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1、课题二化学元素与人体健康【教学目标】1、了解人体的基本组成元素及其对人体健康的作用；2、通过学习及调查， 了解一些常见营养保健品的主要成分及其功效；3、初步认识化学科学的发展对人类生命健康的重要贡献。【教学重点】了解化学元素对人体健康的影响。【教学难点】正确认识微量元素对人体的作用。【教学过程】一、复习回顾1、人体的基本营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。2、地壳中含量最多的非金属元素是氧 ，金属元素是铝 ，生物体中含量最多的元素是氧 。二、检查预习1、 人体中含量较多的的元素约有11 种， 它们约占人体质量的99.95%。2、常量元素为人体中含量超过 0.01%的元素，微量元素为人
2、体中含量在 0.01%以下的元素。3、人体中含量最多的元素为氧 ， 含量最多的金属元素为钙 。4、人体缺少哪些元素会引起下列症状：甲状腺肿大碘 ；贫血 铁 ；食欲不振、生长迟缓、发育不良锌 ；龋齿 氟 ；佝偻病钙 ；骨质疏松钙 。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - 三、引入新课 讨论 观察课本 97 页的图 12-9 并讨论：（1）你还知道哪些类似的食品或保健品？（2）人类为什么要吃这些营养强化食品或保健品？（3）人
3、体含有哪些化学元素，是不是都需要专门来补充呢？ 引出课题 12.2 化学元素与人体健康 阅读 请学生阅读课本 97-98 页内容并回答：1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？3、运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，为什么？ 总结 （师生共同整理）常量元素：含量超过0.01%的元素, 约占人体总质量的 99.95%。（如： O 、C、 H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg ）微量元素：含量在0.01%以下的元素。（如：F
4、e、Zn、I 、Se等）非必需元素（如： Al、Ba、Ti 等）。有害元素（如： Pb、Hg、Cd等）。 思考 教师出示下面三幅图片：人 体中 的化 学元 素必需元素名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - （结合课本 99 页表 12-1）思考并讨论：你知道这些疾病是什么原因导致的吗？（学生阅读表中内容，结合生活经验讨论并回答）肿脖子病（甲状腺肿大） 缺碘；佝偻病缺钙； 龋齿缺氟。 小结 钙构成人体的硬组织；铁造血的主要
5、原料；锌多种的激活剂；碘智力元素。 阅读 课本 99 页“资料卡片”：几种元素的主要食物来源 讨论 1、人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？ 2、生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。 3、水为六大营养素之一，喝什么样的水好？ 4、有人认为“淘米次数越多越干净”，你认为呢？三、课堂练习1人体细胞中含量最多的元素是（）。 A Ca B C C O D N 2国际互联网上报道：“目前世界上有近20 亿人患有缺铁性贫血” 。我国政府即将启动“酱油补铁工程”。这里的“铁”是指（）。 A 铁元素 B 铁单质 C 四氧化三铁 D 硫
6、酸铁3 人体内必需的下列元素中， 因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ） 。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - A Ca B Mg C Fe DCu 4为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）。 A 葡萄糖 B 碘酸钾 C 碳酸钠 D 氯化钾5某药品说明书上标明：每1 000 mg 本品含碘 15 mg、钙 65 mg、铜 2 mg、锌 1.5 mg，这里碘、钙、铜、锌所指的主要是（）。 A 分子 B
7、原子 C 离子 D元素6 1989 年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）。制铝合金制电线制炊具 明矾净水明矾与苏打制食品膨松剂 用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片易拉罐包装糖果和小食品 A. B C D7食品卫生与健康密切相关。 下列做法会导致食品对人体有害的是：用石灰水保存鲜蛋为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠蒸馒头时加入适量纯碱为了让猪长得瘦， 用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）伺养生猪（）。 A B C D8下列做法通常不会发生中毒事件的是（）A用工业酒精配酒出售B用工业用盐烹调食品 C用纯碱蒸馒头D用胆矾给饮用水消毒、杀菌9、某同学到
8、了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素 _；王明同学近期感到精神不振、 疲劳、名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - 头晕、面色苍白， 医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含_丰富的无机盐。四、小结：本节课你学到了哪些内容，谈谈本节课你的收获与感悟。五、作业：练习与应用第1、2 题。【板书设计】12.2 化学元素与人体健康一、人体中的化学元素 1 、种类： 50 多种 2 、存在形式
9、：常量元素：含量超过0.01%的元素, 约占人体总质量的 99.95%。（如： O 、C、H、N、Ca、P、 S、K、Na、Cl、Mg ）微量元素：含量在0.01%以下的元素。（如： Fe、Zn、I 、Se等）非必需元素（如： Al、Ba、Ti 等）。有害元素（如： Pb、Hg、Cd等）。二、一些元素对人体健康的影响 1 、钙、钾、钠元素对人体的影响 2 、一些微量元素对人体的影响必需元素名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - -
