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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑酒店经理工作总结酒店经理工作总结20xx年，做为酒店执行副总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。下面是我我整理的酒店经理工作总结3篇，供大家参考!酒店经理工作总结3篇酒店经理工作总结1 一、所做的主要工作 (一)、在主业经营方面： 1、主营销售收入方面，按权责制计算实现9个月经营收入近500万元，因属新店经营，无法与上年同期比较，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因
2、素及组合、磨合的有效操纵，保证了销售额的稳步经营。 2、由于不直管财务，对于实现税前利润暂时无法做出比较，该概括工作由财务部概括向总经理做专项回报。 (二)、在内部管理方面的好与坏： 1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。 绩效考核，每月举行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正成果还是充分的发挥了一片面，由于团队的战斗力相对还是对比薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。 2、组织开展员工技能比赛，提高员工素质。为了提高员工综合素质与服务水
3、平，年中着手制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工举行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力求在201x年能组队加入陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛劳绩最好的代表队。 3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及缺乏之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。由于我们自身管理团队的战斗力有限，未能在20xx年里一举拿下绿色旅游饭店的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为建徽拿下绿色旅游饭店。 4、持续完善服务功能与工程：在失败中总结教训，前后2次引进足
4、浴健康理疗工程，但是现在始终存在着经营与管理上的缺乏，在201x年我将对其举行彻底整治，使足浴与酒店同步。 5、根据星级饭店管理规定，筹划对各方面硬件举行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监视跟进不实时，导致了康乐部的片面硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志专心研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出概括实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分赋予认可。 6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。 20xx年酒店先后合作徽县接待办接待了省政府领导及兰州军区中将，创造徽以来最高规格，全年接待省部级领导
5、2次，地厅级以上领导近20次，同时承接集团内部屡屡重大会务活动住宿与用餐，由于用心打定和做好现场跟踪，未展现重大服务质量事故，尤其在接待国家领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，提防品牌形象创办。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的劳绩。 二、工作中存在的主要问题与缺乏： (一)酒店经营管理方面： 1、由于酒店在20xx年进入社会，投向市场，初期经营本金大，对酒店净利润指标而言就展现
6、亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不成推卸的责任。 2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细节问题经常展现，除餐饮外尤其表达在康乐，展现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。 3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象创办。 4、由于酒店管理层处于年轻化，实际管理工作阅历尚不丰富，酒店各部门一线员工的滚动性相对比大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。 三、201x年任职想法： 1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运
7、行，虽然察觉了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在20xx年展现了经营管理上的问题，严重影响了酒店品牌形象，为此201x年理应加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价作风整适当、员工队伍创办、薪酬鼓舞、企业文化创办和服务质量提升来着手，打造群众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。 2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资创办，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所察觉的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新
8、酒店比较和竞争起来，表达明显的优势，另外对能源本金操纵要多加关注。对客房餐饮设施举行装修改造，概括筹划： (1)对餐厅室内环境空气提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以变更餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的观法，以期成为新的盈利点。 (2)八楼客房投资7万元，对2间豪华标准间内增设商用电脑20台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均10.08万元提高到11.28万元，投资本金预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。 (3)通过近一年的经营，康乐部属酒店的三大经济收入之一，应将康乐部茶艺向西式化风格改造，主要为了打破五楼装修客房化的格局，
9、凸显康乐活力。走出经营中的瓶颈，对木地板举行仿古砖改造，铺设地插，改造茶几为灯光式玻璃叠加风格，并将风格画举行墙面点缀，真正将多元化经营表达的凌厉尽致，吸引消费者眼球，表达又一卖场，保障康乐部的利润增长点。 3、多种经营工程：重点是抓两个方面：一是依托建徽集团人脉资源，开发代销商品工程，对大堂吧举行小商场格局的改造，占地平方不需过大;二是狠抓足疗工程。通过事实证明，此两项筹划全年营业额可达80至100万元，可增收35至45万元。 4、人才队伍创办：由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题，酒店一线员工滚动性较高，形象素质好的服务员及管理人员引进雇用难，严重制
10、约了酒店的服务质量提升和品牌形象创办，我们一方面想手段尽快促成酒店彻底改制，让企业有用人的自主权，另一方面利用合理的薪酬和培养机制来吸引外来人才，目前已经对员工待遇举行调整提高以稳定和吸引人员，持续开展以服务技能比赛为主线的员工技能培训，并拟设员工素质提升培训课题，培训有潜质的员工为后备管理梯队。 5、强化执行才能：过去为了保持酒店内部稳定，不给政府和公司添加麻烦，在对片面员工的问题上，经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让，以致滋生了片面人员的不良行为，影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年，将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会为重点，强化中基层以上管理人员的执行力，以
11、劳动纪律、日常质检为切入点，把新一年酒店的管理质量提升上去。 6、品牌形象提升：品牌形象创办一向是酒店的核心工作，尽管20xx年下半年由于餐饮、康乐与足浴经营，加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是较好的。新的一年，我们将从一软一硬两头抓：一是软件创办方面，增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管，并想手段引进形象素质好的服务员充实到康乐、餐厅和客房，以做好贵宾接待和日常客户服务，把县政务接待和公司内部接待重点做好的同时，侧重团队;二是在硬件方面举行必要的装修改造，方才已经提到，这里就不加细说。一句话，除了硬件上的缺项之外，保持四星级水准和得志接待需要，
12、稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。 7、自身修为方面：将致力变更自身稳健思想为自信创新，重点在餐饮和多种经营两个方面入手，相信有公司的支持，大胆举行节能、接待服务、多种经营方面的创新提升，寻求利润的增长点。多与同事交流沟通，给有潜质的员工制定职业规划并举行指导扶助，为建徽打造一支过硬的管理团队。 四、对酒店未来进展的建议： 自从20xx年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴随陇南旅游经济进展的同时，一年来也感觉到一丝担忧和压力：陇南旅游在经过保先教导的颠峰期后一向徘徊不前，县城消费人口不多加之商务客源有限，有限的客源与越来越多的酒店创办，将会形成店多客少、相互恶性竞争的局面，
13、新兴酒店的开业，将会瓜分现有的市场蛋糕，营业中酒店的客源会受到影响，导致经营亏损和降低竞争，酒店业的利润难以保障，目前已经看到了现状，金源宾馆、政府新建的宾馆开业后，东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降，这是客人求新和客源不饱和的主因，当然还有宾馆自身经营管理的内因。做为高投入、低回报、以地产增值为主的星级酒店业，我们的投资和定位确定要考虑现实环境因素。个人建议有两点： 1、就目前建徽酒店来讲，虽然地理位置好，但随着军徽公司等高层建筑物的崛起，我们的自身优势已表达的不再明显，假设想变更捧着金碗要饭吃的现状，最正确的方案是：拿出对比合理的安置方案，争取酒店早日彻底改制，真正实现商业地产+商务
14、酒店的最正确酒店投资模式酒店地处徽县最繁华的商业中心区，乃地王之地，现有108间客房、600人餐位、40人小型会议、10间棋牌、8间茶艺、9间足浴的标准饭店，经营管理者拥有用人自主权，占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源，可以达成年收入650万，净利润280至350万，使经营真正步入市场化，成为真正意义的商务型绿色饭店。 2、对于酒店升级在县城申报四星方案，个人认为投资风险不大，但是收入比例却不乐观，假设改造，可分期举行，一期规模不宜过大，先从年后的大项改造问题上着手，以制止颠峰期时影响酒店正常收入，导致高档客源及政府接待不驻足消费，会展现重大亏损以致维护运营受影响的问题;另一方面
15、可以从根本上解决酒店能耗大，装修缺项等问题。 回想20xx年，身为执行副总经理的我自感惭愧，经营无法突破一个瓶颈，无法达成利润的最大化，这种起落，也是个人才能的表现，工作时间久了熟谙了就有了点被同化的感觉，管理的力度和创新的动力明显缺乏，尽管自己也在学习和反省，但结局是让董事长和员工不能合意的。虽然董事长没有对自己责罚，并赋予重任在201x年实行真正意义上的总经理负责制，并赋予各方面的强力支持，在感动的同时，也有一份更重的责任和压力：做为职业经理人，假设不把酒店经营管理好，让总经理、员工和客人合意，将是职业的耻辱;但酒店目前体制和设施现状，又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业，我们也在做相应的打定，也有信仰率领新一届经营班子成员，在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下，改造硬件、提升软件，专心做好政务和商务接待，力争酒店再创新高，并推动酒店早日彻底改制，致力打造品牌新店的美好愿景，维护好公司品牌形象，尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。 酒店经理工作总结2 敬爱的领导、同事们：大家好! 201x年在所领导亲切关切下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我专心履行岗位职责，辅助部门经理同全体员工一道，端正态度、抑制
