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1、精品学习资源摘要阳澄湖大闸蟹，原产于苏州昆山市巴城镇，是文明国内外的中国名产，因其口味的鲜美始终为人所爱，而且为苏州及周边地区带来的相当可观的经济收入与就业岗位；本文的第一部分将对阳澄湖大闸蟹的现状做一个具体的介绍，针对地理位置，养殖环境以及销售情形仍有经济效益等做描述；叙述阳澄湖大闸蟹近几年的一些基本情形，为苏州，为蟹农们带来了那些可观的好处；着重强调阳澄湖大闸蟹养殖的经济等方面的意义；其次部分主要介绍阳澄湖大闸蟹在蓬勃进展的同时仍遇到了一些那一克服的问题，这些问题的存在使阳澄湖大闸蟹将来的路布满了荆棘，叙述在富强的景象之下藏着的危急，主要从假蟹，竞争对手，仍有阳澄湖周边蟹业协会和蟹农这一块
2、入手；来剖析阳澄湖大闸蟹遇到的难题及隐患；第三部分叙述阳澄湖大闸蟹在遇到上述这些问题时应当怎样走出这块危急之地，通过走品牌化路线来稳固市场，而这个品牌化路线的开展要先分析市场，由于现在市场上的大闸蟹竞争者太多，所以挑选从差异化路线入手，然后通过增加蟹农们的品牌意识，让政府牵头引进品牌塑造品牌，从而打造出文明内外的阳澄湖大闸蟹品牌；第四部分是本文的结论部分，应当坚持走品牌化路线，让阳澄湖大闸蟹爬得更远，美名远播，并为苏州带来最大化的帮忙；关键字： 阳澄湖大闸蟹；假蟹；品牌化；进展目录前言一、 阳澄湖大闸蟹的简况1一） 阳澄湖大闸蟹的养殖与生产情形11. 养殖面积的变化 12. 个体养殖模式趋向科
3、学化13. 阳澄湖大闸蟹的年产量1二）销售形式 1欢迎下载精品学习资源1. 大卖场销售 12. 个体与酒店合作 13.农家乐 14.网络销售 2三）经济效益 21. 阳澄湖大闸蟹的年销售额22. 大闸蟹带动苏州旅行业的进展23. 蟹农的收入 2二、阳澄湖大闸蟹面临的问题 2一）假蟹横行 21. 过水蟹 22. 真戒 指假螃蟹戒指 外流 ） 2二）阳澄湖大闸蟹的强有力的竞争“蟹”手 3三）蟹农们的意识不到位3三、解决方式：走品牌化路线 3一）品牌化带来的好处3二）加强品牌意识的灌输4三）政府带头做品牌 5结论5参考文献 6致 谢7关阳澄湖大闸蟹的传统营销模式以及分析09 营策 32：张威指导老师
4、：王利锋 讲师阳澄湖大闸蟹不仅给我们带来新奇的美味，更为苏州带来了不行忽视的经济活力，每年的阳澄湖大闸蟹的销售额达到数十亿之多，带动相关产业的进展同时也带来了许多的就业机会，就以为如此我们更应当呵护阳澄湖大闸蟹，让它爬的更远更好；一、 阳澄湖大闸蟹的简况一）阳澄湖大闸蟹的养殖与生产情形欢迎下载精品学习资源1. 养殖面积的变化大闸蟹给我们阳澄湖带来的经济效益是毋庸置疑的，可是在养殖大闸蟹时同 时也带来了严峻的环境污染，从02 年开头，阳澄湖为环保开路，爱护水质，爱护生态环境，阳澄湖的围网面积从原先的14.27 万亩缩减到现在的 3.2 万亩；2. 个体养殖模式趋向科学化以前的养殖方式是靠天吃饭，
5、养殖面积较大，在蟹苗和饵料的投放上都具有很大的随便性，这种养殖模式被戏称为“粗放型”养殖，但是随着养殖面积的削减，爱护环境，同时保证产量的不变，现在的养殖户大多采纳科学养殖模式，现在的养殖，每亩投放的蟹苗数量，投入的饵料种类仍有重量都是在科学的指导下进行的，从以前的好养蟹演化成现在的养好蟹，并在科学的养殖模式下取得了很好的成果；3. 阳澄湖大闸蟹的年产量虽然阳澄湖的围网面积由于生态爱护的缘由削减了，但是阳澄湖大闸蟹的总体年产量却没有变少，不仅在量上没有变少，而且在大闸蟹的质量上由于科学养殖在做越级式的变好；在 14.27 万亩围网面积养殖的情形之下每年的产量是在2000 吨左右，但是每只阳澄湖
6、大闸蟹的平均重量只有两两左右；而现在在科学的指导之下，阳澄湖 大闸蟹的年产量搞得 2200 吨，并且每只蟹的总体质量也在上涨，产出的都是优质的大闸蟹，单只大闸蟹的重量达到三两甚至四两；二）销售形式1. 大卖场销售每年大卖场如家乐福、欧尚、华堂等大型超市都有大闸蟹的销售，而且销量始终在攀升，这样也就使大闸蟹可以面对一般群众进行销售了，为大闸蟹的销售供应了一个很宽大的平台；2. 个体与酒店合作许多高级酒店都是直接和蟹农们和蟹业养殖公司合作的，这样一来不仅可以使酒店有一个相对稳固的蟹源供应，更能保证质量，同时这种合作方式也为大闸蟹的销售供应了一个相对名贵的销售渠道；3. 农家乐蟹农们通过自己创办农家
7、乐来即时的销售大闸蟹，这样的销售模式很受消费者的欢迎，由于这种零距离的体验让他们感受到真实的蟹农生活，更让他们尝到鲜美的大闸蟹；4. 网络销售网络销售是现在最为火热的一种销售渠道，那大闸蟹是不行能放过这个市场的，现在网络上可以看到大闸蟹礼券的销售，有的仍可以在大闸蟹上市之前预 定，这个给大闸蟹的销售带来了新的方式，同时也为大闸蟹的销售带来了新的市场；三）经济效益1. 阳澄湖大闸蟹的年销售额阳澄湖大闸蟹带来的不仅仅是美味，更重要的是它带动了当地经济的进展， 阳澄湖大闸蟹由于其特殊的美味，更由于它的市场始终处于供不应求的状态，现欢迎下载精品学习资源在的阳澄湖大闸蟹走的都是“浪费品”路线，每斤阳澄湖
8、大闸蟹的价格高达300元，每年的销售额达到 10 亿之多；2. 大闸蟹带动苏州旅行业的进展如今的阳澄湖大闸蟹已经成为一块活招牌，它每年吸引的中外游客达到数百万，已经成为了名声在外的明蟹，带动了阳澄湖地区的旅行，度假，休闲，餐饮等相关产业的进展；不仅给苏州带来了更多的就业岗位，更直接的是每年由于旅行，度假等带来的效益就达到 150 个亿左右；3. 蟹农的收入阳澄湖大闸蟹养殖户中，每年都会产生百万富翁，这些年来甚至产生了多个亿万富翁；而最直接的奉献就要数农家乐的开办；农家乐现在已经成为一种招牌，特殊是在阳澄湖边上的那些蟹农们，每年秋忙季节看到他们那满脸的幸福就知道又是一个丰收的念头啊；政府大力推广
9、农家乐，让每家有才能的蟹户都能营造属于自己的小产业，使蟹农们的生活能有个快速的提高，同时也拉动地方旅行等各个产业的进展，带动经济的有效增长；这个号召很受蟹农们的欢迎，由于年龄和受训练程度的缘由，许多蟹农们为了提高自己的生活质量是有心无胆，更无门路，政府的号召正好是为蟹农门供应了一次赚钱的好机会，所以农家乐很快在阳澄湖周边兴起，而随着农家乐的运 营，不仅带动了大闸蟹的销售，连一些土特产也在很好的销售；比如红心咸鸭 蛋，清蒸鲑鱼等；阳澄湖大闸蟹以最直接的方式回报了蟹农们的辛苦，提高了他们的生活质量；二、 阳澄湖大闸蟹面临的问题一）假蟹横行由于阳澄湖大闸蟹的品牌价值所在，让只要是能沾得上光的大闸蟹们
10、都有利可图，这就让许多商贩们心动了，可这也让正宗的阳澄湖大闸蟹深恶痛绝啊；1. 过水蟹现在市场上显现最多的假蟹就是过水蟹了，为了能沾到阳澄湖大闸蟹的 “光”，许多外地蟹在阳澄湖里游泳一次，就变成了阳澄湖大闸蟹，价格也就就翻了一番，假蟹现在泛滥到阳澄湖湖边处处都是，这样大胆的行为都只是为了 钱；2. 真戒指假螃蟹 戒指外流）从 2003 年开头在蟹壳上用激光雕刻“金印”，2004 年又给大闸蟹佩戴“戒指”，从前年开头，阳澄湖大闸蟹就已经开头使用“防伪戒指”，可以通过短信 查询蟹的编号识别真伪，并首次有了“原产地域产品爱护”标志；除此之外每年 每个蟹农和企业养多少蟹，相关部门就分发一个计数IC 卡
11、，出售一次刷一次， 有卡才拥有“戒指”；虽然这种解决方法的动身点是好的，可是由于农户和企业 执行不力，不主动刷新出售数据，大量的“戒指”流入假蟹市场，而且在阳澄湖 周边都会显现一元一个的真戒指出售；这样给打假又是带来的很大的难度；二）阳澄湖大闸蟹的强有力的竞争“蟹”手阳澄湖大闸蟹虽然有着自己很大的市场但是也不是高枕无忧的，一谈到我国最出名的大闸蟹或许我们就会想到产自高淳县的固城湖大闸蟹，自从“固城湖”欢迎下载精品学习资源牌注册胜利后就热销国内大中城市，并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区，当然强有力的竞争对手也不单单是固城湖的大闸蟹，享誉全国的三大蟹中仍有太湖大闸蟹，黄多脂肥，完全可以与阳
12、澄湖大闸蟹，固城湖大闸蟹想媲美；不仅仅是固城湖大闸蟹和太湖大闸蟹在影响着国内大闸蟹市场，洪泽湖大闸蟹也在为自己叫卖着，并且占据着相当可观的市场份额，每年的河蟹出口就达到的百分之七十；位置非常的稳固；固城湖大闸蟹和太湖大闸蟹都有自己的交易市场，对于阳澄湖大闸蟹来说虽然已经走出了苏州市场，但是相对于南京和杭州等地仍是以固城湖大闸蟹和太湖大闸蟹为主市场，而且固城湖大闸蟹现在的叫卖声也越来越大，为了巩固市场， 现在许多地方也都开有固城湖大闸蟹的专卖店，并且召开螃蟹节，同时依靠螃蟹节为平台，高淳先后在北京、上海、深圳、香港等重点城市开展推介，在全国56个大中城市设立了固城湖螃蟹专卖店，与全国150 多个
13、城市建立了营销关系，并胜利进入沃尔玛、苏果等大型超市，有效扩大了市场份额；这样一来给阳澄湖大 闸蟹带来的压力可想而知；所以说阳澄湖大闸蟹不仅仅需要凭借自己美丽的口味 来占据市场，更需要叫卖起来，来稳固市场；三）蟹农们的意识不到位养殖阳澄湖大闸蟹的公司现在太多，光协会下属的企业就有160 多家，没有参与协会的更多，多得无法统计，阳澄湖有4 个县，每个县都有自己的主打大闸蟹品牌，谁都不情愿舍弃自己的主打品牌，很难和谐；同处阳澄湖畔的苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和巴城阳澄湖大闸蟹行业协会仍争斗不休，而且他们在销售时也在相互竞争，相互压制阳澄湖大闸蟹的市场，为了一时的利益有的仍销售假 蟹；从这一点便可以看
14、出阳澄湖大闸蟹要是想走品牌话的路线是已经很困难了， 而且协会之间为了销售环节仍发生暴力大事，这种内部的无休止的消耗让阳澄湖大闸蟹走统一品牌的路线上布满了荆棘；不仅如此，蟹农们的整体意识压根是没有方法和现代的销售思想想吻合，每年大闸蟹上市的时候有的蟹农为了猎取更多的利益甚至自己购买外地蟹，然后通过过水来冒充阳澄湖大闸蟹，这种没有自我形象爱护的行为严峻影响阳澄湖大闸蟹在消费者心中直立的美好形象；三、 解决方式：走品牌化路线一）品牌化带来的好处阳澄湖大闸蟹品牌化可以使自己的产品和服务与竞争者产品和服务区分开来，品牌化代表可以给以赐予消费者品质、服务、价格和便利性等方面的承诺和保证，品牌化也会增加阳澄湖大闸蟹的附加价值，由于阳澄湖大闸蟹一旦品牌
