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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑秋食刺参正当时 王荣华 刺参属于棘皮动物门海参纲，又名仿刺参、辽参，是海参纲中经济价值最高的种类。于辽宁、山东等地。明代谢肇涮所著的五杂俎中称：“辽东海滨有之其性温补，足敌人参，故名海参。” 堪称完备的养分成分 刺参养分价值极高，自古以来就有“陆有人参，海有海参”的说法。研究证明，刺参体内含有五十多种对人体生理活动有益的养分成分，刺参是世界上少有的低脂肪、低胆固醇的养分保健食品。刺参干品中粗蛋白的含量为50.0%左右、粗脂肪1.1%、碳水化合物4.8%，另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、刺参黏多糖、海参素、硫酸软骨素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K
2、、尼克酸、谷胱甘肽等养分成分，还有钙、磷、铁、镁、碘、硒、锌、钒等多种常量及微量元素。这些抉择了刺参足以让众多的食用珍品难以望其项背。 刺参是绿色、健康的滋补品。传统医学认为，刺参味甘，性温，入肺、心、肾、脾诸经，有滋阴壮阳、润肺补肾、益精養血的成果，补而不燥，滋而不腻，能“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾肾以润肺腑”。 中秋前后宜进补 秋季是人体储存能量以备安然过冬的黄金季节，所以更加适合养生进补。中医认为，秋季空气枯燥，轻易形成风燥之邪，肺主呼吸，与大气相通，“喜清肃濡润”，所以最轻易受到“燥邪”的伤害。同时，空气枯燥还会引起鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤枯燥皴裂等病症。走过夏季，被“暑湿”
3、折腾得三分虚的身体，再遭“秋煤”侵扰，免疫力会大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。根据中医“天人相应”理论，肺气旺于秋，所以自古以来中医就大力提倡在秋季养肺，选择滋阴补肾、清肺润燥的滋补品积极食补，这样往往会起到事半功倍的效果。 从现代养分学角度来讲，秋季选择刺参保健，特别科学。刺参富含的五十多种养分成分，可补充夏日损失的养分，提高机体免疫力，帮人安然度过“多事之秋”，同时也为迎接寒冬的到来奠定坚实的根基。 适合广泛的人群 对于不同的人群，刺身有不同的补益成果。 亚健康人群：刺参丰富的养分成分可有效缓解疲乏困乏、精力缺乏、留神力分散、失眠健忘、头昏目眩、心绪低落、回响迟钝、适
4、应才能差等亚健康状态。 中老年人：刺参中多种蛋白质、氨基酸、微量元素对改善机体的多种不适有明显的效果，能提高机体免疫力、抗疲乏、抗肿瘤、抗衰弱。 中年女性：滋容美体。刺参中富含的精氨酸、刺参黏多糖对保持皮肤水分、增加皮肤弹性，会产生很神秘的效果。 儿童：增智助长。刺参富含钙、铁、锌及多种维生素，能增进儿童食欲，促进生长发育，让孩子又喜悦又健康。 高强度脑力劳动者：刺参能供给给大脑丰富而均衡的养分，巩固记忆，提高智商，消释大脑疲乏。 孕妇、产妇：刺参体内含有微量元素铁和其他生物中很少有的微量元素钒，能使机体更加充分地利用铁元素，形成血红蛋白，刺激造血机制，扶助改善和预防贫血。达成补血、补气的成果
5、。刺参的养分分外便于孕妇的吸收，并且它对产妇快速恢复体力也有明显效果。 术后及放、化疗患者：刺参能够增加动物腹腔巨噬细胞的吞噬才能，同时提高血球凝结程度，增加自然杀伤细胞（NK）的活性。另外，其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有扶助。 刺参保健药膳 鸡丝刺参汤 用料：鸡肉150克，刺参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。做法：将泡发好的刺参洗净切丝，备用。鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下刺参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚。加味精调味即可。成果：
6、温中益气。补肾益精，滋阴降压，养血润燥。 刺参羊肉羹 用料：刺参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐3克，水淀粉少许。做法：羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50克），小火炖煮，煮至将熟。将泡发好的刺参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，参与生姜末、葱段、胡椒末、精盐及少许水淀粉调匀，即可。成果：刺参、羊肉相配，使补肾、益肾养血成果巩固，实为滋补强壮佳品。 编辑：陌漓 yangsheng_moli 猜你热爱 切丝豆苗海参 与众不同现代妇女(2021年6期)2021-06-17有了这个切丝神器，二哥再也不惦记切到手了电脑报(2022年47期)2022-12-15伸展运动现代妇女(2022年10期)2022-10-21海参易变弯，掺了糖恋爱婚姻家庭养生版(2022年11期)2022-11-26提高切丝工序操纵水平科学与资产(2022年18期)2022-07-09锄草作文周刊八年级读写版(2022年22期)2022-05-27干海参，买时捂捂养生保健指南(2022年5期)2022-05-26卷烟切丝设备中的SIMOTION电气操纵技术现代商贸工业(2022年23期)2022-02-04对烟草制丝线贮叶至切丝段工艺设置的构思科技与企业(2022年18期)2022-10-21海参红蜻蜓(2022年9期)2022-03-23 4
