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1、精选优质文档-倾情为你奉上海西州猪肉质量安全专项整治工作总结2008-03-18 17:21文章来源：海西州经贸委文章类型：原创内容分类：其它根据省商务厅和海西州质量工作领导小组的统一安排和部署，我委认真贯彻落实国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知精神，树立和落实科学发展观，坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，按照海西州政府关于转发海西州产品质量和食品安全专项整治行动方案的通知和青海省商务厅等七厅局关于印发青海省猪肉质量安全专项整治行动实施方案的通知及青海省商务厅关于印发青海省生猪屠宰专项整治工作实施方案的通知要求，制定了具体的行动方案，及时对全州猪肉质量安全专项整治行动进行了安排部署
2、，并采取措施，不断加大工作协调力度，狠抓落实，积极开展猪肉质量安全专项整治工作，使我州的肉食品安全状况得到了明显改善，人民群众对肉食品的安全感得到进一步增强，全州食品经营秩序明显好转。现将专项整治工作简结如下：一、 加强领导，提高认识，认真部署专项整治工作为了进一步做好我州猪肉质量安全专项整治工作，我委自接到省、州相关文件后，主管领导高度重视，立即召集我委相关人员开会，认真研究部署专项整治方案。一是及时传达国家、省、州有关文件精神，认真领会其精神实质，统一思想，提高对猪肉质量安全专项整治工作重要性的认识。二是专门成立了全州生猪屠宰专项整治领导小组，由委副主任李元茂同志任组长，综合科、办公室负责
3、同志为成员，领导小组下设办公室，具体指导、协调、监管全州生猪屠宰专项整治工作。三是制定下发了海西州猪肉质量安全专项整治行动实施方案和海西州生猪屠宰专项整治工作实施方案，对全州猪肉质量安全专项整治工作进行了具体的安排部署。四是建立了投诉举报制度，设立了投诉举报电话和信箱。五是我州各地经贸部门积极行动，组织并会同工商、卫生、农牧、公安等部门对各定点屠宰场（点）及肉品销售市场进行了检查整治，取得了一定成绩。二、认真清查，摸清底数，全面清理整顿牲畜定点屠宰企业根据省商务厅关于对牲畜定点屠宰企业全面清查整顿和公示的紧急通知要求，我州各地对本辖区的牲畜定点屠宰企业进行了清查。目前，全州范围内现有生猪定点屠
4、宰场（点）13处，其中：格尔木、德令哈、茫崖、冷湖各1处；乌兰3处；都兰3处；大柴旦3处。牛羊定点屠宰场（点）16处，其中：格尔木、大柴旦、茫崖各1处；德令哈2处；乌兰4处；都兰3处；天峻4处。从清查情况看，我州大部分地区因人口少，屠宰量低，加之资金紧缺，除格尔木、德令哈生猪定点屠宰企业规模比较大且比较规范外，其余各地因历史原因，牲畜定点屠宰企业规模都较小，生产设备、设施、技术相对落后。这些牲畜定点屠宰场（点）都是经过当地政府批准，并在工商部门进行了注册登记，由检疫部门派专人对其肉制品进行入场屠宰检疫，普遍实行检疫人员蹲守和24小时值班检疫，基本落实了肉品品质检验制度，对入场屠宰的牲畜都有详细
5、的登记，实施屠宰后，按照检验程序进行检疫，并按规定收缴免疫耳标，定期对屠宰场所进行消毒，上市肉品质量合格。通过调查摸底，为开展生猪专项整治工作奠定了基础。三、检查整治，规范行为，确保肉食品质量安全为进一步加强我州畜禽屠宰管理，提高肉品质量，规范肉品流通秩序，确保肉品安全，根据省商务厅转发商务部关于加强节日期间生猪屠宰检查和打击私屠滥宰工作的紧急通知精神，按照海西州生猪屠宰专项整治工作实施方案的安排部署，我州各地经贸发改经济部门积极行动，会同工商、卫生、农牧等执法单位对本辖区的牲畜屠宰场（点）、肉品批发市场，餐饮企业等进行了联合检查。共出动执法人员160人（次），检查屠宰场（点）26家、肉品经营
6、市场42家、肉品经营户160户、餐饮业420家。从各地的检查情况看，我州上市肉品质量提高，肉品价格基本稳定，肉品销售渠道畅通。在肉品交易市场检查中，所有屠宰的牲畜都盖有检疫验讫印章，未发现病害肉。大部分肉食品经营户都能做到依法经营且证照齐全，餐饮业和加工企业进货渠道合法，肉食品质量可靠，肉品市场秩序良好。在此基础上，我州各地在专项整治期间重点加强了对牲畜定点屠宰场（点）的日常监管，加大了抽检力度，共累计抽检肉品187次，出动执法人员537人（次），关闭不符合要求的生猪定点屠宰企业1家，缴获注水肉103公斤，并对其进行了销毁。四、加大力度，积极开展以产品质量和食品安全为重点的市场检查工作为了给广
7、大消费者创造良好的购物环境，确保节日市场供应，维护人民群众身体健康和消费者合法权益，保障节日期间人民群众食品消费安全，国庆节前，州、德令哈市经贸等相关部门组成的联合检查组，对德令哈市河西农贸市场、河东金源商城两大市场和好好爱家超市、美食广场、商业步行街等进行了检查。重点对猪肉、牛羊肉、粮油、蔬菜等重要生活必需品的市场供应、价格及各摊位的证照办理情况，超市、商店食品的保质期、店容店貌、环境卫生、商品摆放等。从检查情况看，德令哈市河东、河西市场经济秩序较为规范，各类商品供应充足，价格较为稳定，节日消费环境良好，重要生活必需品市场供应充足，各超市、商店商品琳琅满目、准备充分。检查中检查组对河西农贸市
8、场、美食广场的环境卫生提出要求，要尽快改善消费环境，保持清洁卫生，对金源商场内一家卖牛肉的摊位，提出要求限期办理卫生许可证和健康证等相关证照。通过检查，进一步规范了节日市场经济秩序，改善了店容店貌，环境卫生，为维护广大消费者的合法权益，确保广大人民群众过一个快乐、祥和的节日，营造了一个良好的环境。五、加强管理，制定规划，确保整治目标的完成。为促进各地区乡镇生猪定点屠宰管理工作，保障广大农牧区居民食肉安全，切实完成猪肉质量安全专项整治工作实施方案中确定的“生猪进点屠宰率达到100、乡镇生猪进点屠宰率达到95%、牛羊进点屠宰率达到90%以上”的专项整治目标，我州各地经贸部门依据生猪屠宰管理条例和各
9、地的国民经济“十一五”发展规划，根据辖区人口、消费量、屠宰能力、运输半径等指标，制定了本地区的畜禽屠宰场（点）设置规划，并充分考虑各地乡镇的实际情况，将乡镇生猪及牛羊屠宰点纳入本地区屠宰场（点）设置规划，对没有条件设点的乡镇，要由附近的定点屠宰企业设立专卖店或销售点，以保证定点屠宰企业生产的合格肉品覆盖95以上的乡镇。通过对屠宰厂（场）设置规划的制定，加强了对我州畜禽定点屠宰企业设置情况的了解，为今后进一步做好城区和乡镇生猪及牛羊屠宰管理工作打下了基础。通过这一阶段的检查整治，进一步规范了我州肉品市场秩序，增强了肉品经营者的质量安全意识，定点屠宰率提高，市场供应充足，肉价比较稳定，杜绝了注水肉
10、、病害肉上市现象，保障了人民群众的食肉安全，完成了专项整治目标。我州县级以上城市生猪进点屠宰率达到了100、牛羊进点屠宰率达到了90，乡镇进点屠宰率达到了95。六、存在的问题1、个别地区点多面广，且部分职能部门人员较少，整治存在一定难度。2、我州大部分地区因人口少，屠宰量低，加之资金紧缺及历史原因，规模都比较小，生产设备、设施、技术相对落后。3、个别从事畜禽产品加工的场所没有建立畜禽及畜禽产品进货登记制度。4、一些地区检疫器械匮乏，检疫技术滞后，影响了生猪屠宰检疫工作的正常进行。七、下一步工作打算通过对猪肉质量安全专项整治工作的实施，有力地促进了我州牲畜屠宰企业和肉食品市场的进一步规范，肉食品
11、市场秩序明显好转。但是，今后的食品安全工作任重道远，我们将继续按照国家、省、州关于开展产品质量和食品安全专项整治的有关文件精神，针对存在问题，一是采取有力措施，继续围绕关系人民群众身体健康、生命安全和切身利益的突出问题,加大产品质量和食品安全专项整治力度。二是要进一步贯彻执行国家生猪屠宰管理条例和配套政策，加强牲畜屠宰管理和执法检查，严厉打击私屠乱宰的违法行为。三是进一步加大宣传力度，提高广大消费者和经营者的自我保护和法律意识。四是加大管理力度，督促各地对现有的牲畜屠宰场（点）进一步规范，并采取有力措施，尽快改善目前牲畜定点屠宰场（点）生产设备、设施、技术落后的状况。五是切实加强肉品市场流通管理工作和食品安全检测体系的建设，规范肉品流通秩序，严把市场准入关，杜绝有害肉品进入市场销售，提高上市肉品的安全质量，确保人民群众吃上“放心肉”。 专心-专注-专业
