲜食品不得于干货食品百货食品混合装袋。（2）熟食面包类即食食品不与其他生鲜食品混装，生熟分开。（3）海鲜类与其他生食品混装，制止串味。化学用剂单独装。（4）服装内衣类单独装。（5）俭约使用购物袋。 附：装袋作业流程：硬与重的商品须平放在购物袋底层；正方形或长方形的商品放在中间，以免受外在压力破损；易啐品或轻的、小的商品放置在袋的上方；冷冻品、豆制品等轻易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先应用边体袋装好后再放入购物袋中；装入袋中的商品不能高过袋口，以免顾客提拿不便当；
8、装袋时要十足制止商品放串的现象；对体积大于购物袋容名优的商品流通，要示意会员到服务台捆扎；指点顾客清点商品，以免其遗忘商品在收银台上。 3、以下商品可以考虑不予放购物袋：量少、体积小、便当携带的商品，如各种礼盒、一支笔等；有把的商品，如电开水壶、桶等；体积大于购物袋不便装袋的商品；超过购物袋承重量的商品。 三、收银员日常服务用语模范 -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 由于顾客需求的多样性和繁杂性，难免会有不能得志的处境展现，使顾客产生怨恨。而这种怨恨，又常会在付帐时对收银员发出
9、，因此，收银员务必掌管一些应对的技巧：（详见收银操做分册27页） 四、开机程序：开启收银电脑（开UPS电源主机开显示屏开打印机开之而行打印机开消磁器）（下班关机程序与此相反）。上班收银前检查电脑发票的装置是否正确，收银机是否联网、消磁器是否正常工作、知而行打印机是否正常状态、色带墨水是否明显。 五、几种卡、卷的办理和使用及常见问题处理： 1、会员卡 A 办理：购物满58元带身份证免费办理；加一元带身份证办理。B 刷不出卡的理由：24小时内新办的卡；其它门店的卡。C 积分：购物一元积一分。D服务台查询余额 2、商务卡（面值卡） A 添置（几种面值及样板）新卡（50、100、200、300、500
10、、800、1000）、旧卡已中断发行，仍在使用（用旧卡付卡时需输入密码123456）。B 刷不出的理由：还未开通；需加磁；已到期。C 不参与积分（理由）D回收（顾客消费完后由收银员回收上交至总收银室）F为顾客查询面值卡余额（上机演示） 3、知而行卷（或现金卷） A 使用：核对卷上显示的商品、使用日期。付款时选择“知而行”一栏。B 上交时输入缴款单“其它”一栏C 发放和回收时保持票面完整 4、提货单 应与顾客解释提货单不能找零，只能一次消费完，不能分次使用，并将光标移到提货单界面，正确输入提货单号码（8位数） 5、信用卡 -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-
11、 -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- A、付款方式（要输入MIS不能输入POS，上机演示）B、刷不出卡：密码错误、被消磁、收银员是否在开机后举行信用卡签到以及系统是否联网状态C、不出MIS单或小票，与收银课长联系D、不参与积分 六、几种付款方式 更加留神面值卡、信用卡、现金的混合付款的方式（上机演示） 七、缴款单及小票 1、缴款单据实输机打票。全体缴款单，包括正单和负单都要上交到内行 2、用白纸打印，两张缴款单都需签名确认 3、缴款单和小票不能肆意更改。与电脑中生成的销售记录一致 4、现金缴款单、MIS、知而行、礼卷的缴款单分开打，不成打入一张纸 八、失
12、效条码及无条码商品的理由及解决手段 a、编码错误：1、向课长求助，苦求核实商品的售价及条码2、若找不到商品条码，而顾客持坚添置，那么签字，收银员收钱，并请卖场主管签字认可，3、将例外处境记录交给组长，请卖场解决。 b、条码失效、及解决方法：条码损坏、有污渍、磨损；生鲜条码印刷不完整，不领会。向课长求助，苦求在同样的商品中找到正确的商品条码，用手工扫描方式解决。、向求助，苦求生鲜电子秤条码苦求重新计价。 九、退货 由课长安置专人退货，一般是六号机。（退货） 十、商品消磁 每件商品都要经消磁器消磁，更加是洗化类和宝贵且体积偏小的商品，如巧克力。服装类需取磁扣。（不消磁的后果） -各类专业好文档，值得你下载，教导，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 8
