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1、2022年立春的传统食物和养生秘诀 “立”是“起先”的意思，自秦代以来，中国就始终以立春作为春季的起先。立春是从天文上来划分的，春是暖和，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。以下是我为大家整理的立春的传统食物和养生秘诀，希望能给各位供应帮助! 立春四大传统食物 立春传统食物1、春盘 春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。本草纲目中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有立春日驿中作穷春盘诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。 宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐
2、餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。 立春传统食物2、春卷 除了春饼之外，春卷也是立春日人们常常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演化而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代居家必用事类全集已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。 春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。 立春传统食物3、春饼 唐四时宝镜记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号菜盘。”可见唐代人已经起先试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼-用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙
3、熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。 清调鼎集一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜爱抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。 立春传统食物4、萝卜 据汉代崔寔四民月令一书记载，我国很早就有“立春日食生菜取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚酌中志饮食好尚纪略载：“至次日立春之时，无贵贱
4、皆嚼萝卜”，名曰咬春。清代富察敦崇燕京岁时记亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。” 为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温渐渐上升，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的原来用意吧。 现在，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条，谓
5、之“迎春饺子打春面”。立春日，还有不少习俗。在鲁北和鲁西一带，立春这天，母亲会用彩色碎布头缝制成“春公鸡”、“春娃娃”等小玩具，送给孩子作为节日礼物。在滕州、惠民等地，凡是没有种牛痘的儿童，春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒，几岁叼几粒，意为鸡吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。 立春养生秘诀 1、立春早起早睡以养肝 黄帝内经说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝”。意思是说立春起先后自然界生气勃勃，万物蒸蒸而上，这时人们应当顺应自然界朝气勃发之景，早睡早起，早晨去散漫步，放松形体，使情志随着春天生
6、发之气而不行违反它，这就是适应春天的养生方法。违反了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以安逸身体，调达情志为养生方法。 2、防止旧病复发 古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特殊留意调养预防。 3、不要过早减衣 “春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调整与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温改变又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会
7、使身体反抗力下降。病菌乘虚攻击机体，简单引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。 4、每天梳头百下 养生论说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔渐渐伸展，代谢旺盛，生长快速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。 一般立春之后冷多久 立春是二十四节气的第一个节气，代表着春天的到来，关于我国民间有很多关于立春的天气谚语，比如说“立春不晴，还要冷一月零”，大家可以通过视察立春那天是否是晴天还是雨天，可以也许知道立春后会要冷多久 连续五天平均
8、气温通过10以上，真正进入春季 “立春”节气来得早,并不表示春天也会早早到来。连续五天的滑动平均气温稳定通过10以上才能算进入气象学意义上的春季 惊蛰节气就不会再冷了，即公历3月初，二十四节气认为，到 “惊蛰” 前后结束了冬天。大约公历3月初冬季结束。 常言道：“打春别高兴，还有四十冷天气。” 立春一般是在 “六九” 的第一天，二月初。12 月、1 月、2 月 这三个月是冬天，所以天气转暖不明显。到了 3 月初，气温才好明显回升。 2022年立春的传统食物和养生秘诀第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页
