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1、酒店6T管理中国酒店招聘网 2008-12-31 14:51:15“六T实务”是根据日本5S和香港五常法精神发展而来,全称为“卓越现场管理(6T实务)”,6T即为六个天天:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。 推荐阅读一个KTV要有自己的特色,必须要有自己独具特色的企业文化和精神底蕴。KTV企业文化与竞争力 知识操守兼备培训厨艺业新人 让大堂副理发挥真正的作用 不要让客人感到尴尬 餐饮经理人沟通的技巧 生活常用英语句子 活学活用英语绿茶贮存的五大忌讳 烟台红葡萄酒的历史 服务员不供刀叉拒道歉 6种锅具可导致金属中毒 成都一餐厅液化罐爆炸 7人受伤 互联网在酒店行业中的应
2、用 紫光安德鲁签约洲际酒店集团英才培养学院6T管理具体是什么意思呢“6T”就是“6天”的意思,“T”是“天”的拼音“Tian”的缩写。“6T管理”就是“6天管理”,具体管理些什么呢那就是: 一、天天处理 定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西,工作现场中只保留必要的东西(要有丢的勇气,不要这也舍不得,那也舍不得,最后什么都堆在一起,非常乱)。 目标是:适物、适所、适位、适量。 执行重点:使用价值/购买价值,需要/想要。 改善重点:空间的浪费,柜子、档案夹的浪费使用,工作环境的变化,增加工作的疲劳感,压力,管理不必要物品的时间的浪费。 二、天天整合 定义:将必要的东西加以定位,收放整齐、明确标
3、示,保证随时可取用的状态,养成物品归原位的习惯。 目标:三定(定名、定位、定量)。 执行重点:现场物品的整理:先进现出的原则 改善重点:浪费找东西的时间,以为没有了而过早购买。 三、天天打扫 定义:维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用其定位、清洁。 目标:还原物品本来面貌,不只清理,是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。 执行重点:每个人马上清理东西不会使东西变脏 改善重点:打扫花费较长的时间,生产率的降低,事故的来源,差错产生的根本原因,用品设备使用寿命减短。 四、天天规范 定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,
4、让员工明白自己的管理责任。 目标:将前3T实施的成果制度化、规范化,建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理法。 执行重点:透明度、颜色和视觉管理,看板管理。 改善重点:责任不清,制度不实,执行力低下,制度不细化。 五、天天检查 定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地,自律地执行规范标准。 目标:定义管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。 执行重点:承诺的是一定完成,看到就做,率先行动,下班前做6T,问责守时。 改善重点:为了应付检查而制定的制度。 六、天天改进 定义:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化,能提升自我品质与效率。 目标:自我突破与追求卓越。 执行重点:集中精力、目标清晰,唯一 改善重点:一劳永逸,安于现状。 6T管理一旦在企业里能得到推广和坚持,将产生以下五大效果:提高效率、减低成本、工作的自觉性、提升环境的整洁度、提高员工素质。2