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1、动物营养与饲料加工试题库及答案一、名词解释1、必需氨基酸 2 、非必需氨基酸 3 、蛋白质生物学价值4、蛋白质净利用率 5 、理想蛋白6、瘤胃氮素循环7、过瘤胃蛋白8、蛋白质降解率9、必需脂肪酸10、消化能 (DE) 11、代谢能 (ME) 12、净能 (NE)13、常量矿物元素 14 、微量矿物元素15、饲料转化效率16、消化率 17 、综合法 18 、析因法19、维持20、维持需要量 21、日粮能量浓度22、蛋白能量比 23 、代谢体重24、营养需要25、蛋白质饲料 26、能量饲料27、浓缩饲料28、添加剂预混合饲料二 、填空题1、动物体的消化方式分（）、（）、（）2、粗纤维由 ( ) 、
2、( ) 、( ) 三种物质组成。3、无氮浸出物% 100%-( + + + + )4、生长猪需要( ) 种必需氨基酸。5、雏鸡需要 ( ) 种必需氨基酸。6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有( ) 、( ) 两种。7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的( ) 为主；草食动物以粗纤维形成的 ( ) 为主。8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的( ) 酸比例提高，使乳脂率( ) 。9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)( ) ；(2)( ) 。10、必需脂肪酸包括( ) 、( ) 、( ) 三种不饱和脂肪酸。11、占体重 ( ) 以上的矿物元素为常量元素；占体重 ( )
3、以下的矿物元素为微量元素。12、常量矿物元素包括( ) 、( ) 、( ) 、 ( ) 、( ) 、( ) 、( ) 等七种。 在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有 ( ) 、( ) 、( ) 、( ) 、( ) 、( ) 等六种。13、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为( ) 。14、产蛋鸡日粮中钙含量约为( )%。15、控制钙代谢的两种主要激素是( ) 、( ) 。16、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是( ) ；( ) ；( ) ；( ) 。17、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素，出现缺乏症为( ) 。18、硒是 ( ) 酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。19、 畜禽日粮缺乏硒， 引起的主要缺
4、乏症有： ( ) 、 ( ) 、 ( ) 、( ) 、( ) 。20、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为( ) 。鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现( ) 。21、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为( ) ，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物 ( ) 。22、( ) 维生素和脂溶性维生素( ) ，在成年反刍家畜日粮中通常可不供给。23、维生素E的主要缺乏症有( ) 、( ) 、( ) 、( ) 、( ) 。24、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡 ( ) 病，但可以预防( ) 病、雏鸡的 ( ) 和猪的 ( ) 。25、雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏症为( ) 。26、雏鸡日粮中缺乏核黄
5、素，缺乏症为( ) 。27、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称( ) 。28、生长鸡日粮缺乏泛酸，生物素均可出现( ) 。29、诱发鸡患脱腱症的主要因素有( ) 、( ) 、( ) 。30、能经常接触日光的畜禽，体内可合成维生素( ) ，因此日粮中可不供给。31、家禽饲养标准中能量用( ) 体系；猪饲养标准能量体系是( ) 和( ) 兼用。32、我国奶牛饲养标准能量选用( ) 体系。33、生产净能 (NEp)代谢能 (ME)-( ) 。34、评定饲料营养价值的方法有( ) 、( ) 、 ( ) 、( ) 、( ) 。35、家畜骨骼、 肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后 (
6、)生长首先达到高峰，其次是( ) ，( ) 增长高峰最后出现。36、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期( ) 。37、在猪、鸡饲养标准中，维生素A、 D 、E的需要量以 ( ) 表示。维生素K和水溶性维生素以 ( ) 表示；微量元素以( ) 表示。38、通常用于补充钙的矿物质饲料有( ) 、( ) 、( ) ；用于补充磷的矿物质饲料是( ) 、 ( ) 。39、为补充锌元素在日粮中添含锌化合物( ) 。40、在饼粕类饲料中，豆粕含( ) 最高； 芝麻饼含 ( ) 最高；花生粕含( ) 最高。41、在动、植物蛋白质饲料中，血粉含( ) 最高；羽毛粉含( ) 最高。42、生豆饼 ( 粕)
7、中含有有害物质( ) 、( ) 、 ( ) 、( ) 。43、 高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为( ) 、 ( ) 、( ) 、( ) 、 ( ) 。44、在干物质中， 粗纤维低于 ( )% 、粗蛋白质低于( )%的饲料为能量饲料。45、在干物质中， 粗纤维低于 ( )% 、粗蛋白质等于大于( )% 的饲料为蛋白质饲料。46、高粱、玉米幼苗含有害物质( ) ，可使家畜中毒。47、制做高水分青贮的两个主要因素是( ) 和( ) 。第三题判断题1、粗蛋白质含量等于氮的含量乘以系数6.25( ) 。2、无氮浸出物100% ( 水% 粗蛋白质 % 粗脂肪 % 粗纤维 % 粗灰分 %)
8、( )3、无氮浸出物含量干草相当于等量玉米的1/2 ，因此生理有效能也相当于玉米的1/2 。( ) 4、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率也升高( ) ，单胃家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率降低( ) 。5、蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值，又可以用于评定反刍家畜蛋白质营养价值。( ) 。6、无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化，只能由消化道共生的微生物所分泌的酶水解( ) 。7、单胃家畜不能利用木质素，而反刍家畜能够利用木质素( ) 。8、猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素形成的挥
9、发性脂肪酸为主( ) 。9、反刍家畜日粮中粗饲料比例升高，瘤胃内丙酸比例也升高( ) 。10、反刍家畜日粮中粗饲料细粉碎，可提高瘤胃内乙酸比例( ) 。11、日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性( ) ，而对牛体脂肪理化特性无影响( ) 。12、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷( ) 。13、有效磷只是针对单胃家畜提出的( ) 。14、猪饲喂高钙日粮，可引起锌的缺乏症副皮炎( ) 。15、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给( ) 。16、家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症( ) 。17、天然干燥的干草中含有较丰富维生素D2，以吃干草为主的草食动物
10、不会出现维生素D的缺乏症 ( ) 。18、成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和 B族维生素 ( ) 。19、 生长家禽日粮中钙与有效磷的比例为2： 1， 而产蛋鸡钙与有效磷比例12： 1( ) 。20、能量单位用兆焦或兆卡表示( ) 。21、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的( ) 。22、我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用( ) 。23、世界各国家禽能量体系均采用代谢能( ) 。24、我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能( ) 。25、同种饲料饲喂不同种类家畜，产生的代谢能不同，对于饼粕、谷物籽实类饲料，猪产生的代谢能值比牛高( ) 。而对于粗饲料牛产生的代谢能值比
11、猪高。( ) 。26、血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标 ( ) 。27、生长肥育猪日粮中粗蛋白质水平前期比后期低( ) 。28、当鸡日粮能量浓度提高时，其蛋白质、氨基酸水平也相应的提高( ) 。29、产蛋鸡日粮能量浓度一定时，炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平( ) 。30、生长肥育猪，饲料转化效率6090Kg体重阶段比2035Kg阶段高 ( ) 。31、严寒的冬季和炎热夏季，畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。( ) 。为保证泌乳母牛健康，一般粗饲料不得低于日粮干物质的35%( ) 。32、由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮，必需
12、脂肪酸均能满足畜禽的营养需要( ) 。33、所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A( ) 。34、硫胺素来源广泛，通常玉米一豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症( ) 。35、谷物、糖麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素，因此在猪、禽日粮中需添加( ) 。36、植物性饲料中不含维生素B12( ) 。37、米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。( )38、甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。( ) 39、杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。( )第四题选择题1、粗蛋白质 % % ( ) 6.25 7.25 5.252、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率( ) 。提高降低不变3、用 ( ) 评定反刍家畜蛋
13、白质营养价值。蛋白质生物学价值蛋白质净利用率蛋白质降解率4、畜禽所需要能量的主要来源是( ) 。碳水化合物蛋白质脂肪5、生长肥育猪(20 90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过( ) 。78% 10 12% 1315%6、奶牛日粮中精饲料比例提高，瘤胃内丙酸比例( ) ，使乳脂率( ) 。提高下降不变7、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内( ) 提高，有利于肥育。乙酸丙酸丁酸8、为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于( ) 。13% 15% 17%9、1 兆卡 (Mcal) ( ) 兆焦 (MJ) 4.184 4.284 4.58410、三种主要有机物质中以( ) 含热量最高，相当
14、于同等重量的( ) 、( ) 热量的 2.25 倍碳水化合物蛋白质脂肪11、微量元素 ( ) 是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。铁锌钴12、健康家畜骨骼中骨灰含量应为( ) 。20% 25% 30%13、生长鸡日粮中钙与有效磷比例为( ) 。21 2.5 1 1114、产蛋母鸡日粮中钙含量为( ) 。2% 2.5% 3.5%15、为避免畜禽贫血，日粮中应添加( ) 。硫酸锌硫酸亚铁硫酸钙16、在猪、鸡日粮中微量元素硒添加量通常( )mg/kg 。0.15 0.65 0.8517、为补充铁元素，在日粮中应添加含铁化合物( ) 。氯化铁 (FeCl3) 硫酸亚铁 (FeSO4
15、碳酸铁（ Fe2(CO3)3）18、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成维生素( ) ，所以日粮中不必供给。AEK19、维生素D有D2和D3两种，家禽日粮中选用( ) 。D2D3均可20、雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素( ) 引起的。B2B12B121、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患( ) 。脱腱症皮炎卷爪麻痹症22、雏鸡患卷爪麻痹症是由于日粮中缺乏维生素( ) 引起。B1B2B623、经常晒太阳的畜禽，通常不会缺乏维生素( ) ，因此日粮中可不必供给。AED324、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的 ( ) 。白肌病猪肝坏死雏鸡小脑软化25、我国肉牛饲养中能量体系选用( ) 。消化能
16、代谢能净能26、用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值( ) 。相等牛比猪高猪比牛高27、用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值( ) 。猪比鸡高鸡比猪高相等28、母畜在妊娠期内胎儿体重的( ) ，在妊娠后 ( ) 时期内增长的。1/2 2/3 1/429、生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率( ) 。提高降低不变30、为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2 周内应将日粮中钙水平( ) 。提高降低不变31、 在干物质中粗纤维含量低于( ) ， 粗蛋白质含量低于 ( )的饲料为能量饲料。18% 19% 20%32、在干物质中， 粗纤维 ( )18%、粗蛋白质 ( )20%的饲料为蛋白质饲料。33、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质( ) 。氰甙亚硝酸盐硝酸盐34、在谷物籽实中，以 ( ) 含生理有效能最高。高粱稻谷玉米35、在饼粕类蛋白质饲料中以( ) 含赖氨酸最高。菜粕芝麻饼豆粕36、菜籽饼 ( 粕) 中含有有害物质 ( ) 。棉酚硫葡萄甙氢氰酸37、( ) 是促生长添加剂。泛酸钙碘酸钙杆菌肽锌38、生豆饼 ( 粕) 中含有有害物质 ( ) 。胰
