第六章畜牧场卫生一个良好的牧场环境需具备下列条件：保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土条件，有利于畜舍内空气环境的控制便于严格执行各项卫生防疫制度和措施便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人员的工作效率要达到以上条件，则应从牧场场址选择、场区设计、场区卫生设施等方面来着手第一节牧场场址的选择一、牧场场址选择时必须考虑的问题1、当地的自然条件如气候、地形、地势、水源、土质等2、当地的社会经济状况如居民点的配置、交通、供电、饲料、产品市 场等3、周围环境是否受到污染周围是否有化工厂、农药厂、畜产品加工厂排 放出来的有害物质等二、牧场场址选择的具体要求（一）气候在炎热地区：需要考虑通风、遮阳、隔热、降温等措施的执行在寒冷地区：要注意冬季的保温、防寒等措施的执行二）地貌（地形和地势）1.地势高燥牧场应高出历史洪水线地下水位要低，避免地下水通过毛细管作用上行 到地面，使牧场很潮湿，影响牧场的小气侯远离沼泽地 因为沼泽地带潮湿，寄生虫较多2.向阳避风为了保持场区小气侯温热状况的相对稳定，使场区充分得到阳光，避免冬季北风的侵袭，要向阳避风 牧场要避开西北方向的山口和长形谷地南方地区，山谷、坡底等地方由于空气的涡流现象，使排出的污浊空气不易散发，使局部空气质量变差，此外还会有降雨高峰季节山洪侵袭的危险。
3.地势平坦，但稍有坡度为了有利于排放污水，便于牧场管理，一般选用的土地应稍有一定的坡度（13）土地以向南或向东南方向倾斜为好在山区最大坡度不得大于25若坡度太大，则下暴雨时易形成山洪，且施工困难，饲养管理及远输工作不便4.地形开阔整齐，不要狭长多边角5.面积够用，且能留有余地6.应充分利用自然地形地物可利用原有的林带树木、山岭、河川等作为场界的天然屏障对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对居民区的影响三）土质1.适合建牧场的土质条件透水性、透气性要强毛细管作用要弱吸湿性、导热性要小质地均匀，抗压性强2.几种典型的土壤类型的评价（1）砂土类土壤颗粒较大，粒间的空隙较大所以，透水、透气性都很强，毛细管作用弱，有利于有机物的耗氧分解 因热容量小，故土壤增温、降温快，昼夜温差大2）粘土类与砂土类相反因土壤颗粒细，粒间隙小，毛细管作用强，地面容易潮湿，易引起土壤的沼泽化因容水量大，在寒冷地区结冰后地面变形大，易使建筑物基础损坏，且保温隔热性能较差3）砂土类特性介于以上两者之间，是牧场的理想土质粒间隙适宜，有一定透水、透气性，有一定的毛细管作用但不强，有利于保温和防潮四）水源水量充足、水质良好、取用方便、便于卫生防护。
具体要求已在水卫生中讲授五）社会联系1.牧场必须维护社会公共卫生准则牧场不能成为社会的污染源，同时牧场也不会受周围社会环境的污染所以，牧场应选于：居民点的下风处，地势低于居民点，但要避开居民点排污口污染企业的上风处，以防污染企业对牧场的污染和危害，但牧场的废弃物和有害气体不能排向污染企业居民区牧场污染企业主风向坡度2.有可靠的饲料来源牧场要选于有充足的精料和必要的青饲料供给的地方，确保饲料在数量和质量上的安全供给3.交通便利饲料运入、畜产品运出、粪尿的处理等都需要有方便的交通一般要求牧场离主要交通道路100米以上，牧场有围墙时，也要求能相隔50米此外，牧场应有专用道路与主要公路相连4.靠近输电线路，有可靠的电力保证若牧场内有种蛋孵化设施及需给幼畜、雏禽保温，场内必须要配备发电机，以防牧场需电时停电5.要有可靠的人力保证第二节 牧场场地的规划和建筑物的布局一、牧场的分区规划（一）牧场分区规划的基本原则1、要体现牧场建场的方针与任务，在满足生产要求的条件下，尽可能减少用地2、在发展大型集约化牧场时，布局时要考虑整个牧场的粪尿及污水的处理3、因地制宜，合理利用牧场的地形、地物4、规划时要留有余地，考虑今后的发展，尤其对生产区的规划。
二）牧场分区及具体要求根据牧场的生产功能，一般分为三个区：生产区、管理区、兽医卫生管理区每区均有隔离系统，以防影响生产三区之间的关系可表达为：管理区生产区兽医卫生管理区主风向坡度1.生产区包括畜舍，饲料贮存、加工、调制的建筑物是牧场的核心部分，应位于全场的中心地带，除了满足地势与主风符合上述要求外，生产区的规划还要掌握下列原则：不同种类、年龄、生产功能的家畜需分小区饲养这样便于管理，同时减少疾病的相互传播饲料间设置要同时兼顾场外运进和场内分发，使两者都得到方便；凡是与饲料有关的建筑物都要设于地势高的地方干草与垫草间的设置：要能满足防火要求，并能减少灰尘对畜舍的影响干草与垫草间要设于牧场的下风向，且与畜舍保持有一定距离2.管理区包括与牧场经营管理有关的建筑物（如办公室）；农副产品和畜产品加工、储存有关的建筑物和设施；牧场工作人员的生活设施等牧场的经营管理活动与社会联系密切，容易造成疫病的传播和流行所以该区的位置应靠大门，并和生产区分开管理区规划原则：农副产品和畜产品加工、储存都设于管理区，若牧场规模大，则可独立设置场外运输和场内分发要严格分开，除了饲料仓库在生产区外，其它仓库均设在管理区。
外来人员只能在管理区活动，不能随便进入生产区大部分集约化牧场谢绝外来人员参观3.兽医卫生管理区包括兽医院（室、间）、积粪池、粪尿处理设施、病畜隔离舍及尸坑等为了防止疫病的传播与蔓延，该区应设置在生产区的下风向，地势最低，且远离生产区病畜隔离舍应尽可能与外界隔绝，隔离区四周应有天然或人工隔离屏障，专门设立单独的道路与出入口二牧场建筑物的合理布局在已确定的功能分区内，建筑物布局合理与否，对牧场内环境状况、卫生防疫条件、生产组织、劳动生产率、基建投资等都有直接影响为了搞好牧场建筑物的合理布局，须先根据所规定的要求，如饲养家畜的种类、生产规模等，确定饲养管理方式、集约化程度和机械化水平、饲料需要量和饲料供应情况，然后进一步确定各种建筑物的形式、种类、面积和数量在此基础上综合考虑场地的各种因素，制订最好的布局方案牧场的规划布局应根据现场具体条件，因地制宜，并遵守下列基本原则：1、根据生产环节确定建筑物之间的最佳生产联系以利于生产的顺利进行，保持良好的牧场小气侯2、遵守兽医卫生和防火安全的规定各建筑物之间要有一定的防疫、防火间距不利于防火、防疫的建筑物都应设于下风处；饲料间与贮粪场要分设于不同地方。
3、为减轻劳动强度和提高劳动效率创造条件，特别要注意饲料间的设置4、合理利用牧场的地势、地形、主风和光照，使牧场畜舍向阳，避免冬季的主风我国位于北纬2050之间，牧场中的所有畜舍都要朝南，以使冬季能得到更多的光线据风向，要求南方地区朝南及南偏东15范围内为好，以利于采光和通风相邻两幢畜舍间的距离应大于前一畜舍高度的一倍以上，以利于畜舍的通风和采光三、场内道路的设置对道路设置的要求：1、道路要短而直，牧场总干道的宽度要能通过两辆车的交会2、路面要呈龟背型，中间高，两侧低；路的两侧要有排水沟，且要植树3、运料道与运粪道要分开，不可以有交叉，以防疾病的传播4、通往兽医卫生管理区的道路应专设，不于其它道路通用或交叉第三节畜牧场卫生设施为保障畜牧场的环境卫生，防止疾病传播和增进家畜健康，畜牧场应有必要的卫生设施一场界与场内各区间的防护设施二场内的排水设施三运动场四贮粪场（池）五绿化一场界与场内各区间的防护设施1、牧场要有明确的场界，较大的牧场四周要设围墙，可能的话还要设立防疫沟场界的墙要求是较高的实心墙2、场内的各区间要设小围墙，尤其是病畜管理区3、场门或畜舍出入口处要设立车辆及人员进出的消毒设施（消毒池、消毒室）。
二场内的排水设施完善的排水系统可以保证畜牧场场地干燥，及时排除雨水及牧场的生活、生产污水否则，会造成场地泥泞及可能引起的沼泽化，影响牧场小气侯、建筑物寿命，给牧场管理工作带来困难场内排水系统多设置在各种道路的两旁及家畜运动场的四周，利用牧场场地的倾斜度，使雨水及污水流入沟中，排到指定地点进行处理排水沟明沟不应过深（30cm）；夏天臭气明显暗沟减少臭气对牧场环境的污染暗沟可用砖砌或利用水泥管，其宽度、深度可根据场地地势及排水量而定如暗沟过长，则应设沉淀井，以免污物淤塞，影响排水此外，暗沟应深达冻土层以下，以免受冻而阻塞三运动场一般舍饲家畜必须保持经常运动，尤其是奶牛和种公畜，以锻炼其对气候的适应能力同时，家畜在新鲜空气和阳光充足的场地上运动，可促进新陈代谢，增强体质，提高生产性能对运动场的要求：1、设在畜舍的南边（向阳、避风）2、能保持干燥清洁：场地平整坚固，稍有坡度，且配有良好的排水设施3、为防止夏季强烈的太阳辐射，应设置凉棚或种植遮阳植物（冬季落叶的高大乔木）4、四周应设围栏，且要求坚固、具有一定高度5、面积要能满足家畜自由活动的需要，防止过份拥挤而造成的外伤和孕畜的流产四贮粪场（池）1、贮粪场应设在生产区的下风处，与住宅、畜舍之间保持有一定的卫生间距，并应便于运往农田或其它处理。
2、深度以不受地下水浸渍为宜，底部应较结实，以防粪液渗漏流失3、贮粪场底部应有坡度，使粪水可流向一侧或集液井，以便取用4、贮粪池的大小应根据每天牧场家畜排粪量多少及贮藏时间长短而定五绿化（一）绿化的卫生意义1、改善场区小气侯绿化可以明显改善牧场的温湿度和气流等状况在高温时，因树叶蒸发吸收空气中的热，且由于树叶阻挡阳光，减轻太阳辐射强度，使气温有所下降一般绿化的树荫下，夏季气温比树荫外约低35绿化可阻挡冬季过强的气流2.净化空气和水质（1）绿化可调节空气成份a.减少空气中的CO2，增加O2含量b.吸收并转化大气中的有害气体，使之得到净化c.树林有阻留灰尘作用（阻挡、油脂和粘液吸附），大大减少空气中的细菌含量d.树林有吸附和反射噪声的作用2）树林可吸附水中的溶解物质，尤其是有机物质，使水质得到改善与净化3.有利于兽医卫生防疫绿化的树林可起隔离林的作用，防止人和其他动物随便出入牧场，减少场外的传染源，防止疾病的传播二）绿化的配置1、防护林根据当地冬季主风向和风力大小而定以乔木、灌木搭配种植为宜2、隔离林牧场四周及各分区之间也应设置隔离3、遮荫林运动场四周种植树干高大、树冠广阔的乔木为宜冬季可挡风，夏季可遮荫。
4、行道林美化环境，夏季遮荫，且能保护道路，以防雨水冲洗5、防火林在牧场饲草及干粗饲料堆放处的周围，应设立以防火为目的的防火林以栽四季常绿的耐火树种为好，如冬青、珊蝴树等；不可选含大量油脂的针叶树种，如油树、马尾松等第四节畜牧场废弃物的处理与利用表1不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量家畜种类体重kg排粪量kg/头.天粪量尿量粪尿合计泌乳牛555600305015254575成年牛400600203510173052育成牛20030010205101530大猪902.33.2375.310.2中猪601.92.7253.97.7仔猪301.11.6132.14.6母猪1603002.12.8476.19.8蛋鸡1.41.80.140.16肉鸡0.042.80.13（据冈田光弘，畜产设施基本设计作成（改订版），274页，1984）表2各种家畜粪便的主要化学成分含量（）畜禽种类水分有机物氮(N)磷(P2O5)钾(K2O)猪粪72.425.00.450.190.60牛粪77.520.30.340.160.40马粪71.325.40.580.280.53羊粪64.631.80.830.230.67鸡粪50.525.51.631.540.85鸭粪56.626.21.101.400.62鹅粪77.123.40.550.500.95鸽粪51.030.81.761.781.00（毛达如有机肥料，18、46页，1982）一、粪便的无害化处理和利用（一）用作植物生产的肥料1.高温堆肥法(1)原理：将人畜粪便与其它有机物如秸秆、杂草、垃圾混合、堆积，由于温、湿度、空气、养分等方面给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境。