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1、立秋节气的习俗及传统食物_立秋后种什么蔬菜立秋节气的习俗 立秋节 立秋节，也称七月节，时间在公历每年8月7日或8日开始。在周代是日天子亲率三公九卿诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式。宋代，立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗，明承宋俗。清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。民国以来，在广大乡村中，在立秋这天的白天或夜晚，有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮等风俗。 秋忙会 秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经
2、营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。 秋社 秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓不见诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。在一些地方，至今仍流传有“做社、“敬社神、“煮社粥的说法。 摸秋 夏历八月十五日，是为中秋节。这天
3、夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。按照传统风俗，是夜瓜豆任人采摘，田园主人不得责怪。姑嫂归家再迟，家长也不许为难。 立鳅 无锡人还有一种有趣的说法，就是立秋这天会见立鳅。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。所以每到立秋，有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，猜测这个秋天会不会有大风大雨。 称水 以前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水，容器的大小要一样，然后称重。如果装的立秋前的水重，就说明伏水重，那么秋天雨水就少 如
4、果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习，依据水质轻重，推测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说。 吃西瓜、吃凉爽糕 在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃凉爽糕是必不可少的传统习俗。何为凉爽糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，凉爽爽口、酸甜开胃。 江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。 食秋桃 立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃
5、完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。 吃“福圆 立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。 吃“渣 山东莱西地区流行立秋吃“渣，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。 贴秋膘 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一
6、点。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，瘦了当然必须要“补。等秋风一起，胃口大开时，就要吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘。 立秋了，你腰上的小肉肉还好吗?有没有清减一些，如果没有，秋膘就少贴一些吧!在胖下去该减肥了。 返回目录 立秋节气必吃的传统食物 1、吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没
7、料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。 2、杭州吃西瓜 江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。 3、北京“贴秋膘吃肉 每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉快的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，
8、以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘。 4、山东吃“渣 山东莱西地区则流行立秋吃“渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳作人们对秋季腹泻的防范意识。 5、天津流行“咬秋 立秋除了“贴秋膘，天津等地还流行“咬秋。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的津门杂记岁时风俗中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。 6、四川喝“秋水
9、四川东、西部还流行喝“立秋水，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。 7、南京“啃秋 立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉快母秋热的说法。 返回目录 立秋后种什么蔬菜合适 1、菠菜 相信大家现在去菜市场还是很难看到菠菜的吧，那是因为现在确实还没有大规模种植菠菜的时候。也就是立秋之后，才会开始大规模去种植的，这种菜有“营养模范生之称，家中小孩可以多吃一点。 2、萝卜 在乡村一直都有头伏萝卜二伏菜的说法，而萝卜就是立秋后农民会大里种植
10、的蔬菜了，用萝卜一直煲的汤一直就在御寒的功效，所以是非常合适在立秋之后种植的，一直可以种植到冬天去。 3、白菜 过了秋季农民就会开始种植大白菜了，这可是冬季最主要的蔬菜了，很多农民都会种植后，留着到冬季储备着吃，这样整天冬天都有新鲜蔬菜吃了。 4、大棚蔬菜 其实说了那么多的蔬菜，现在有了大棚技术后，很多蔬菜都可以持续种植，不管是四季豆还是现在的小白菜，都是可以持续种，因为里面还有充足的温度，合适大部分蔬菜持续种植的。 5、香菜 你爱吃火锅吗?喜爱吃火锅的话，那怎么能少了香菜呢?这可是无数火锅爱好者的标配啊。打算种植香菜的朋友们，可要开始做准备了。一般香菜的最正确种植时间是在八月份中旬以后。因为
11、香菜的病虫害较少，而且也容易管理。种植方式可以采纳直播，生长周期的话一般是50天左右。 6、菠菜 菠菜有“营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。家中有小孩的话，可要多吃一点菠菜哦，有利于长个子。秋菠菜的话则可以在八月中下旬就可以播种，因为这种蔬菜的生长比较缓慢，一般要60天左右才可以采收。 7、四季豆 既然叫四季度，那肯定是一年四季都是可以播种的。不过由于四季度是不耐霜冻，又怕高温，所以在立秋前后播种是最正确时节。如果是室内种植，建议选择矮壮的品种。豆类的话，还可以种植秋豇豆。 返回目录 立秋节气的习俗及传统食物第 9 页 共 9 页文章源于网络整理，侵权及时告知删除。（Word格式，可编辑）
