《酒店年终总结模板集合七篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店年终总结模板集合七篇（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑酒店年终总结模板集合七篇精选酒店年终总结模板集合七篇总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一工程或某些工作告一段落或者所有完成后进行回忆检查、分析评价，从而一定成果，得到阅历，找出差距，得出教训和一些逻辑性认识的一种书面材料，它是增长才能的一种好方法，让我们一起仔细地写一份总结吧。则总结有什么格式呢？下列是我细心收拾的酒店年终总结7篇，欢送大家共享。酒店年终总结 篇1各位参会的先生、女士们：我们怀着春天般的激情迎接又一个轮回即至的新年。在这个春意盎然的日子里，我们用太阳般的情绪召开了xx酒店一年一度的工作总结及优秀员工表彰大会。与会中，我们以求
2、知的看法回忆了xx年，总结了一年中我们的工作成果。我本人充分一定我们全体员工及在座同仁的努力和成果。同时我们更因在年度中获奖的优秀员工而高傲。一年之计在于春，一天之计在于晨。我们酒店各部门主管热烈洋溢而理性地总结了去年的工作，规划了将来的工作。总而言之，我们的年度会以求知的严谨，理性地评价，叙述了总结的主题。大家在一起回忆历程，扬优补缺，承前启后，树立榜样，我盼望优秀的榜样能够影响这个团队，来年的规划要依度循步进展，要强化执行能力，要推导创新思想，要仔细落实，真抓实干，杜绝说空话，杜绝怠慢执行的工作作风。就会议内容本人概括性发表下列几点意见：一、执行力就是一个企业竞争的核心力，没有执行何言竞争
3、?我认为管理须要6个字：目标、监视、执行、(解释6个字的含义)。要让这6个字能得以通畅实施，就要放其偏见，集众人所长，行政的目的就是要提高企业的收益，为企业员工效劳，解决员工生活、工作中的疑点，难点。假如不能提高企业收益，不能解决员工困难，要经理和主管干什么?相信很重要，办法也重要，嘉奖和惩处就是行政的其中法度。说话算数，才是执行的力度，我提倡并盼望在座的每一位铭记下列7点：1、员工座右铭：将*小事做成精品，将详情做到极致，将效劳做成超值，将重复做成精彩，每一天长进一点点。2、道德准那么：宁可企业吃亏，不让客户吃亏，宁可自己吃亏，也不让企业吃亏。3、工作作风：现场看，立刻办。4、人才战略：成长
4、，成才，胜利，人人是才，严管厚爱，不拘一格，优胜劣汰。5、管理定位：零缺陷管理，无过失效劳，无空缺记录。6、管理追求：高、严、细、实、新、活。规范高，管理严，效劳细，作风实、思路新、经营活。7、管理格调：严管厚爱，内张外弛。二、营销的谋略和展望。营销部是大家认可的部门。在来年，我们要打破以团队为主的营销方向和构造。充分理解和运用电子商务销售伎俩，建设网络宣扬思路，精密摸排市场，要运用电子网络销售，要传承传统的走访市场销售法那么。我也盼望营销人员能记住：我们是一个篱笆中的桩，我们是三人帮中的一个人，产品过硬，后台过硬，效劳过硬，才干为营销做后勤保障，才干筑巢引凤。三、前台是xx的形象。我们要学会
5、堆积，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人节省退订房间的时间，用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被留意的暖和。前厅人的形象，是xx人的形象，前厅人的话语是xx人的素养，前厅人的效劳，是客人对xx后台人成果认可的规范。所以，xx人的前台必需形成一个良好的“养成教导习惯。把你们的微笑，效劳、技能当成是你工作的一局部，而不是制度强制让你有意的僵化行为。记住，xx人盼望因你们杰出的工作业绩而高傲。四、客房是xx人进展的营地和战场。我们要真正进展，客房部就譬如戏台的后台，惟独后台的充分预备，细心策动，兢兢业业的做好每一个详情，我们才干导演一场场无瑕
6、疵的好戏。我盼望大家能以制度约束自己，用爱心做好效劳，强化技能，用责任担当，让客人入住一个清洁而温馨的如家的房间。每一个详情都须要你的耐烦，责任心、爱心、才干让xx在每一个客人眼里留下一个良好的印象，家因你而生，暖和由你而起，你的语言，你的礼仪效劳，客人会记在心里，xx人会看在眼里，我也会看在眼里。五、项目部、保安部的关键性，重要性。保安部和项目部因行政职能的须要规划在一起。保安部和前台相同充当着迎来送往的职能，更肩负着xx的平安、防护、消防隐患、杜痼疾的重大平安消防责任。盼望安保部要做到下列几点：迎宾要专业，孔武有力;指挥车辆就位，要标准手势;车位要划线沉着。宣执平安，要有礼有节，执法要有典
7、施威。消防，要预事在掌控之内，要勤检查，多观看，增设施，多倡议 。 眼、耳、口、鼻所有用到，要熟知和控制消防设备的运用，设施的结构。总之，令行即止，警觉常在，警钟常敲。为保接待，保平安，保消防，随时待命。项目部要多观看，密协作，勤学习，找办法，立执行。让每一个详情都弥漫你们关注的一面。让每一个详情，每一个污点，每一处破败，在你们充分利用、责任、技术、专业的努力下变化面貌。六、财务。财务是一个企业的管家，是xx理财的谋士，做好一切收支。细心管理库房，买、卖、收、支、盘点、库存、要做到开支有预算，节余有办法，管理有理念，收入有核实，开支有依据，以票据撑持数据，以开源节能找办法，以德品修炼其身，以制
8、度审查鉴核，不讲情理，不认人头，不做空账，财务是金字塔的基石，基石巩固，方可舒展。盼望财务主管及成员，多学法，多问，多查，多倡议，真正成为企业的管家，理财的谋士。 以上6点，鉴于时间关系，只能简述，虽然空洞乏力，但却寄托了我的个人意见和盼望。一些部门，一些职能，未能说及的缘由，前面执行副总，各部门主管，皆以详述。在此我代表xx董事会向你们真诚的道一声：辛苦了!诚心的谢谢你们!我信任，同时我也会越发努力，在董事会的监视策动下，在执行副总的带着下，在各部门主管的践行下，在我们xx酒店的兄弟姐妹尽心尽力，同努力齐奋斗的拼搏中，走向2xx年。新年的钟声即将敲响，在新的一年里，我们以崭新的思想，崭新的面
9、貌，放飞幻想，迎接下一个崭新的纪年!祝各位新年欢乐，心想事成!感谢!酒店年终总结 篇2实习是我跨入社会进行的一个热身运动。毕业后，我们又迈来一个新的起点。新的旅程艰巨又宽广，我们又要迎接新的挑战，实习其实就是把自己学到的学问用到平常实际工作中去，在实习不断磨练自己，增加一些实践阅历，从中找出自己缺乏之处，谦虚学习一些有用学问，在实习中不断学习，堆积一些阅历，我抱着这样的观念和学习的目的，挑选了-酒店。实习内容主要是为客人效劳，通过几个月的实习，让我深深感触到这是我人生中最侥幸的其中一件事，尾随着经理，学会了无数职场上的东西，这个行业比拟新颖且前景也好，进展潜力大，我必需要发挥自己的小宇宙，帮忙
10、高层管理人员和锻炼自己，争取更大的长进。 实习过程中，工作的每一工程都是我从一窍不通渐渐的变为熟能生巧。1、迎宾、问候客人:当一切预备工作所有就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称说客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后,要积极为客人拉椅让座。不用为所有的客人都拉椅让座,但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的,要积极询问是否须要婴儿椅。3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,效劳于客人的左手边。并说:“对不起打搅一下。?请用香巾。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!4、效劳茶水:将口布折成正方形放于一
11、骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打搅一下。?请用茶。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下来引起客人的留意,否那么客人不当心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人积极推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开场做菜,如有VVVIP,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘
12、的话,要通知厨房按人数预备“个吃。同样要向主人推举各种酒水及饮品。6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水工程分离开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。7、效劳酒水:如客人有特别要求的话,根据客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,那么根据先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要所有连底倒完。8、上菜效劳(分餐):上菜时,要在客人比拟稀疏的地方上菜,或者挑选不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否须要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名
13、,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。全部菜品所有出完后,要向客人表明:“您的菜已经所有上齐了,请慢用!9、餐间效劳(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶预备续斟;有VIP客人且人数较多的时候,包间起码要有两个效劳员在效劳;如 果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要留意提示;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻觅适当的时机向客人询问用餐称心度
14、,将客人意见准时反应给效劳经理。11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并谢谢客人的光顾。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。12. 餐后收拾工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。实习收获与体会工作是一种漂亮,也是一种欢乐。当我为客人呈上热烈的微笑,听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣,客人露出称心的微笑;当我们的效劳获得客人对酒店的称许和称道.我的内心仿佛吹过春天的和风,暖和惬意。我们的工作是
15、一项漂亮的事业,在工作中收获欢乐,在微笑中赢得敬重,在实习中体验生活。(一)实习收获1、效劳意识的提高对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光顾打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,锻炼了我的效劳意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用规范的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。2、效劳水平的提高经过了两个多月的酒店实习,使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店越发如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决办法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)效劳,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并迅速帮他办好。(二)实习体会1、酒店效劳业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞快进展。虽然酒店的规模大小、档次高下、效劳水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业进展情况和经
