野韭菜(丕菜)栽培技术

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1、野韭菜(丕菜)栽培技术1野韭菜特性1.1形态特征 野韭菜(又名丕菜),须根系、弦状根、分布浅、具根状茎、鳞茎外皮黄、褐色、片状破裂或呈纤维状,内皮膜质。叶长条形成宽条形,具明显的中脉、花葶三棱状柱形,具3条纵棱,高2050厘米。花红色、紫红色、紫色至黑色,星芒状开展,长59毫米,宽1.52毫米,花丝等长,锥形,花果期79月。1.2生态学习性 野韭菜生长在海拔23004800米的湿润草坡、林缘、灌丛下沟边,喜阴湿环境,耐旱亦耐寒,惧怕酷热。以土层深厚、疏松肥沃的沙壤土、腐殖土、荫蔽率3050%的条件下生长健状,最适宜腐殖质丰富的土壤。1.3营养价值与市场前景野韭菜,隶属于植物属,在XX分布最广,

2、药用价值最高,被1995年版和2000年版中华人民共和国药典收载为野韭菜(又名丕菜),可作菜食用。野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用;适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。野韭菜主要利用叶、花、茎部份,野韭菜每百克嫩叶含水份86克,蛋白质3.7克,脂肪0.9克,碳水化合物3克,钙129毫克,磷47毫克,铁5.4毫克,胡萝卜素1.41毫克,维生素B100.3毫克,维生素B20.11毫克,尼克酸11毫克,维生素C11毫克。野生韭菜除了入药外,营养丰富,无污染,是具独特的绿色食品

3、,人们对野韭菜的需求量大幅增长,野韭菜虽然分布地域较广,但历年大量采收和放牧,导致野生资源锐减。人工栽培时间较晚,产量逐年减少,供需矛盾增大,形成供不应求的局面。所以野韭菜种植具有极大商机。2. 培育、栽培技术2.1种植地选择项目种植地选择,海拔23003200米之间的林下背阴或阴湿坡面上,土层深厚、疏松肥沃的沙壤上,交通、灌溉方便,集中连片,便于管理的地块上。2.2苗木繁殖(1)分株繁殖,以春季为宜,23月挖起地下植株,选择生长健壮,无病害、完整无损的植株,在整好的畦面上按株行距1520厘米,将芽头向上,1穴一株放入,栽后覆盖杂肥和细土,如遇天旱要浇一次透水。(2)种子繁殖:野韭菜种子9月上

4、旬成熟,采摘后,春季育苗,播种时在整好的苗床上挖出浅沟,将种籽均匀地播入沟内,覆土与畦面平,播完浇一次透水,使床上湿润,畦面覆盖厩肥后加盖地膜,保湿保温。当年56月份可移植,移植时按株行距1520厘米移植畦上,栽后浇透定根水,以保证成后。要求随挖随栽,芽胞向上,根部在沟内舒展,覆土厚度12厘米左右,畦面覆盖杂草或加盖木悄,既防冻保暖又可防止杂草滋生。2.3种植典型根据XX县XX地区的经济条件和经济水平,同时考虑立地因子对野韭菜的生长影响,进行种植典型设计,建立种植模型。内容包括初植密度,配置方式,林地清理,整地规格,种苗,栽植技术,施肥,管护等设施,详见野韭菜新种植典型设计、补植补种典型设计。

5、野韭菜种植典型设计(新建型)种植地区及类型号无林地适宜的立地条件特征地形:海拨30002150米,坡度:、级土壤:棕壤、黄棕壤岩石:砂岩、砾岩混交方式纯林造林技术措施初植密度、株行距20000株/亩、15cm20cm配置方式三角形配置林地清理带状清除杂草(宽2米)整 地种植畦宽1.21.5米苗 木分株繁殖、种子繁殖栽 植雨季造林、时间23月基 肥有机肥3000公斤/亩中耕、除草种植后每年二次中耕,除草追 肥以复合肥为主,50公斤/亩经营管理以培育叶、花为主、加强管理、追肥、病虫防治备 注 野韭菜种植典型设计(补植型)种植地区及类型号有林地适宜的立地条件特征地形:海拨30003150米,坡度:

6、I、级土壤:棕壤、黄棕壤岩石:砂岩、紫砂岩混交方式纯林造林技术措施初植密度、株行距10000株/亩、1520cm配置方式三角形配置林地清理清除杂草,带状(宽2米)整 地做成宽1.21.5米畦苗 木分株繁殖、种子繁殖栽 植雨季造林、时间2一3月基 肥有机肥1000公斤/亩中耕、除草种植后每年二次中耕、除草追 肥复合肥50公斤/亩经营管理以培育叶、花为主、加强管理、追肥、病虫防治备 注2.4培育管理(1)野韭菜苗移植后,应及时除草松土,做到勤锄、浅除、避免伤根,影响生长。平时畦面盖草保湿。(2)施肥:人工栽培野韭菜,所用基肥占总量的7080%,必须在移植前施入土中,后期追肥量只占总肥量的20%左右

7、,不用或少用化肥,禁用化学氮肥。(3)野韭菜喜荫湿环境,畦面及土层要保持湿润,遇干旱要及时浇水,平时间隔喷水,雨季要及时疏沟排水,以防田积水,诱发病害。2.5采收野韭菜主要采收嫩叶,当植株大部分叶片长至正常大小时便应采收,采收应及时,以保证嫩叶质量。一般每隔20-30 天采收1次,采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。每年春夏季可多次采收嫩叶,亩产8001000公斤,夏季可收获花薹,亩产100150公斤。3食用、加工4.1食用野韭菜采收后可以直接食用,可炒、拌,做配料、做馅等。4.2加工(1)原料:选用优质、新鲜、成熟、无虫、无霉变、无杂质的野韭菜叶或花薹。(2)清洗:摘除枯黄叶,用清水反复洗涤,直到洗净。(3)切段:将野韭菜叶或花薹沥干水,稍晒一下切成4厘米长的段。(4)腌制:将野韭菜段按每100公斤用食盐7公斤加食盐拌匀,并用手或搅拌机反复搅拌轻揉,直到盐粒溶化、菜料表面出水为止。把搅拌均匀的菜料倒入容器中腌制15天后即可食用。(5)包装、杀菌:将腌制好的野韭菜按各自己的需求包装密封,并进行高温杀菌处理,使制品能长期保存。7

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