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1、食品安全知识调查问卷 食品安全知识调查问卷 各位居民： 您好！欢迎您参与我们的调查！为了解我镇健康教育工作效果， 提高健康教育工作水平及质量，我中心开展了本次调查活动。本问卷 采用匿名方式，请您根据本人的知晓情况如实回答，谢谢！ 沙田镇虎 门港社区卫生服务中心 地点：性别：年龄：岁职业: 请在选择的答案编号前的中划“”。 第一部分健康知识 1、以下属于食品添加剂的是（ ?）? ? A.山梨酸钾? B.苏丹红? C.三聚氰胺? D.孔雀石绿? 2、以下哪种食物可以安全食用（? ）? ? A.发霉甘蔗?B.不认识的蘑菇?C.发芽马铃薯? D.彻底煮沸的豆浆? 3、以下哪些食物食用后容易造成中毒（）
2、? ?A.河豚鱼?B.煮熟的豆浆?C.脱水的蔬菜? D.发芽的大蒜? 4、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5至6小时，应注 意的是（? ）? A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用? B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用? C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用? D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用? 5、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（?）? A.鲜豆浆压榨后即可食用? B.鲜豆浆压榨经过滤后即可 食用? C.加入一定量开水后便可食用?D.必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。? 6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（C?）? A冰箱内的生熟食物必须分开放置? B准备放
3、入冰箱的生熟食物要清洗干净? ? C冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质? D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热? 7、家庭应该如何处理吃剩的饭菜？（?3?）? A.裸露放置，只要菜没有变味什么时候都可以吃? B.菜变味后有加热就可以吃? C.放入冰箱并尽早热透食用? D.放入冰箱，只要菜没有变味什么时候都可以吃? 8、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（） A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位 B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具 C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊” D、养成良好的个人卫生 第二部分健康行为 1、在日常生活中，您关注食品安全吗？（） A关注B.不关注C.无所谓 2、您经常就餐的地点在哪儿？（） A食堂B.周边餐馆C.家里 3、以下地方，您认为最容易出现不安全食品的地方是？（） A.超市B.小摊贩C.批发市场D.零售店 4、您知道“三无”产品指什么吗？（） A.知道B.不知道 5、您是否认准了食品安全QS标志才购买食品 A是的，认准了QS标志才买B无所谓
