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1、蔬菜栽培技术复习题一、填空1.大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种1520片，中熟品种2030片，晚熟品 种30片以上时即开始（结球）。3.萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。4.大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。5.韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与（养根），前茬与后茬。当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年髙
2、产。6.芹菜种子的发芽必须有充足的（水分）适宜的（温度）和光照、一定的氧气等条件。7.黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%70%出苗，要求28C 左右，掌握较高温度有利于促进（出苗），减少养分自身消耗二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度形成（徒长苗），防止发生猝倒病而出现倒苗现象。9.菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（蔓生）种、半蔓生种和（矮生）种。10.大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期（幼苗期）莲座期（结球期）和体眠期五个时眠期五个时期。11.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（910月）播种。12.根菜类（深根
3、性）为作物，主根伸人土壤底层。13.（蚜虫）是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。14.黄瓜的生育周期可分为发芽期（完熟期）甩条发棵期和结果期四个时期。15.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。16.芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的56天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右平均一年可以生产（30）茬，复种指数是一般蔬菜生产的1015倍。17.窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。18.芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。19.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，
4、应在（9-10月）播种。20.大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用（排葱法），长白大葱适用（插葱法）。3321.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期（完熟期）四个时期。22.黄瓜苗期易发生的主要问题有：寒根（沤根）烧根、闪亩、烤苗、（徒长苗）花打顶等。23.豆类蔬菜（氮肥）对的需求量较少,应该多施（鳞甲）肥。24.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。25.窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。26.大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。27.花椰菜的花球是生殖器官，又是（贮藏）器官。28.萝卜和胡萝卜为（根蔡）类中
5、最重要的两种蔬菜。29.大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温醺的条件下，则 大蒜只分瓣，而不能形成薹，因而形成（多瓣）蒜头。30.黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和（结果期）四个时期。31.（菜豆）和（豇豆）是豆科蔬菜中最重要的两神。32.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。防止退化的措施主要有冷凉季节保种;冬季或早春（低夜温）培育;茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。33.芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产,一般以（水培）法为主。34.生姜播种前先要掰姜种,掰种时一般要求每块种萎保留（一）个壮芽。35.北
6、方地区茄子周年栽培可以分为（露地栽培）和（保护地栽培）。36.秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和肥水管理。37.最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的（砂土壤）。38.苗菜类一般在幼苗具有（2-3）片真叶.趁秧苗幼嫩时采收。39.（落花落荚）现象在菜豆的栽培过程中较严重。40.大葱培土是软化（叶鞘）和增加（假茎）长度的有效措施。41.韭菜在生产过程中，围绕（培根壮秧）这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。28大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？42.韭菜的跳根是由植株的不断（分囊）引起的。43.秋季是露地栽培西洋芹的主要季
7、节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加强肥水管理。44.最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质 的（砂土壤）。45.芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜。二、选择1.黄瓜单位面积产量是由（D ）决定的。A.单位面积株数及单果均重 B.单位面积株数及单株平均果数C.单株平均果数及单果均重 D.单位面积株数、单株平均果数及单果均重2.以下碳水化合物含量较低的蔬菜是（D）。4A.马铃薯B.芋 C.藕 D.蒜苗3.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（C）的时期。A.大小和风味B.重量和风味 C.颜色和风味 D.颜色和重量4. 当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质
8、根的生长就会发生（C）。A.糠心 B.裂根C.叉根D.辣味5.C02施肥技术主要应用于（D ）。A.大白菜试验田B.玉米地C.各种作物D.可密闭的保护地栽培6.韭菜的跳根是由植株的不断（C）引起的。A.生长B.培土C.分蘖D.生根7.芽苗菜生产的显著特点是（C)。A.频繁洒水，大水勤浇B.频繁洒水C.频繁洒水，小水勤浇D.小水勤浇8.打破马铃薯种薯休眠的理想药物是（B）。A.乙烯B.赤霉素C.脱落酸D.氨基酸9.大白菜萌动的种子一般在3C条件下1520天就可以通过春化阶段,属于（B）蔬菜。A.种子春化型B.萌动种子春化型C.幼苗春化型D.绿体春化型10.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农诸指的是（B）
9、。A.茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B.茄子要深栽，黄瓜要浅栽C.茄子要浅栽，黄瓜要深栽D.茄子要深栽，黄瓜要深栽11.大白菜属（B）蔬菜，一般萌动的种子在3C条件下1520天就可以通过春化阶段。A.种子春化型B萌动种子春华型C幼苗春化型 D.绿体春化型12.食用部分为根的是（C）。A.马铃薯B莲C萝卜 D.核桃13.洋葱属于（B）。A.变态的根B.培土C.鳞叶D.生根14.韭菜的跳根是由植株的不断（C）引起的。A.生长B.真菌C.分蘖D.生理失调15.番茄的生理病害是由（D）引起的。A.病毒B.有根C.细菌D.氦有害生长16.豆粪蔬菜对氮肥的需求量较少,是因为（B）A.实际需求少 B.胡萝卜C.能吸
10、收空气中的氮D.芹菜17.长期食用有降低血压功能的蔬菜是（D）。A.韭菜B.大白菜C.马铃薯D.黄瓜18.蛋白质含量较高的蔬菜是（A）。A.菜豆B.频繁洒水C.番茄D.小水勤浇19.到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是（B）。A.单子叶植物B.双子叶植物C.种芽苗 D.体芽苗20.下列属于萌动种子春化型蔬菜的逛（A）。A.白菜B.芹菜C.黄瓜D.甘蓝21.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜均温为（A）。A. 1222B.1018C. 2030D.253522.洋葱属于（B）。4A.变态的根B.变态的茎C.嶙叶 D.苞叶23.芹菜主要食用器官是（D）。A.鳞茎 B.根C.短缩茎D.叶柄24.为获得较
11、高的产量，一般要求适于生姜生长的天数达到（D）。A. 5080 天B. 80100 天C. 110140天D. 150天以上25.导致黄瓜苗期发生“寒根”问題的主要原因是（C）。A.干旱B.营养不良C.土壤低温D.土壤通气性差26.菠菜具有较强的（B）。A.耐热性B.耐寒性C.耐旱性D.可密闭的保护地栽培27.最适于马铃苒生长的土壤站土层深厚、疏松透气、排灌方便、离含有机质的（A ）。A.砂壤土 B.砂土C.重壤土D.粘土28.畨茄的生理病害焙由（D）引起的。A.病毐B.真菌C.细菌D.生理失调30.大蒜抽苔的前提条件是（B）。A.高温和长日照B.低温和长日照C低温和短日照D.高温和短日照31
12、.到目前为止所开发的各种芽苗菜都是（ B）。A.单子叶棺物B.双子叶植物C.种芽苗 D.体芽苗32.蛋质含供较高的蔬菜是（A ）。A.菜豆B大白菜C.畨茄D.黄瓜33.下列属于萌动种子春化型蔬菜的逛（A）。A.白菜B.芹菜C.黄瓜D.甘蓝34.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜H均温为（A）。A. 1222B.1018C. 2030D.253535.洋葱属于（B）。A.变态的根B.变态的茎C.嶙叶 D.苞叶36.芹菜主要食用器官是（D ）。A.鳞茎 B.根C.短缩茎D.叶柄37导致黄瓜苗期发生“寒根”问題的主要原因是（C）。A.干旱 B.营养不良C.黄瓜D.甘蓝38.最适于马铃苒生长的土壤站土层
13、深厚、疏松透气、排灌方便、离含有机质的（A ）。A.砂壤土 B.砂土C.重壤土D.粘土39.大蒜抽苔的前提条件是（B）。A.高温和长日照B低温和长日照C低温和短日照D.高温和短日照40.到目前为止所开发的各种芽苗菜都是（ B）。A.单子叶棺物B.双子叶植物C.种芽苗 D.体芽苗41.般萌动的大白菜种子在3C条件下1520天就可以通过春化阶段，所以大白菜属于（B）。A.春化型 B萌动种子春化型C.幼苗春化型D.绿体春化型42.下列厲于绿体春化型蕺菜的是（D）。A.白菜B.萝卜C.黄瓜D.结球甘蓝43.食用部分为根的蔬菜是（C）。5A.马铃薯B.番茄C.萝卜 D.荸荠44.为减少病虫害的发生，避免
14、与萝卜连作的蔬菜是（A）。A.大白菜B.西瓜C.茄子 D.大蒜45.（B）是打破马铃薯种藉休眠的理想药物。A.乙烯 B.赤霉素C.脱落酸D.氨基酸46.不属于大蒜种性退化主要原因的是（D）。A.无性繁殖 B培养不当C.病毒病D.品种47.长期食用有降低血压功能的蔬菜是（D）。A.韭菜 B.胡萝卜C.马铃薯D.芹菜48.以下碳水化合物含量较低的蔬菜是（D）。A.马铃薯B.芋 C.藕 D.蒜苗49.芽苗菜生长过程中要求不很严格的条件是（D）。A.水分B.温度C.氧气D.光照50.下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（B）。A黄瓜B.番茄C.大白菜D韭菜51.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（C)。A.大小和风味B.重量和风味C.颜色和风味D.颜色和重量52.当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（C）。 A.糠心 B.裂根C.叉根D.辣味53.为减少病虫害的发生，避免与萝卜连作的蔬菜是（A）。A.大白菜B.西瓜C.茄子 D.大蒜54.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（ A)。A.先期抽薹B.洋葱抽薹C.后期抽薹D.抽薹开花55.菠菜具有较强的（B）。A.
