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1、食用植物油质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1色泽2气味、滋味3透明度4水分及挥发物5不溶性杂质（杂质）6酸值（酸价）7过氧化值8加热试验（ 280）9含皂量10烟点11冷冻试验12溶剂残留量此出厂检验项目可委托检验13羰基价14砷15黄曲霉毒素 B116棉籽油中游离棉酚含量棉籽油有此项目要求17食品添加剂据实际情况而定18标签酱油质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2净含量3氨基酸态氮4总酸（以乳酸计）适用于烹调酱油5总砷（以 As 计）6铅（以 Pb 计）7黄曲霉毒素 B18食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等）9菌落总数适用于餐桌酱油10大肠菌群11致病菌（系指肠道致病菌）1
2、2铵盐13可溶性无盐固形物14全氮1153-氯-1，2-丙二醇16标签食醋质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2净含量3总酸（以乙酸计）4游离矿酸*5总砷（以 As 计）*6铅（以 Pb计）*7黄曲霉毒素 B1*8食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等）*9菌落总数10大肠菌群11致病菌（系指肠道致病菌）*12不挥发酸适用于固态发酵的酿造食醋，以乳酸计13可溶性无盐固形物以酒精为原料的液态发酵食醋不要求14标签瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1色度2浑浊度3嗅和味4肉眼可见物5净含量6PH值7电导率8高锰酸钾消耗量*9氯化物*10铅*11总砷*12铜*13氰
3、化物*14挥发性酚*15游离氯*16三氯甲烷*17四氯化碳*18亚硝酸盐*219菌落总数20大肠菌群21致病菌*22霉菌、酵母菌*23标签碳酸饮料及充气运动饮料产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2净含量3可溶性固形物4二氧化碳气容量5总酸6咖啡因*7总砷*8铅*9铜*10苯甲酸*其他防腐剂根据产品使11山梨酸*用状况确定12糖精钠*其他甜味剂根据产品使13甜蜜素*用状况确定14着色剂*根据产品色泽选择测定15菌落总数16大肠菌群17致病菌*18霉菌*19酵母数*20钾*充气运动饮料项目21钠*充气运动饮料项目22钙*充气运动饮料项目23镁*充气运动饮料项目24抗坏血酸*充气运
4、动饮料项目25硫胺素及其衍生物*充气运动饮料项目26核黄素及其衍生物*充气运动饮料项目27标签植物蛋白饮料产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2净含量3蛋白质4氰化物*以杏仁为原料产品项目5脲酶试验*以大豆为原料产品项目36苯甲酸*其他防腐剂根据产品使7山梨酸*用状况确定8糖精钠*其他甜味剂根据产品使9甜蜜素*用状况确定10着色剂*根据产品色泽选择测定11总砷*12铅*13铜*14菌落总数15大肠菌群16霉菌和酵母*17致病菌*18商业无菌19标签饼干质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2净含量3水分4酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹碱度心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋
5、卷检此项目5酸度发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目6脂肪曲奇饼干检此项目7酸价*8总砷*9铅*10过氧化值*11食品添加剂：甜*蜜素、糖精钠12细菌总数13大肠菌群14致病菌*15霉菌计数*16标签膨化食品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2净含量3筛下物*4水分45脂肪*6氯化钠*7酸价*非油炸型膨化食品可不检此项8过氧化值*9羰基价*非油炸型膨化食品可不检此项10黄曲霉毒素 B1*以玉米为原料的产品需检测此项目11总砷*12铅*13菌落总数14大肠菌群15致病菌*16食品添加剂（山梨*适用于酱包。按 GB2760“酱包”酸、苯甲酸）判定17标签*糕点质量检验项目表序号检验项目
6、发证监出厂备注督1外观和感官2净含量3水分或干燥失重4总糖*面包不检此项水蒸类、面包、蛋糕类、熟粉5脂肪*类、片糕、非肉馅粽子、无馅类粽子、混合类粽子不检此项6碱度*适用于油炸类糕点适用于蛋糕、果仁类广式月饼、肉与肉制品类广式月饼、水产7蛋白质*类广式月饼、果仁类、果仁类苏式月饼、肉与肉制品类苏式月饼、肉馅粽子8馅料含量适用于月饼9装饰料占蛋糕总质量*适用于裱花蛋糕的比率10比容*适用于面包11酸度*适用于面包12酸价*13过氧化值*14总砷*15铅*16黄曲霉毒素 B1*5序号检验项目发证监出厂备注督17防腐剂：山梨酸、苯甲*月饼加测脱氢乙酸酸、丙酸钙（钠）面包加测溴酸钾18甜味剂：糖精钠、甜蜜*素19色素：胭脂红、苋菜红、*根据色泽选择测定柠檬黄、日落黄、亮蓝20铝*21细菌总数22大肠菌群23致病菌*24霉菌计数*25商业无菌*只适用于真空包装类粽子26标签酱质量检验项目表序号检验项目发监出备注证督厂
