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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑筷子手指的延伸 王冠 我们中国人每天吃饭都少不了用一种工具，那就是箸，也就是筷子。世界上至今还有一些国家或民族的人习惯直接用手吃饭，我们见了不免会皱眉头。其实我们的祖先在研发筷子之前，也是吃“手抓饭”的。 筷子的展现 筷子在我国的历史断定超过3000年。史记宋微子世家里有记载：“纣始为象箸。”纣王是商代末期的君主。由此证明早在公元前11世纪，我国已展现用象牙制造的筷子了。考古学家在安阳侯家庄1005号殷墓挖掘出的铜箸，比殷商的象牙筷子还要早，但它依旧不是世界上最早的筷子。那什么是世界上最早的筷子呢？理应非树枝、细竹或草茎莫属了，当然我们可以称它们为筷子的雏形
2、。东北地区有大禹用树枝在滚烫的锅里捞取食物的传闻，把这项“研发”归功于这位宏伟的治水英雄。其实，筷子的诞生理应是先民群众集体聪慧的表达，并非某一人的功勋。上古时代，金属还未展现，兽骨太脆，不易制作，于是先民就唾手折一根树枝或细竹来捞取熟食，这是自然而然的事情。 另一个促成筷子诞生的契机是火与锅碗的研发。火的展现，先民改吃熟食，滚烫的食物不宜用手直接拿取。有了筷子就可以了，筷子是手指的延迟。与手指比起来，筷子鲜明长了大量，不但可以夹，还可以就着碗往嘴里划。假设直接用手去抓食物，手被食物弄得油腻黏糊，衣服也免不了被弄脏。由此可见，明净卫生也是筷子的一项作用。 名称的演化 古时候，人们把筷子称为“筋
3、”或“挟”，到了秦汉叫“箸”，这是为什么呢？“箸”原指吃饭，就是倾侧饭菜的意思，筷子所起的作用，正是把饭菜往嘴里“倾侧”，因此而得名。后来，古人忌讳字音，认为“箸”同“住”字谐音，有中断之意，不太吉利，便反其意而称呼它为“快”。又由于箸大都是用竹子制成的，所以，又在“快”字上面加了竹字头，便成了“筷子”。 筷子的模样 围着大圆桌吃饭，筷子短了，够不到远处的菜肴;筷子长了，手臂弯过来，又送不到嘴里。这说明筷子的长度要有确定的标准。这个长度务必有利于手腕在食器与嘴之间做半圆运动，而手臂的活动半径也受制于腕骨到肘骨这两个支点的牵制，于是小臂的长度大体成为筷子的长度标准。这些因素也使得筷子成为原始尺寸
4、的长度单位，一市尺约等于小臂加拳头的长度。后来，人们进食逐步从野外移至室内，有了餐桌与食器，筷子逐渐变得短小精致。 筷子的形状大多一头方一头圆，这约莫同先民崇尚的“天圆地方”说相关，将方圆把握于掌股之间。好玩的是，氏族部落之间的大量理念和原始等级，也由筷子反映出来。牙、骨、竹、木等品质与制作难度，筷子长短粗细与刻意制作的不同纹饰等，都表达了执筷人的等级尊卑与长幼身份。 筷子也有衍生品 筷子是中国人生活的必需品，为了储存、摆放、携带、防止损失、保持清洁、便于孩子学会使用等需要，又衍生出大量“附件”来。虽然我们进食时务必同时使用两根筷子，但筷子多是一根一根单独存在的。一个家庭有好多根筷子，务必有地
5、方存放，因此便有了筷筒、筷笼;外出要带餐具，为防止损失，也为了清洁，筷盒就展现了;还有用细链条将两根筷子连在一起的。人们用餐时要换用汤匙舀汤，或端酒杯喝酒，这时就要放下筷子，为了不让筷头与桌面接触，筷架就派上了用场。更好玩的是，为了让儿童学会使用筷子，竟然在筷子上加上套扣，套在孩子的手指上，这样筷子就能拿得对比稳当些。还有为了便于携带，把不锈钢筷子制成两截的，使用时，把上下两截套接在一起，不用时，分开来放在盒子里。这样盒子短了，就可以放在衣袋里，让那些在外就餐又不想用公共筷子的人有了解决的手段。设计者想得实在是太周到了。 讲究的筷子礼仪 筷子是一种进食工具，更是一种文化、一种礼仪。日常生活中对
6、筷子的运用是分外有讲究的。正确的使用方法是：用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端确定要对齐。在使用过程中，用餐前筷子确定要整齐地摆放在饭碗的右侧，用餐后那么要整齐地竖向摆放在饭碗的正中。使用筷子時有大量禁忌，列举如下。 “三长两短”指将筷子长短不齐地放在桌子上。这种摆法被认为不吉利。 “仙人指路”指吃饭时把筷子伸出，不停地指向别人，看起来像是在指责别人。 “品箸留声”指把筷子的一端含在嘴里，发出咝咝声响，令人生厌。 “击盏敲盅”指用筷子敲击盘碗。这被认为是乞讨的行为。 “执箸巡城”指拿着筷子来回在菜盘间探索，不知从哪里下筷为好，显得不礼貌。 “泪
7、箸遗珠”指夹菜时让汤流落到其他菜里或桌子上，很是失礼。 “颠倒乾坤”指将筷子颠倒使用，有一种等不及的样子。 “定海神针”指用餐时用一根筷子插在盘子里，很像供品，不吉利。 “当众上香”指帮别人盛饭时，为了省事把筷子插在饭中递给对方。 此外，还有用筷子抄、捞、吮、啄、点等，都是不成取的，都是对同餐人的不崇敬。 中国是礼仪之邦，特别讲究用餐礼仪，这是文明人理应具有的习惯，也表达出一个人的素质，我们理应自觉地去做。 猜你热爱先民用餐长度文明用餐，拒绝滥用雪豆月读低年级(2022年12期)2022-09-10汉晋先民的丧葬观：以“魂瓶”为中心的考察文物鉴定与鉴赏(2022年12期)2022-09-12 恢复先民的日常生活镜头下的良渚：恢复先民的日常生活杭州(2022年26期)2022-09-08奇异的博物馆数学大王低年级(2022年8期)2022-08-27用餐时间小太阳画报(2022年4期)2022-05-14爱的长度作文大王低年级(2022年11期)2022-12-05特殊长度的测量中学生数理化八年级物理人教版(2022年2期)2022-03-25长度单位学苑创造A版(2022年1期)2022-01-19长度学校里的故事数学大王低年级(2022年3期)2022-03-11（就餐）初中生作文(2022年11期)2022-11-25 5
