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1、2022年二级营养师判断试卷与答案1、 成年正常人三大养分素安排百分率,其中蛋白质占总热量10-12%。 2、 足够合理的钙和维生素D,是防治骨质疏松症的中心内容。 3、 孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。 4、 婴幼儿除成人所需八种必需氨基酸外,另一种必需氨基酸为络氨酸。 5、 除母乳外,其他任何一种食物所含养分素都不全面。 6、 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有肯定的防治作用。 7、 老年妇女的膳食应选择相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食,多食蔬菜、水果和薯类,钙供应1g/d以上, 8、 常见的养分教化方式包括主题研讨会、各类培训班、大众传媒沟通等。 9、 AI是通过探讨养
2、分素的个体须要量求出来的,不是通过对健康人群摄入量的视察或试验获得的。 10、 五谷宜为充,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为养,簇新绿黄红;五果当为主,力求多多数;气味 11、 小米的养分素含量均较大米多,尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等,生物价也高,但其在体内的消 12、 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以分解为人体可汲取利用的各种氨基酸, 13、 番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸爱护,损失很少,且食入量较多,是人体维生素C的良好来源。 14、 胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中,比如菠菜、苜蓿等。 15、 老年人要少用各种含
3、钠高的酱料,避开过多的钠摄入引起高血压。 16、 基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。测定前需空腹24小时,室温保持在2630度,醒悟 17、 指婴儿生长至4-5月时,母乳喂养已不能完全满意婴儿生长发育的须要,必需渐渐添加协助食物作为母乳的补充 18、 老年性骨质疏松症主要与老龄化有关,多见于70岁以上的老年人,男女比例约为2:1。 19、 骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背难受、身长缩短、驼背和骨折。 20、 含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉鱼肉、兔肉全蛋白。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页