《郑州智灵童幼儿园卫生责任追究制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《郑州智灵童幼儿园卫生责任追究制度（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
卫生责任追究制度幼儿园食堂卫生工作是幼儿园安全工作的一件大事，关系到幼儿的健康与生命安全，关系到幼儿园教育教学秩序稳定。为保证幼儿的食品卫生安全，特制定幼儿园食堂卫生责任追究制度。一、幼儿园食堂食品卫生安全由后勤主管科长负责。管理人员每天应作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2-8摄氏度，具体管理由食堂管理员负责。三、班主任负责本班幼儿的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求幼儿饭前便后用肥皂按六步洗手法将手洗干净。四、一旦发生食物中毒，立即报告幼儿园安全领导小组，再由幼儿园安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒幼儿送往医院，进行抢救。五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。六、食堂管理人员指定专人负责容器用具消毒和保洁工作，要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，幼儿园将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
