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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑，页眉双击删除即可。春季宜喝什么粥_春季粥道春季 俗话说“春时宜食粥、“春天多喝粥，胜过吃补药，中医认为春季肝气当令，肝的功能偏旺，可伤及脾，影响脾的消化汲取功能，而粥有很好的补益作用，粥不仅养分丰富，而且简单汲取，特别适合宝宝食用。 春季粥道之：主材选择，合季节春季粥的主料应选性温或性平的。在主料的选择方面，最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食物，以补益脾胃，为一年的健康打下基础，少选择性凉或性寒的食物，如绿豆、荞麦等。大米成效：性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。粥道：1，大米宜与大豆或肉类食物
2、混合煮粥，这是由于大米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充大米的缺乏。2，制作大米粥时，不要放碱。因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致维生素B1缺乏。3，不能长期食用精米，而对糙米不闻不问，应粗细结合，才能让宝宝养分平衡。小米成效：富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的成效：并具有防止反胃、呕吐的成效；小米熬粥养分丰富，有“人参汤之美称。粥道：1，小米粥不宜太淡薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。2，小米忌与杏仁同食，会发生吐泻，不行同时入粥。糯米成效：也叫江米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、
3、维生素B2、烟酸及淀粉等，养分丰富，为温补强壮食品。粥道：1，糯米煮粥宜淡薄，不仅养分滋补，且养胃气。2，由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱的宝宝不宜多食；宝宝更不宜多食。玉米成效：味甘，性平，除了含有碳水化合物，蛋白质、脂肪，胡萝卜素外，还含有核黄素，维生素等养分物质；能调中健胃，利尿：可用于脾胃不健，食欲不振，饮食削减。粥道：1，玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉的玉米粉或玉米渣子肯定不能用来熬粥食用。2，不行以拿玉米粥给宝宝当主食，否则会导致养分不良，不利健康。春季粥道之：选好辅料，成就“花样用什么样的食材来煮粥呢?选择健康食材，宝宝的养分增倍。肉类成效：肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的
4、含量比粮食中的含量要高十几倍或更多，且其生物利用率也明显高于植物性食物。因此，为宝宝养分考虑，辅材优选肉类。粥道：要尽量多项选择择性温而且不油腻的鸡肉、鸭肉，这些肉类中的蛋白质易于消化，不会增加宝宝消化道的负担。蔬菜成效：优先选择荠菜、菠菜和芹菜。荠菜鲜嫩可口，富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，春天的菠菜特别鲜嫩，宝宝常吃不仅可防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘，还可爱护皮肤和眼睛的健康，但菠菜中的草酸易与钙结合成不易溶解的草酸钙，影响宝宝对钙的汲取，所以宝宝不易多吃。而芹菜则具有清热止咳、利肠通便的成效。粥道：蔬菜取材要新颖，洗切和烹调的时间不宜过长，幸免造成维生素及无机盐的损失。鱿类成效：春
5、季是宝宝生长发育最快的一个季节，对钙的需求量也相应增加，所以在饮食上应给宝宝多项选择用鱼、虾、海产品等食物。粥道：可选择肉质细嫩、鱼骨较少的鱼类，如三文鱼、银雪鱼、鲈鱼，蒸熟、剔除鱼骨后待用。水果成效：水果富含维生素c、E，如苹果、橘子、芦柑、柚子、白梨、猕猴桃、香蕉等，这些水果中所含的养分元素能增添宝宝免疫力。粥道：当把水果作为粥的辅材时，尽量要现削现烧，而且烧的时间不宜长，否则水果中的养分元素就会丢失大半。春季粥道之：慢工细火“粥功夫通常宝宝粥多接受煮法，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌匀称即成的方法，如生鱼片粥等。水
6、要放足米在上火煮之前，最好一次性把水放足，把握好水、米的比例，不要中途添水，否则会在粥的粘稠度和浓郁香味上大打折扣。料先浸泡煮粥用的米，既可先用清水浸泡56小时后下锅煮，也可淘洗洁净后直接下锅煮粥。假如在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀，熬起粥来就节约时间，粥的口感也好。在浸泡之前，要先把米淘洗洁净，这样可直接用来煮粥，不易损失养分成分。用勺搅动煮粥时，先用大火煮开，再转成小火熬煮约30分钟。小火煮到20分钟的时候，要用勺子顺着一个方向不停地搅动，持续约10分钟，始终搅拌到粥呈黏稠状。煮好的滚粥，还可以冲入各种配料，做成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等，这样不仅色香味
7、俱全，还能补充多种养分素，满足宝宝生长需要。编辑推举：三款适合宝宝的春季粥小米红枣粥原料：小米、红枣适量，冰糖少许。制作：枣去核，洗洁净，切丁；小米淘净，用清水泡发；将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火；中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就简单烂了。养分提示：小米红枣粥是特别适合宝宝的粥，成效主要是安神、补血、养胃，改善宝宝体质。鲜虾肉菜粥原料：大米、基围虾、芹菜、猪瘦肉适量，食盐少许。制作：锅里放入大米，加水煮粥；基围虾去壳、抽掉泥肠，剥成虾仁备用，芹菜切末，略焯备用；猪瘦肉切末；粥煮熟后，开锅加入虾仁、肉末，煮熟后加入少量食盐，再加入芹菜末，搅拌即成。养分提示：虾、肉、莱，一粥全有，含多种养分成分，价值极高，满足宝宝发育需要，并能增添宝宝的免疫力。时蔬米粥原料：大米、时鲜蔬菜、香菇、豆腐干适量，食盐少许。制作：将大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟；时鲜蔬菜切碎，香菇、豆腐干切丁，放入粥中煮熟，再加入食盐调味，即可食用。养分提示：早春时节，风干物燥，宝宝简单皮肤枯燥、呼吸道感染等，需要补充维生素及矿物质，新颖蔬菜是不错的选择。 第 4 页 共 4 页
