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1、【内容提要内容提要】一、绿色食品政策法规一、绿色食品政策法规二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成( (一一) ) 绿色食品标准的概念绿色食品标准的概念( (二二) ) 绿色食品标准制定的依据和原则绿色食品标准制定的依据和原则( (三三) ) 制定绿色食品标准的作用制定绿色食品标准的作用( (四四) ) 绿色食品质量标准体系的构成绿色食品质量标准体系的构成( (五五) ) 绿色食品质量标准体系的特点绿色食品质量标准体系的特点第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准1一、绿色食品政策法规一、绿色食品政策法规 绿色食品生产加工过程中需贯彻执行的政策和法规主要有：绿色食品生产加工过程
2、中需贯彻执行的政策和法规主要有： 1. 1.国务院关于开发国务院关于开发“绿色食品绿色食品”有关问题的批复有关问题的批复 2. 2.农业部关于印发绿色食品标志管理办法的通知农业部关于印发绿色食品标志管理办法的通知 3. 3.绿色食品标志管理办法绿色食品标志管理办法 4. 4.国家工商行政管理局、农业部关于依法使用、保护国家工商行政管理局、农业部关于依法使用、保护“绿色绿色食品食品”商标标志的通知商标标志的通知 5. 5.中华人民共和国农业法中华人民共和国农业法 6. 6.中华人民共和国商标法中华人民共和国商标法 7. 7.中华人民共和国反不正当竞争法中华人民共和国反不正当竞争法第二节第二节 绿
3、色食品标准绿色食品标准2西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品政策法规一、绿色食品政策法规 8. 8.中华人民共和国产品质量法中华人民共和国产品质量法 9. 9.中华人民共和国环境保护法中华人民共和国环境保护法 10. 10.中华人民共和国标准化法中华人民共和国标准化法 11.11.中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法 12.12.中华人民共和国消费者权益保护法中华人民共和国消费者权益保护法 13.13.国务院关于进一步加强食品安全工作的决定国务院关于进一步加强食品安全工作的决定 14.14.关于加强食品安全标准体系建设的意见关于加强食品安全标准体系建设的意见 第二节第二节 绿
4、色食品标准绿色食品标准3西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品政策法规一、绿色食品政策法规 15.15.关于印发关于印发食品安全监管信息发布暂行管理办法食品安全监管信息发布暂行管理办法的通知的通知 16.16.关于印发关于印发农业部关于加快绿色食品发展的意见农业部关于加快绿色食品发展的意见的通知的通知 17.17.中华人民共和国认证认可条例中华人民共和国认证认可条例 18.18.国家发展改革委关于印发国家发展改革委关于印发绿色食品认证及标志使用收费绿色食品认证及标志使用收费管理办法管理办法的通知的通知 19.19.农业部关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见农业部关于进一步加强农产品质
5、量安全管理工作的意见 20.20.农业部农业部关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见见 农市发农市发200520051111号号 第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准4西北民族大学生命科学与工程学院一、绿色食品政策法规一、绿色食品政策法规 21.21.中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见若干意见 22.22.中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议五年规划的建议 23.23.国家重大食品安全事故应急预案国家重大食品安全事故应急预案
6、24.24.国务院办公厅关于印发国务院办公厅关于印发20062006年全国食品安全专项年全国食品安全专项整治行动方案的通知整治行动方案的通知 国办发国办发200620062424号号 25.25.中华人民共和国农产品质量安全法等中华人民共和国农产品质量安全法等第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准5西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成（一）绿色食品标准概念（一）绿色食品标准概念 GB/T2000.1-2002GB/T2000.1-2002标准化工作指南第标准化工作指南第1 1部分：标部分：标准化和相关活动的通用词汇中这样定义准化和相关活动的通用
7、词汇中这样定义“标准标准”：“为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的或重复使用的一种规范性文公认机构批准，共同使用的或重复使用的一种规范性文件件”。第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准6西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成（一）绿色食品标准概念（一）绿色食品标准概念 标准标准是一种特殊的文件，通过标准，对重复性事物是一种特殊的文件，通过标准，对重复性事物做出统一规定，借以规范人们的工作、生活、生产行为。做出统一规定，借以规范人们的工作、生活、生产行为。 就生产而
8、言，任何产品都是按照一定的标准生产的，就生产而言，任何产品都是按照一定的标准生产的，任何技术都是依据一定的标准操作的。离开了标准，就任何技术都是依据一定的标准操作的。离开了标准，就没有衡量质量的尺度，产品和技术的质量就会因为没有没有衡量质量的尺度，产品和技术的质量就会因为没有比较的基准而无从谈起。绿色食品正是因为建立了自己比较的基准而无从谈起。绿色食品正是因为建立了自己的标准体系，并以此为认证管理的依据，才得以保证其的标准体系，并以此为认证管理的依据，才得以保证其“无污染、安全、优质、营养无污染、安全、优质、营养”的特征。的特征。第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准7西北民族大学生命科学与工
9、程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成（一）绿色食品标准概念（一）绿色食品标准概念 绿色食品标准绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。性文件。 绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同绿色食品事业的重要技术支撑，它是全
10、体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶；是由农业部发布的推荐性农业行志们长期经验总结和智慧结晶；是由农业部发布的推荐性农业行业标准（业标准（NY/TNY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准8西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成( (二二) ) 绿色食品分级标准绿色食品分级标准1.AA1.AA级绿色食品：级绿色食品： 生产产地的环境质量符合生产产地的环境质量符合NY/T 391NY/T 391绿色食品产地环境绿色食品产地环境质量标准质量标准，生产过
11、程中不使用任何化学合成的农药、肥料、，生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质。按有机生产方式生产，产品质量符合绿色产品标康的物质。按有机生产方式生产，产品质量符合绿色产品标准，经专门机构认定，许可使用准，经专门机构认定，许可使用AAAA级绿色食品标志的产品。级绿色食品标志的产品。在在AAAA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准9西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的
12、概念和构成( (二二) ) 绿色食品分级标准绿色食品分级标准 2.A 2.A级绿色食品：级绿色食品： 生产产地的环境质量符合生产产地的环境质量符合NY/T 391NY/T 391绿色食品产地绿色食品产地环境质量标准环境质量标准，生产过程中严格按照绿色生产资料使，生产过程中严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机生产资料。产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用构认定，许可使用A A级绿色食品标志的产品。级绿色食品标志的产品。第二节第二节 绿色食品标准绿色食
13、品标准10西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成( (二二) ) 绿色食品分级标准绿色食品分级标准 3. 3.两者的区别两者的区别 为了和国际相关食品接轨，在标准上与其一致。为了和国际相关食品接轨，在标准上与其一致。目前目前AAAA级绿色食品标准已达甚至超过国际有机农业运级绿色食品标准已达甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品基本标准的要求，动联盟的有机食品基本标准的要求，AAAA级绿色食品已级绿色食品已具备了走向世界的条件，这是具备了走向世界的条件，这是AAAA级与级与A A级的根本区别。级的根本区别。第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准11
14、西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成( (二二) ) 绿色食品分级标准绿色食品分级标准 3. 3.两者的区别两者的区别 在在AAAA级绿色食品生产操作规程上禁止使用任何化学合成级绿色食品生产操作规程上禁止使用任何化学合成物质物质，而在，而在A A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质。物质。 A A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上以绿底印白色标志的底色为绿色，产品包装上以绿底印白色标志；而；而A A级绿色级绿
15、色食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色。食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色。第二节第二节 绿色食品标准绿色食品标准12西北民族大学生命科学与工程学院两者的区别两者的区别 AA AA 级绿色食品级绿色食品 A A 级绿色食品级绿色食品 环境环境评价评价 采用单项指数法，各项数据采用单项指数法，各项数据均不得超过有关标准。均不得超过有关标准。 采用综合指数法，各项环境监测的采用综合指数法，各项环境监测的综合污染指数不得超过综合污染指数不得超过1 1。 生产生产过程过程 生产过程中禁止使用任何化生产过程中禁止使用任何化学合成肥料、化学农药、及学合成肥料、化学农药、及化学合成
16、食品添加剂。化学合成食品添加剂。 生产过程中允许限量、限时间限定生产过程中允许限量、限时间限定方法使用限定品种的化学合成物质。方法使用限定品种的化学合成物质。 产品产品 各种化学合成农药及合成食各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出。品添加剂均不得检出。 允许限定使用的化学合成物质的残允许限定使用的化学合成物质的残留量仅为国家或国际标准留量仅为国家或国际标准1/21/2，其它，其它禁止使用的化学物质残留不得检出禁止使用的化学物质残留不得检出 包装包装标识标识标志标志编号编号 标志和标准字体为绿色，底标志和标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签的底色色为白色，防伪标签的底色为蓝色，标志编号为为蓝色，标志编号为AA AA 标志和标准字体为白色，底色为绿标志和标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色为绿色，标志编色，防伪标签底色为绿色，标志编号为号为A A 13西北民族大学生命科学与工程学院二、绿色食品标准的概念和构成二、绿色食品标准的概念和构成( (三三) )制定绿色食品标准的作用和意义制定绿色食品标准的作用和意义 我国食品认证工作虽然进展较快，但仍存在问题，主要有：我国食品认证工作虽然
