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1、标题：宝贤企业管理服务从消毒餐具细节做起正文：宝贤企业起始于1992年，是珠江三角洲最早从事饭堂承包业务及厨具生产加工的餐饮服 务企业Z-o宝贤企业主要业务是经营承包大中型企业食堂、工厂食堂、学校食堂等，目前 业务遍布珠江三角洲、重庆、成都、河南、湖南、广西等，曾经为十余座城市的1()()余家大 中型企业、工厂、高校提供专业的食堂配餐服务。宝贤企业一直注重于食品安全，对旗下所 有的单位食堂进行食品安全法深入的教育，力求把最安全、美味的食物带给所有客户， 此举在行业内起到显著的表率作用。2016年，中央CCTV对宝贤企业的经营理念也特别关注 并考察采访了宝贤餐饮集团。今天宝贤也特别分享2016年
2、他们企业把服务作为企业的核心竞 争力，是如何从细节管理，服务于各大合作单位的。下面小编就从消毒餐具这个细节说起，可能消毒餐具对于很多人來说都不会特别注重， 但往往餐具是-道食物中至关重要的关键。下面就说一下宝贤企业对食堂餐具是如何进行清 洗消毒。食堂餐具清洗消毒流程-、分类职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物冋收桶中，厨工将餐具分类码放在冋收框中。二、去残厨工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢，放入浸泡池中。三、浸泡将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡510分钟。四、刷洗清洗时，在水池里放入洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制 在30C,用钢丝球将餐具刷净。五、冲洗餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把 水控干。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。六、消毒餐具沥干水汁后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100C, 消毒时间30分钟。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒,消毒后的餐具 不得用毛山、餐i|J擦干。温馨提示：在春季这个容易产生细菌的季节里。宝贤企业所有员工积极做好防御措施， 从餐具、食堂卫生做起，确保每一位客户都有一个卫生的环境下用餐。编写者：阿壕编写LI期：此文可投放平台:企业官网口 问答平台口自媒体平台口 B2B平台口 020平台口 其它平台口
