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1、餐饮的常见分类方式 招商方案 1、业态分类-正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 2、菜系分类-中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 3、档次分类-人均消费、经营历史、营业方案 4、客群分类-消费模式、性别、年龄、国籍 5、特性分类-体验性、主题性、附加功能性、会员制 6、业态分类-正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 7、菜系分类-中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 8、档次分类-人均消费、经营历史、营业方案 客群分类-消费模式、性别、年龄、国籍 特性分类-体验性、主题性、附加功能性、会员制 2、服务于招商的餐饮分类 从招商角度来看，餐饮的业态分类及投资主体是必须首要考虑的两个方面
2、。 不同的餐饮业态对于商业的作用及价值不同，是招商前期的品牌落位、招商中期的落位调整的重点参考依据；而投资主体的性质差别又决定了招商所应采取的策略及手段的不同，对餐饮的成功招商具有关键性指导作用。 以下即从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳，总结其特征、归纳其需求，从而研究其落位原则及成交规律。 餐饮按业态细分及在商业中的作用 各类餐饮业态特征 餐饮品牌的落位原则 如上所述，业态细分是餐饮落位首要考虑的因素，此外，落位涉及到的另一重要元素是对可用于餐饮位置的归类，正如上表中我们将各类客户的位置需求归为A、B、C类一样。 注：上述特征是相对而言的衡量标准，具体分类视各个项目的不同
3、情况而定。 2.2、按投资主体分类 餐饮按投资主体主要可分为以下几类： 不同类别投资主体特征 2.3、餐饮业态分类及投资分类综合对照列举 租赁工作常见文本（汇总） ?项目资料：（固定文本） ?A1-项目介绍（宏观概念性介绍、招商手册）?A2-平面分割图 ?A3-收费明细 ?A4-客户装修用设备说明、工程图 ?工作报表类：（内部管理及沟通） ?B1-客户跟进进度记录表（准备看场地之客户、过去一周看房客户记录表、已看场地之客户进度、已签意向的客户、已签合同的客户）?B2-目标工作计划时间表 ?B3-意向客户对比分析表 ?B4-成交客户条款记录表 ?B5-项目经济效益分析报告（租金计算） ?商务谈判
4、资料（租户往来文件） ?C1-往来传真模板 ?C2-客户情况调查表（初步经营方案要求） ?C3-建议租赁图纸 ?C4-店铺财务预算表 ?C5-租赁意向书 ?C6-租赁合同 ?C7-场地使用协议书 ?C8-客户提交资料（公司资料、商业计划书、工程方案） 1、餐饮成交流程分析 11、找对目标联系人联系 2、准备工作：了解品牌档次、公司背景、开店情况、经营状况、目标客群等； 3、分析来访客户身份，确定考察路线、介绍重点、推荐位置、情报收集、方案时间 4、客户方案跟进修改； 5、谈判优势保障措施； 6、甲乙双方工程条件磨合； 7、要求客户提供装修方案； 8、高层见面交流 9、确定开业时间 流程重点工作 A、不断收集市场信息；针对重点区域收集 B、了解市场上项目所属区域价格、周边环境、项目定位、工程进度、开业时间等； C、进一步了解项目区域环境、租赁条件和招商情况；询问同行意见； D、不断了解周边同类项目状况，尝试洽谈，比较分析，考察区域餐饮现状； E、制作初步方案及经营预算、并依据洽谈情况进行调整； F、甲乙双方工程条件磨合； 谈判优势的营造 1.供求关系（稀缺性） 2.大量投入（理性变感性） 3.项目美好预期 4.危机感产生（竞争对手）
