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1、应急预案 突发公共卫生事故应急预案 10.1、突发公共事故应急措施 10.1.1、食物中毒应急措施 、加强对工地食堂卫生的监督力度；对食堂从业人员进行预防食物中毒学问专项培训；严把原料选购关，做好食物保管，保持食物新奇，加工海产品要求烧熟煮透，凉拌菜保持新奇卫生，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。 、一旦发生食物中毒，应马上到医院进行救治。 、食物中毒的主要急救方法有：催吐、导泻、解毒、对症治疗等。呕吐与腹泻是肌体防备功能起作用的一种表现，它可排解肯定数量的致病菌释放的肠毒素，所以假如发觉家人中毒，首先要了解一下吃了什么东西，假如吃下食物的时间在两个小时内，可以实行催吐的方法。比如用20克盐兑
2、200毫升开水饮服后催吐，反复喝几次，促使呕吐，尽快排毒；也可以采纳导泻的方法，假如病人中毒时间较长，但精神状态还挺好，可以服用些泻药以利于毒素排解，可以选用大黄30克一次煎后服用或番泻叶10克泡茶饮服；假如是食用了变质的海产品而引起的食物中毒，可以将100毫升的醋加200毫升的开水稀释后一次服下；若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质较多的饮料灌服。由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威逼病人的生命，这时，应大量饮用白开水，一方面可以补充体液，另一方面可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排解，减轻中毒症状。 、工地发觉集体性（3人以上）疑似食物中
3、毒时，应当准时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。假如可疑食品还没有吃完，请马上包装起来，标上“危急”字样，并冷藏保存，特殊是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。现场卫生所要在规定时间内要逐级上报，同时要准时将患者就近医治。 、疑似食物中毒状况发生后，应马上封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告。 10.1.2、怎样防止发生食物中毒 、夏季气温高，鱼、肉、贝类等食品简单变质。加工过程中必需把它烧熟、煮透。 、食物在冰箱中不能存放过长时间。 、生熟食品要分开容器盛装。 、生吃凉拌菜要洗净，要在洁净的案板、容器上制作，吃剩的凉拌菜要倒掉，不能重复食用。 、污染水域的水产品不能食用。 10.1.3、确认食物中毒体征 发生食物中毒后，病人会消失呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲惫等症状。病情严峻时感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严峻程度取决于误食病菌的种类和数量。这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。一般持续一到两天，但也可以连续到一个星期和10天左右。 3
