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1、2022年二级营养师判断试卷与答案1、 成年正常人三大养分素安排百分率，其中蛋白质占总热量10-12%。 2、 足够合理的钙和维生素D,是防治骨质疏松症的中心内容。 3、 孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。 4、 婴幼儿除成人所需八种必需氨基酸外，另一种必需氨基酸为络氨酸。 5、 除母乳外，其他任何一种食物所含养分素都不全面。 6、 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有肯定的防治作用。 7、 老年妇女的膳食应选择相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食，多食蔬菜、水果和薯类，钙供应1g/d以上， 8、 常见的养分教化方式包括主题研讨会、各类培训班、大众传媒沟通等。 9、 AI是通过探讨养
2、分素的个体须要量求出来的，不是通过对健康人群摄入量的视察或试验获得的。 10、 五谷宜为充，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为养，簇新绿黄红；五果当为主，力求多多数；气味 11、 小米的养分素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，生物价也高，但其在体内的消 12、 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可汲取利用的各种氨基酸， 13、 番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸爱护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。 14、 胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。 15、 老年人要少用各种含
3、钠高的酱料，避开过多的钠摄入引起高血压。 16、 基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。测定前需空腹24小时，室温保持在2630度，醒悟 17、 指婴儿生长至4-5月时，母乳喂养已不能完全满意婴儿生长发育的须要，必需渐渐添加协助食物作为母乳的补充 18、 老年性骨质疏松症主要与老龄化有关，多见于70岁以上的老年人，男女比例约为2：1。 19、 骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背难受、身长缩短、驼背和骨折。 20、 含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉鱼肉、兔肉全蛋白。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页
