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营业代表岗位职责描述 营业代表是海大酒店负责销售任务的基层工作人员，营业代表的工作主要是与酒店营业部、楼面部管理人员一起为客人点菜、介绍菜式，为客人订房，并负责与客人的沟通、开发并维护客户关系。其具体职责如下：1. 着装整洁、美观，遵守上下班时间，对客人彬彬有礼，服从营业主任领导指挥调动；2. 做好开市前的各项准备工作，了解当天的销售任务和出品的准备情况，熟练掌握酒店的各促销活动的操作方法；3. 负责接受客人就餐电话预定和当面预定，认真做好记录，并负责具体落实安排，合理地利用酒店的厅房资源；4. 及时地与就餐客人进行沟通，特别是熟客，更应主动地去问候；5. 根据客人的需要和特点，为客人合适地搭配菜式；根据饭店销售任务的需要，向客人推荐介绍菜式；点菜运用专业的“FAB”方法，合理控制点菜的规格和额度；6. 将客人已确认的点菜单及时录入电脑点菜系统，并负责跟进；7. 根据需要，为客人做菜式堂做清演服务；8. 与其他管理人员一起完成客人结帐工作；9. 与客人保持良好的关系，接受客人的建议、投诉、并及时上报；10. 收集客户资料，定期地回访客人，发展会员；11、负责做好餐后各项结束工作。
